Sicilija

Sicilia (Sicily) – najjužniji proizvodnju vina regija u Italiji i najveći otok u Sredozemnom moru.

Više od 2500 godina Sicilija ostao je bitan centar vinarstva mediterana, iako je ugled i stil lokalnog vina su vrlo značajno. Kada je Sicilija bila poznata slatkim vinima od sorte muškat (kao što Pantelleria), a kasnije крепленым vinom Marsala. Sada najpoznatiji predstavnici ove otoci postali su suha vina, osnovica, proizveden u šire regionalne kategorije Terre Siciliane IGT.

U najširem dijelu Sicilije, prostire se na 280 km od istoka na zapad i otprilike trećinu tog dužina – sa sjevera na jug. Gotovo trokutasti oblik otoka dala mu drugo ime – Trinacria (tj. da trokut), использовавшееся u Srednjem vijeku, što se odražava u znaku Sicilije, na kojem je prikazan трискелион – drevni узорчатый motiv od tri oblika, potječe od centra (na zastavi Sicilije, to su tri savijene noge).

Klasična mediteranska klima, obilje sunca i stabilan srednji nivo oborina – idealne uvjete za vinogradarstvo i vinarstvo. Suho i toplo okruženje znači minimalan rizik za razvoj truleži i plijesni, pogotovo na dobro продуваемых obalnim područjima. Veliki plus ovog – nema potrebe za aktivnom primjeni kemijskih sredstava za zaštitu vinove loze i mogućnost za stabilnu proizvodnju “zdrave” vina.

Osim grožđa i vina, sicilijanski izvoz oslanja na žitarice, masline i agrume su, na koji ekonomija u regiji oslanjala stoljećima.

Ironično, u blizini idealni uvjeti za uzgoj vinove loze na Siciliji odigrao ključnu ulogu u padu lokalnih vina na kraju 20. stoljeća. Obilje sunca i nizak rizik od infekcije izazvala sicilijanac vinogradara na povećanje rodnosti vinograda, posebno u uvjetima državnog subvencioniranja takve prakse. Tisuće hektara s кустовыми predmeta loze aktivno prebačen na pergole i sustav Гюйо.

Brzi rast prinosa po hektaru neminovno je vodio proizvodnju несбалансированных vina s блеклыми okusima. Pad kvalitete dovela je do pada interesa potrošača. Ubrzo tržištu bio je krcat najjeftiniji низкопробным sicilijanskim vinom. Srećom, ovaj sat je, čini se, već već deceniju prihvaćen, i danas Sicilija – jedan od najviše obećava talijanske vinske regije.

Sicilijanskih tla i planine koje ih čine – zanimljiv predmet u učenju vina otoka. Stratovolcano Etna dominira u krajoliku istočne Sicilije. Upravo je on u odgovoru za tamnu, bogatu mineralima tlo, kojoj su poznati vinogradi апелласьона Etna DOC. Danas loze staviti iznad njegove padine, da bi dobili najviše koristi od više hladnog zraka i bogatijim tlima.

80 km južno svoj doprinos čine Иблейские planine (Munti Ibblei), čiji su blaže padine i okolnih primorskih ravnica oblikuju krajolik апелласьонов Siracusa, Noto, Eloro i Vittoria, temelji u obliku mjeseca s istoka na zapad.

Otprilike petina dio otoka na zapadu, Sicilija zauzima апелласьон Marsala DOC. Unutar tog područja nalazi se i апелласьоны Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice i Sciacca.

Valja spomenuti mali апелласьон Sambuca di Sicilia DOC, čiji vina nemaju nikakve veze s nadaleko poznatim okus sambuca likerom.

Glavne sorte grožđa

Ključne sorte grožđa u sicilijanac vina predstavljena kombinacijom “kućne” razreda, povijesno uzgaja na otoku, i pored trenda međunarodnih.

Od najznačajnijih starosjedilaca – nero d ‘ Авола i катаратто, zauzimaju 16% i 32% površine otoka vinograda (od 2008).

Impresivan volumen виноматериала od катаратто omogućuje vam da ga “u pomoć” sjevernim regijama, gdje je uključena u sastav блендов, da bi se nadoknadio nedostatak tijela i višak kiselosti lokalnih bobica. Veliki dio onoga što ostaje, ide na proizvodnju Marsale u kombinaciji s bijelim sortama grillo i инзолия.

Usporedivom s Марсалой vrijednost u sicilijanac vinarstva ima manje poznato slatko vino otoka – Moscato di Pantelleria, u osnovi koje leži muškat aleksandrijski.

Između ostalih značajnih sorti: греканико, grenache, перриконе,: nocera i фраппато.

Фраппато ključna je sorta u jednini sicilijanac vinu razine DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Черазуоло di Vittoria). Duša mu sorte нерелло маскалезе i нерелло капуччо nije bitan u smislu količine, ali su važni svojom ulogom u vinima okolice Etna.

Sorte syrah (shiraz) je došao ovamo sa juga Francuske, gdje osnova terroir i čine topla ljeta i каменисто-pješčana tla. Brutalni crvena sorta Doline Rhone izgleda vrlo obećavajuće u smislu sicilijanskog pakla, jasno odlikuje chardonnay, nije sposoban dati dobru ravnotežu.

треббьяно, sveprisutni высокоурожайный bijela sorta rasprostranjena po cijeloj Italiji, postoji i na Siciliji, ali posebne uloge on tu ne igra.

Topografija otoka utjecao ne samo na ono što je stvorio sicilijanskih vina, ali i na to kako se razvija lokalna trgovina i formirane trgovačkih običaja. U doba kasnog srednjeg vijeka, Palermo je bio jedan od najgušće naseljenih gradova u Europi, s odgovarajućim аппетитами na dio potrošnje vina. Unatoč velike količine proizvodnje vina na istoku Sicilije, Palermo ga везли i s drugog kraja otoka, ne manje od Kampanje i Lazio – toliko planinski teren okružuje lučki grad.

S obzirom na intenzitet kontakata Palermo sa zapadne obale, središnjoj Italiji i blizina grada Messina na južni rub Apeninskog poluotoka (između svega par milja Мессинского tjesnac), ništa neobično, da su dva od tih sicilijanac grada doživjeli veći utjecaj glavni Italiji, nego sa strane jedni druge. I ako u Palermo donosli vino s kopna Italije, onda Messina везли сицилийское vino za izvoz u Afriku i istočni mediteran.

Suvremeni stupanj razvoja prometa i komunikacija znatno smanjio uticaj geografskog faktora na društveni i ekonomski život Sicilije. Ali u smislu pravljenja vina, on je i dalje određuje krajolik regije, pružajući lokalnim vinima odlične mogućnosti za svijetle pozicioniranje u nizu predstavnika svjetske vinskog tržišta.