A bor egy fantasztikus termék, annak minőségét több tényező határozza meg.

Elég elképzelni, hogy ugyanabból a szőlőfajta felnőtt ugyanazon az oldalon, akkor teljesen más borok miatt látszólag független tényezők, mint például a különböző napozás a szőlőültetvény vagy összetételének változása a talaj. Vannak állandó tényezők, amelyek meghatározzák az íze, minőségi bor.

Szőlő, persze, a legfontosabb tényező, amelyet tényezők, Egyesült a francia koncepció a Terület: a földrajzi helyzet (néhány esetben még fontosabb, mint a szőlő fajta), amely befolyásolja a növekedést, a helyét a szőlő képest a nap (magyarázat vagy kiállítás); mikroklíma; talaj; termeltetési rendszer; a technológia a borkészítés; termés (év); dynamics pedig módszer (kézi, gépi) szőlő; végül, de nem utolsósorban, az emberi tényező, mind a tevékenységek tekintetében a szőlőültetvény, valamint a szeszfőzde.

Szerencsére, ma elfogadta a koncepciót, hogy a minőségi bor kezdődik a szőlőben. Kétségtelen, hogy a szőlő alapvető szerepet játszik, különösen a jellemzése a borok. Ez a rendkívüli végtelen az Európai fajok a panoráma lehetőséget ad arra, hogy nagyon sokféle borok.