Muscadet (Muscadet) – to je francuski proizvodnju vina regija u Dolini Loire i ključni апелласьон području Пеи Nantes (Pays Nantais), posvećen isključivo bijelim vinima od sorte мелон de Bourgogne (ili samo мелон).
S ovim vinom često se događa zabune zbog sličnosti zvuka Muscadet i razreda мюскадель (Muscadelle) i москатель (muškat). Međutim, samo jedan gutljaj suhe senticosus Muscadet uvjerljivo će vam pokazati da ni muškat, ni мюскадель s njim ne lažu.
Nema takve sorte kao što je “muscadet”. Postoje vino Muscadet od sorte мелон de Bourgogne. A sorta muscadeteh koristi u proizvodnji бордоских Сотернов.
Vino ukupno апелласьона Muscadet
Učenje francuskog vina, lako je primjetiti da je podijelom imena svojim vinima, francuzi апеллируют na području (otuda i prevlasti pojma апелласьон) i u mnogo manjoj mjeri – na sorti grožđa koje mogu djelovati samo odvojena potkategorije unutar zemljopisnog (e.g. Bourgogne алиготе, Cabernet d ‘ Anjou, sauvignon iz Saint-Brie i sl). Francuz traži uliti mu Шамбертен ili Поммар – a ne pinot noir, Chablis ili Монраше – a ne chardonnay.
Regija Muscadet
Regija Muscadet u 17. stoljeću bio poznat po svojim crvenim vinima, ali ivanje u početku 18. stoljeća погубили sadnju crvene loze, i umjesto njih je высажен мелон de Bourgogne – jednogodišnja je bijela sorta grožđa. Iz Burgundije, kao što nije teško pogoditi.
Vinogradi su koncentrirani uglavnom južno i istočno od grada Nantes, na obalama lokalnih rijeka – Loire rijeke i njenih pritoka.
Muscadet – jedan od najplodnijih апелласьонов Francuskoj (na prvom mjestu Bordeaux sa svojim crvenim vinima) i prihvaćen pratnju plodove mora.
Regija je popularan kao turistička destinacija i od samih francuza, koji съезжаются ovdje na ukusan tanjuri s fruits de mer pod čašu hladnog žive Muscadet.
U 1970х-80 lokalna vina su postali vrlo popularni u Engleskoj, ali onda ih je zadesila ista sudbina, kao i njemački rizlinga: povećana potražnja pritom proizvođača juriti brojem na štetu kvalitete, rezultat je devalvacija ime (njemački rizling i francuskih vina Muscadet) i pad popularnosti oba.
Апелласьоны
Muscadet predstavljena četiri апелласьонами:
- Muscadet Sèvres-e-Man (Muscadet Sevre-et-Maine).
- Zapravo Muscadet
- Cote de Гранлью (Cotes de Grandlieu)
- Koto de la Loire (Coteaux de la Loire)
Muscadet Sèvres-e-Man – najproduktivnija i najpoznatiji od njih. Na njega otpada oko 80% proizvedenih vina.
Značajke vina Muscadet
Мелон de Bourgogne – ne posebno svijetle sorta. I ako je ne posvetiti mu dovoljno pažnje u vinogradu i vinariji, ono vino iz njega će izaći ravan i nezanimljiv. To je posebno važno u vrućim godine, kada grožđe može izgubiti kiselosti i općenito bilo koje složenosti. Srećom, u Loire jedan od vlažnim i hladnim žetvenih sezone u Francuskoj, tako da vinogradarima češće gledati dobar вызревание, nego gubitak kiselosti voća мелон.
Za razvoj dodatnih mirisa, mnogi proizvođači Muscadet ga ostaviti pohranjene na дрожжевом traumatično (inženjering “sur lie”, fr. sur lie) u roku od nekoliko tjedana, pa i mjeseci.
Produženi kontakt vina s talog mu daje mekši i bogat okus, i općenito obogaćuje buket. U svakom od апелласьонов Muscadet postoje verzije vina s duljinom ekspozicije na svojim talogu (sur lie) i bez njega. U prvom slučaju, ova osobina se ogleda na naljepnici:
Muscadet “sur lie” – s duljinom ekspozicije na traumatično
Dobre uzorke Muscadet imaju suptilnim tonovima jabuke i цитрусов, često s laganom dozom zelenog papra i prividne солоноватостью. Najbolji uzorcima često pripisuje “mineralni” prirode.