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• Comment font du vin mousseux?

Le vin mousseux français

Selon les normes de la cave de droit de champagne peut être considéré comme seuls les produits des vignerons de la Champagne (France). Les détails sur ce très célèbre un vin mousseux regardez la page spécifiée.

Les vins mousseux sont fabriqués dans d’autres régions françaises. En outre, de qualité, ils peuvent ne pas céder reconnu les marques de Champagne.

Notez que la « qualité » et des arômes caractéristiques (de préférence) – ce n’est pas la même chose!

Limoux (Limoux, la région viticole du Languedoc) – la patrie historique français des vins mousseux. Là, ils ont commencé à produire bien avant de devenir mousseux de la vinification en Champagne et produisent jusqu’à présent, avec l’aide de blanc local variétés музак (Mauzac), connu également comme le бланкетт (Blanquette).

La technologie, qui a été appliquée à l’origine, appelé maintenant ансестраль – la «méthode des ancêtres». Sur les bouteilles de vin mousseux, produite par la technique de la mention « méthode ancestrale » (méthode des ancêtres, dedovski) ou « méthode rurale » (carreaux de la méthode) , et le contenu sera avec les sédiments, ce qui est normal pour ce type de production.

Français effervescents selon la méthode de la ансестраль:

• Бланкетт méthode ансестраль
• Гайяк ансестраль
• Cleret de Di ансестраль
• Бюже Сердон (Bugey Cerdon)

Crémant (Crémant) – c’est un français, le pétillant, faite de «champagne de la méthode», mais pas dans la région de Champagne:

• Креманы Alsace
• Креманы De La Loire
• Креманы Bourgogne
• Креманы Bordeaux
• Креманы Limoux
• Креманы Жюры
• Креманы Di

Si le vin mousseux français n’appartient à aucune des mousseux апелласьонов, sur la bouteille indique simplement vin mousseux (van musso) ou vin petillant (van петийо), sans précision. Les deux signifient simplement « vin mousseux », mais la deuxième moins mousseux. Leur composition sélectionnée peut être caractéristique de la campagne, dans laquelle il est produit, et peut s’appuyer sur les unes des variétés internationales. La méthode de production peut aussi être différente.

Cependant, si le vin mousseux français n’appartient pas à креманам, mais il lui voua privée апелласьон (souvent dans le cadre existant du pacifique), l’inscription ne sera pas simplement un « vin mousseux » et « est une appellation appropriée, mousseux – contrôlée ». La méthode de production de ces mousseux est généralement traditionnelle (champenoise). Par exemple:

• Bourgogne Musso (Appellation Bourgogne mousseux Contrôlée)
• Saumur Musso (Appellation Saumur mousseux Contrôlée)

Il y a en France et de ces mousseux, qui est sélectionné votre апелласьон, mais ne crémant et pas de musso. Et tout sa. Vous pouvez par la forme de la bouteille:) et les inscriptions comme « brut ». Pour connaître la méthode de production, il faut monter dans les règles de leur terroir, car il n’y a pas de règles générales. Par exemple, mentionné ci-dessus Бюже Сердон ou Cleret de Di (Clairette de Die).