Медок zauzima posebno mjesto u odnosu na ostatak teritorija Жиронды u regiji Bordeaux.
S jedne strane, nekoliko posebnim dijelovima na poluotoku, a s druge široko otvorene svijeta zahvaljujući dubokom ušća rijeke, Медок i njegovi stanovnici su predstavljeni savršena ilustracija аквитанского temperamenta, oscilirajući između sklonost замыкаться u sebi i vuče za универсализму. I nije ni čudo, dakle pronaći ovdje i male obiteljske, gotovo nepoznate хозяйста, i ogromne istaknuta domene u vlasništvu bogatim francuskim ili stranim kompanijama.

Pitam to bi značilo zaboraviti da медокский vinograd (koji predstavlja samo dio povijesnog i zemljopisnog Медока) se prostire na površini od više od 80 km dužine i 10 km širine. Dakle, putnik ili turist ne može samo diviti velikim виннодельческими chateau prošlog stoljeća, ali i istinski otkriti cijelu zemlju.

Vrlo je raznolika po reljefu, ona nudi pogleda i stan monotono liniji horizonta (uz Margo), i prekrasne planine (bliže Пойаку), i, konačno, vrlo je osebujan sjevernoj, приморскую, dio Медока.

Prostor, zaposlen апелласьонами Медока, predstavlja površinu od oko 15 400 га.

Glavni bogatstvo Медока – to je njegov гравелистые tla, spuštao mekim vrhunaca do ušća Жиронды. Siromašna prirodnim gnojivima, ova zemlja, topografija koja doprinosi savršenom дренажу vode, kao da je stvoren za proizvodnju kvalitetnih vina.

Razlikovati Gornji Медок (O-Медок) – od Бланкефора do Saint-Серэн-de-Кадурн, i Sjeverni Медок – od Saint-Жермэн-d Эстей do Saint-Vivien.

U utrobi prva zona – O-Медока – šest komunalnih апелласьонов proizvode najpoznatija vina. U njih spadaju, prije svega 60 “cru klasi”, međutim, samo pet od njih imaju iznimnu pravo na naziv “O-Медок”. Cru uključena u klasifikaciju čine oko 25% ukupne površine vinograda Медока, 20% proizvodnje vina i više od 40% novčanog toka.

Osim “cru klasi”, Медок ima veliki broj “cru građanskog kao”, (za koje je obavezno prosuti bocama u chateau), uživajući u prekrasnom ugled. Mnogi suradnje gospodarstva ulaze u апелласьоны Медок i Gornji Медок, kao i u tri zajednice апелласьона.

Vinograd Медока se proteže od sjevera prema jugu, uključujući u sebe osam AOC.

Postoje dva подрегиональных апелласьона – Медок i O-Медок (60% медокского vinograda) i šest komunalnih апелласьонов: Saint-Estèphe, Пойяк, Saint-Julien, Листрак-Медок, Мулиз-en-Медок i Margo (40% медокского vinograda). Dijeli iste regionalni апелласьон – to je “Bordo”, kao i u ostatku бордоского vinograda.

Tradicionalni Медока sorte, cabernet sauvignon, sada, vjerojatno, ne tako čest kao u prošla vremena, ali on je još uvijek je oko pola od svih slijetanja.

Na drugom mjestu merlot (otprilike jedna trećina). Proizvedeni od njega vrlo fleksibilno vino također ima visoku kvalitetu i sposobnost da do bržeg sazrijevanja, zbog čega može da se koristi više mlad.

Cabernet franc, dajući krive suptilnost, iznosi 10%. Ostatak sadnje iznosio udio petit вердо i malbec koji ne igraju posebno važnu ulogu.

Медокские vina uživaju isključivo visok ugled, oni dolaze u nekoliko najprestižnijih vina Francuska i cijelog svijeta.

Vina iz regije Медок se razlikuju po svojim рубиновым bojom, эволюционирующим u stranu popločan nijanse, kao i svojim плодовым buket u kojem duhovit ton cabernet često miješaju sa notama vanilije, koju donijeti nove hrastove bačve. Танинная struktura vina, puna i gusta, ali u isto vrijeme elegantna i baršunastim, kao i njihova iznimna ravnotežu omogućuju savršenu sigurnost prilikom starenja, oni stan, ne истощаясь, i samo pobijediti u обонятельном i вкусовом bogatstvu.

Медок (Medoc)

Cijeli ansambl медокского vinograda ima pravo na ime “Медок”, ali u praksi se koristi samo na sjeveru poluotoka, u blizini Леспарра. Poljoprivrede, koji se nalazi između Бланкефор i Saint-Srna-de-Кадурн, uživaju ili naziv “O-Медок”, ili komunalne naziv, ovisno o njihovoj lokaciji.

Bez obzira na to, апелласьон Медок – najznačajniji.

Медокские vina obično se razlikuju vrlo zasićene bojom. S značajnije nego u vinima O-Медока i vina komunalnih апелласьонов sadržajem merlot, oni često imaju плодовым buket i veliki округлостью u ustima. Neke od njih (s vinogradima, nalazi se na samostalne pješčanim i kamenitim brežuljcima) predstavljaju i veliku istančanost i bogatstvo tanina.

O-Медок (Haut-Medoc)

Područje апелласьона O-Медок originalna: ona oko vinograda komunalnih апелласьонов. Najveći ovaj AIO zauzima drugo mjesto u Bordeaux. Njegova krivica stekle visok ugled, dijelom i zbog toga, ovdje su pet cru klasi. U šest javnih апелласьонах-анклавах na području O-Медока su ostali cru klasi.

U O-Медоке klasifikacija vina je održana u 1855 godine, što je gotovo stoljeće ranije nego u апелласьоне Grave. To je vodeći razvojem vinogradarstva u Медоке, u početku XVIII vijeka, kao što je to tada, s dolaskom pojmova “terroir” i “cru”, odnosno sa sviješću o postojanju povezanosti između prirodnim okolišem i kvalitetom vina, nastupila je “era kvalitete”.

Vina o-медок odlikuju velikodušno, ali bez pretjeranih snage, uistinu tanka začin i, u osnovi, dobra sposobnost na starenje. Kada se konzumiraju nakon ekspozicije trebali dovesti do temperature blizu sobne, i poslužite na bijelo meso, domaće ili divlje peradi. Ako otvorite ta vina su mladi, onda ih valja podnijeti охлажденными, onda oni mogu da prate i druga jela, primjerice, neke vrste riba.