Kampány

Campania (Campania) – a „dobverő”, az olasz „csizma”, ahol a tőke Nápolyban. A név származik a Latin. campania felix, ami azt jelenti, hogy a boldog földet. A mély történelmi kapcsolat, a szőlő, a bor, Nyúlik vissza, hogy a 12-ik században az egyik legrégebbi régiók olasz borkészítés.

A hatása ősi birodalmak – görög, Római, Bizánci – észrevehető a számos legenda veszi körül a helyi fajták, valamint a borok. Otthona az egyik legrégebbi borok Olaszország – Falernian (Falernum).

Fajták borok

Olaszország általában ismert lenyűgöző fajta sokszínűség, valamint a Kampány sem kivétel ez alól.

A legfontosabb különböző a régióban a vörös Aglianico. Ez az alapja a legelismertebb vörösbora Campania tartomány: Taurasi (Taurasi), valamint Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico megérkezett a Görögök, majd később a Rómaiak által művelt már.

A második leggyakoribb a vörös különböző a régióban – piedirosso (Piedirosso), amely egy helyi őshonos. Azonban a jelentősége híre alsóbbrendű Aglianico használják, főleg a keverékek összetétele.

Fontos fehér fajták a Kampány vagy Fiano (Fiano), görög (Greco), a legjobb borok alapján őket, illetve Fiano di Avellino (Fiano di Avellino), valamint a Görög di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano ez több, mint 2000 éve. Eredeti neve – Vitis apianis (lat. „bor méhek”) az évszázadok során már a felismerhetetlenségig átalakult. Feltételezhető, hogy a nevét adta, hogy ez a szőlő, mert a különleges vonzereje a méhek. De ez nem pontos.

A görög történelem átláthatóbb. A neve vallomása a görög eredetű fajta.

Falanghina – egy másik érdekes világos bőrű fajta, amelyek alapján az ilyen borok, mint Falerno del Massico, valamint Galluccio. A méz édes borok a falanghina szerzett őket a hírnév, sung, hogy az ókori filozófus Idősebb Plinius, így, akinek tulajdonítják, a szerzőség, a kifejezés in vino veritas. Ez a legendás Falernian bor.

Eltekintve az említett fő attrakció, a Kampány haza, hogy számos kevésbé ismert fajták, különösen, biancolella (Biancolella), valamint a Forastero (Forastera). Ez a pár az alapja a fehér borok, Ischia (Ischia).

Spezza (Suppezza), Szombatig (Szombatig), valamint a Madinat (Sciascinoso, Olivella, hogy a hasonlóság a bogyók olajbogyóval) fajták jelentős szerepet játszanak a borok a Sorrento-Félszigeten.

Amalfi-part bor települések izgalom pedig Ravello fényes íz, egy domináns narancsvirág. Ezek alapján a helyi fajták fenil (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella), valamint Ginestra (Található).

A síkságon Aversa különböző aspirini ismert, vidám, pezsgő, borok, adja meg a nevét, a appellation Aspirino di Aversa DOKI.

Végül, fajta: Coda di Volpe (Coda di Volpe, szó szerint Róka farka), így nevezték, mert a hosszúkás alakú, a szőlő, kiegészíti a fajta verdeca (Verdeca), Görög di Bianca (Bianca Greco di), valamint falanghina (Falanghina) a fehér borok, vulkáni Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

A siker a Kampány, mint egy borvidék sokfélesége miatt terroirs, valamint microclimates bemutatott egy olyan terület mintegy 47 hektár a szőlőültetvények. A szőlő jól megélnek feltételek bőséges fény, száraz, meleg nyár, enyhe tél, hosszú vegetációs időszak. Plusz vulkanikus talaj, amelyen keresztül a filoxéra nem szörnyű károkat. A tengerparti Mediterrán szellő fúj a Tirrén-tenger, nyugtató, a hő -, illetve lehetővé teszik a bogyókat, hogy megőrizze élénk savak jellemzik.

A különbség a között, hogy microclimates a régióban erősen észrevehető. Például, falanghina a pályáktól távol a parttól megmutatta, hogy egy nagyobb aromaticity képest előállított bor a part menti területeken.

Bor Kampány ma

Modern borok Campania nem mögé bújva a hagyományok: ezek a fiatalos, nyitott, élénk gyümölcs karakter. Fehér ismert a zamatú, gyakran emlékeztet a helyi flóra. Vörösök, különösen a Aglianico, kifejezheti egyéniségét pedig időre van szükségük, hogy Érett.

A legújabb gyártási módszerek lehetővé teszik a borászok Kampány, hogy jelentősen javítja a minőségi borok, különösen, mivel több illetékes dolgozik, a szőlő, a betakarítási módszerek, gyakorlatok a munka a pincében.

A nevek kiemelkedik Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), akinek a képessége, hogy összekapcsolják a hagyomány, innováció, tette őt a legjobban elismert borász a modern Kampányok.