A hangsúly a „régi mezőgazdaság” volt, szőlő – növény-anya. A föld alatt őt tekintették, nem több, mint egy semleges közvetítő, így a szőlő a vizet, tápanyagokat. Most üdvözöljük a korszak, az „új mezőgazdaság”.

Emlékszel, milyen volt 20 évvel ezelőtt. A legtöbb szőlőültetvények voltak tisztítani a gyomirtó szerek virágzott buja növényzet vegyi műtrágyák minden etették a gombaölő szerek: candy. A megjelenés.

Ma látjuk, hogy drámai változás, hogy a felvilágosult része termelők nézi a szőlőültetvények. Most nekik ez egy ökoszisztéma, amely sok szervezetek dolgozik együtt, de a szőlő csak egy közülük. A talaj – gazdag Mikrobiológia most úgy tűnik, hogy rendkívül fontos.

Nem csak a szerves anyag, illetve biodinamikus ma jött a felismerés, hogy a szőlő a agro-ökoszisztémában a tisztesség, de a hagyományos termelők, akik válasszon egy felelősségteljes hozzáállás, hogy a mezőgazdaság.

Integrált megközelítés növényvédelem (integrált növényvédelem) most a divat. A szőlők több lett, egészséges hely, ahol tisztelik az élő talaj, környezet, de inkább egy elegáns biológiai azt jelenti, hogy a betegségek elleni küzdelem, valamint a kártevők rosasea kard vegyi támadás.

Biztató látni, hogy egyre több minősített programok a „fenntartható mezőgazdaság” kibontakozó szerte a világon. Új-Zélandon, az ilyen programok volna egy nagyon erőteljes kezdeni, ami ahhoz vezetett, hogy jelentős csökkenését a növényvédőszerek használata. Dél-Afrika fejlődő program az Integrált bortermelés (Integrált Termelés Bor).

Oregon (USA) van egy program minősítésének fenntartható borkészítés, ötvözi az erőfeszítéseket, több tanúsító szervezetek egy egységes kommunikáció a fogyasztók.

Chile azon is dolgozik, hogy dolgozzon ki olyan programot, a független ellenőrzést.

Lehet, hogy a „fenntartható borkészítés” nem olyan romantikus, mint biodynamics, de megvalósítása nagyban segíti a környezet jelentősen javítja a minőségi borok oka, hogy a jobb gyakorlatok a mezőgazdaság.