Bardolino (Bardolino) – la lumière de vin rouge sec produite sur la rive orientale du lac de garde, dans la région de la Vénétie (Italie). Le statut de DOC a reçu en 1968.

Comme son plus célèbre voisin de Valpolicella, le vin Bardolino font à partir d’un mélange de cépages corvina et рондинелла. Le premier est 35-65% de n’importe quelle Bardolino, en lui donnant une structure, la densité et des arômes de cerise.

Рондинелла responsable de la caractéristique de ces vins frais herbacé bouquet.

En dehors de ces deux variétés sont autorisés à ajouter 20% de la molinara. Soit, ces mêmes 20% peuvent être élaborées à partir de cépages barbera, sangiovese, марземино, de merlot et de cabernet sauvignon. Cette hypothèse a été fait des changements dans les règlements Bardolino DOC et DOCG Bardolino Superiore.

Bien que la corvina est universellement reconnu comme le meilleur de la qualité pour Bardolino, et en général pour les vins de l’ouest de la Vénétie, dans les années 1970 et 80, gg sa domination a été contestée de la part de variétés рондинелла, capable de donner des récoltes abondantes. Heureusement, la dignité корвины sont restés en haute estime, et il continue de fournir une couleur riche et de bonne «corps» vins de Bardolino.

Bardolino, comme Valpolicella, souvent, il est devenu l’objet d’une comparaison avec des vins français dans le Beaujolais, surtout quand, en 1987, a été soumis à un style frais une bouteille de vin Bardolino Novello, comme la réponse évidente est le concept du Beaujolais Nouveau. Beaucoup d’autres italiens деноминасьоны ont suivi cette mode et a commencé à produire son vin novello.

Les vignobles de Bardolino se trouve du côté est du lac de garde, au bas de la montagne au pied, qui s’étend jusqu’à Trentin-haut-Adige. Le climat est évidemment cool. La brise de lac et de l’air froid dans les montagnes обдувают le territoire du nord-ouest respectivement.

La zone de production du vin Bardolino

Dans le même temps, le lac est un peu lisse les différences de température, et sa surface reflète les rayons nord-italien-soleil est de retour sur les pistes alpines bases, en aidant le plus haut placé du vignoble de réaliser la pleine maturité phénolique du raisin.

Cette combinaison fraîche de la température et du soleil, et est responsable de la formation dans le scintillement de la nature du vin Bardolino.

Comme dans le cas du Chianti et de la Valpolicella, limitation de la zone de production du vin Bardolino a été sensiblement élargi dans les années 1960-1970

Mais les conséquences de cette étape ici n’étaient pas si évidentes que pour la Valpolicella, où les sols sont plus homogènes, et la plus importante exposition de la vigne. Pour Bardolino la clé du fait que dans le sud, les sols sont en général plus fertiles que dans le nord, ce qui signifie des rendements plus élevés et correspondant à la baisse de la qualité.

Le vin produit dans la traditionnelle, la partie historique de la région – près de l’homonyme приозерного de la ville de Bardolino – étiquetée comme Bardolino Classico.

Un peu plus puissant et corsé, le vin Bardolino Superiore a reçu le statut de la DOCG en 2001.