Desale (Dezaley) Grand CRU egy rangos appellation a Svájci régió Lavaux (Lavaux). Területe 54 hektár hihetetlenül meredek terasszal, kilátással a Genfi-tó partján.
2007-ben ezek a történelmi lejtőkön megnyerte a Lavaux szőlők állapota az UNESCO világörökség része.
Desale, illetve szomszédos Kalamen (Calamin) lett az első Svájci területen, amely státusát Grand CRU, valamint uralkodott Legfelsőbb ezen a talapzaton 2010-ig, amikor a rendszer premiers, valamint Grand Cru meghosszabbították, majd egészíteni.
De a kialakulását a besorolás még nem fejeződött be, elkerülhetetlen, hogy az ilyen rendszerek, véleménykülönbség a jóváírás különösen rangos, valamint forgalomképes kategóriába.
A helyzet zavaros, valamint, hogy az állapot a Grand CRU, van Desale, alapvetően különbözik a cuvée alapján az állapotát Grand CRU más Svájci területek. Itt – mint a Burgundi – tartozik inkább az, hogy a föld, mint állítják elő a bűntudat.
Bor Desale áldása a nagylelkűség az a nap, amelynek a fényereje megszorozzuk tükröződés a mögöttes felszínen egy széles tó, melynek termikus hatás, kisimítja a nyári hőmérséklet, amely lehetővé teszi a szőlő marad sokáig a tőkén, elérve a teljes fenolos érettség.
Ezen tényezők miatt Desale már a 12-ik században volt megfigyelhető, mint egy megfelelő helyet a termelő jó bor. Találtam ezt a Cisztercita szerzetesek kezdték intenzív lépcsőzetes, amely a mai napig jellemzi a szakaszok Desale, így a jól ismert borvidék, Svájcban.
Néhány teraszok nem is felszerelt védő kerítés, oly szűk, hogy azok illeszkedjenek csak egy sor szőlő. Ezáltal a munka a szőlőben nem csak drága, de rendkívül veszélyes is.
A magasság, a helyszín pedig a meredek a lejtő fontos szerepet játszanak a jellemzők a terület az egész Laveau, valamint a közösség Puidu (hol van a megnevezést a Detale) – különösen.
A felszínen a Genfi-tó partján található, a tengerszint feletti magasság 380 m a tengerszint felett. Azokon a helyeken, a szőlőhegyek emelkednek egyenesen a határ a víz felszínén, majd hirtelen szárnyalni fel a dombra, 300 méterre a lejtés legfeljebb 90% – át. A háttérben a tó Alpesi csúcsok, ők alkotják a leginkább lenyűgöző panoráma a szőlőültetvények Európában. Pedig az egyik leginkább időigényes tanulni.
Szőlő
Egy tipikus szőlő Desale elsősorban beültetett fajta Chasselas a leggyakoribb fajta a Lavaux terület, valamint az egész régióban.
A következő előfordulás Pinot Noir, majd Sopronban. Közülük monosortovye bor, kevert Oeil-de-Perdrix, valamint Salvagnin. A teljes leszállás körülbelül egyenlő az ültetés a Chasselas, amely tükrözi az a tény, hogy A fehér borok majdnem kétszer több, mint a piros.
A három domináns fajták egészíti ki osztályok: garanoir, s Jutott (az eredmények az átkelés Sopronban, majd reichensteiner), Merlot (amelyek megadják az eredmények nem rosszabb, mint a Ticino), valamint még egy kis Syrah.
A szőlő-bor ágazat Svájc hivatalos besorolás az elnevezések hiányzik, amíg az 1980-as évek végén. Már éretlen szerkezet. A három állam hivatalos nyelvén viseli nevét:
- Appellation d ‘ origine Controlle (AOC)
- Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
- Denominazione d ‘ origine Controllata (DOC)
Desale – 650 egyik elnevezések meghatározott ebben a rendszerben.
Forrás: portál Bor-Kereső