Nem hangzik túl izgalmasan, tudod. De ez itt, talán, történt a legtöbb jelentős áttörést az elmúlt évtizedekben a harc a minőségi bor.

20 évvel ezelőtt, természetes parafa gyakorlatilag egy monopólium, az azt jelenti, hogy a tömítő boros üveg. Ő megbirkózott a rossz, hogy őszinte legyek. Különösen az Ausztrálok etették fel a problémákat vásárolt csövek: becslések változatos, de általában legfeljebb 10% – a, a borok, a gazdaságok mentek tönkre, mert a „parafa betegség” vagy a korai oxidáció, mert a problémák vele. A probléma megtalálni alternatívák nagyon komoly volt.

Első acél mintavételi cső, műanyag.

Szintetikus első generációs készült keresztül fröccsöntés, sokkal rosszabb, mint a modern design. Annak ellenére, hogy a hiányosságokat (amelyek közül az egyik az volt a nehézség, eltávolítja az üveget), a parafa elért szerény, de a siker az 1990-es évek közepén.

A másik fő versenyző, hogy cserélje le a kupakot. Megpróbálta bemutatni Ausztráliában az 1970-es években, de a fogyasztó nem érti, de a kísérlet nem sikerült.

Ismételje meg is történt 1999-ben, amikor gyártó Orlando úgy döntött, hogy közel a top Rizling, mint a hagyományos parafa, majd a kupakot. Ennek eredményeként, az eladó a csavaros üvegek áthidalva a hagyományos. Aztán 2000-ben néhány termelők a Clare Valley van összeállt újra megjelent a Rizlingem, csavaros kupakkal, kíséri ez a sok reklám a médiában.

Miután borászok Új-Zélandon is gyorsan tönkre a friss Sauvignon újkeletű a fedeleket.

Szóval, mi a tudomány.

Akkor mi volt az a gondolat, hogy a szerepe a cső, hogy csukd be az üveget, így nem hatol át a levegőn, s nem szivárog bor. Mi hiányzik a megértés, a szerepről, amelyet a cső, hogy hozzáférjen az üveg mikro-adag oxigént, s nagy hatást gyakorol az állam fejlődése, hogy a bor a palackban.

Úttörő tanulmányok a témáról, az Ausztrál Bor Kutató Intézet (AWRI), amely megnyitotta a szemét, hogy a csodálatos bor kémia zárt üveg.

A tanulmány szerepelt ugyanaz a bor – éretlen tölgy a Semillon 1999, Clare Valley – zárt 14 különböző típusú csövek. Minden palack telt el a tesztet, íze, in vitro egyenlő időközönként. Röviden, az eredmény az, hogy a szintetikus cső használt ez a kísérlet kimaradt túl sok az oxigén, ami a korai öregedés, valamint a peroxidation a bor.

A mutatók egy-darab természetes parafa jobb volt átlagosan, de a módosítás a minták között volt jelentős, plusz egy romos üveg „parafa betegség”.

Műszaki cső (ami agglomerátum – ie kevés morzsa – de szilárd burkolatok, a széleken kb.transl.) mutatott jó eredményeket tekintve adja át az oxigén, a simább eredményt, de jó a képessége, hogy megőrizze frissességét bor. De a „parafa betegség” érintette őket is, bár kisebb mértékben.

Csavar volt a vezér, tekintve, hogy megőrzi a frissességét egy fiatal bor, de nem olyan kevés az oxigén, hogy az illata, a bor volt jellemző csökkentése a árnyalatú gumi -, finomra őrölt flint.

Meg kell jegyezni, hogy a csavaros kupak a mennyiségű levegő áramlását függ a használt anyag velük párna. A leggyakoribb a két típus nagyon különböző tulajdonságok.

A kísérletben használt a fémes bevonat (a bal oldali ábrán. az alábbiakban). Az ilyen zárt majdnem mind a borok, Ausztrália, Új-Zéland. Hiányzik nagyon kevés az oxigén.

A második típus a polimer szalag Saranex (által termelt Dow Chemical) elismerte, kevesebb az oxigén, mint a szintetikus dugó, de egy kicsit több, mint szerves egész.

A következtetés ebből a vizsgálatból, hogy a borkészítés nem csak a színpadon, a palackozás. A kötet alatt a cső a levegő hatással van az állam a tartalom privát, illetve az eredmény – ízeket, hogy töltsek egy pohárral.

Lehetetlen, hogy ne egy élet ideje, a bor forgalomba egy teljesen zárt tartályban. A bor továbbra is fejlődni, palackozás után, ezért elengedhetetlen, hogy válassza ki a cső írja, hogy a legjobban megfeleljen a stílus, a bor, a becsült időt, a fogyasztás.

Ma körülbelül 18.3 milliárd évente üveggel gyártott mintegy 5,7 milliárd közeli alternatív típusú forgalom. Borászok most, fizessen figyelmet, hogy a probléma a hozzáférés az oxigén az üveget, annak hatása a kémia, a bort, amikor a palackozás, illetve további tároló. A gyártókat arra, hogy a természetes parafa küzd, hogy csökkentse a százalékos romlás, a bor, a „parafa betegség”.