La toscane (Toscana) – vin de la région avec le plus durable de la popularité de tous les italiens.
En partie grâce à une vision romantique ореолу ses paysages vallonnés, des allées de cyprès et des villages. Mais sans eux, il suffirait de vin local, afin de régner sur le plan de l’Italie, en effet, la Toscane est le berceau des stars telles que:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Vino Nobile di Montepulciano
- Sassicaia
- Массето
La toscane est la région centrale, qui entourent la Ligurie et l’Emilie-Romagne, dans le nord, l’Ombrie et des Marches à l’est et le Latium du sud. Sa la frontière occidentale de la forme la mer Tyrrhénienne.
Comme dans le cas de presque toutes les 20 régions viticoles italiennes, Toscane peut se vanter d’une ancienne de vin de l’histoire: elle peut être suivie jusqu’au 5 siècle d. j.-c.
Aujourd’hui, la Toscane est l’une des plus célèbres et prolifiques régions viticoles d’Europe. Ici, produisent des vins dans une large gamme de styles, y compris les échantillons ayant obtenu une reconnaissance mondiale. Et ce n’est pas seulement connues de tous rouges, des blancs secs, comme Vernaccia di San Gimignano(Vernaccia di San Gimignano) et sucrés: blanc Vin Santo (Vin Santo) et rouge Elbe Aleatiko Passito(Elba Aleatico Passito).
La qualité haut de gamme des vins de la toscane est contrôlée par une multitude de règles, définies dans les exigences des classifications DOC et DOCG (voir italienne de vin classification).
Un facteur clé de la réussite de la Toscane est son climat. Les modérés chaudes des régions côtières contrastent avec les territoires dans la péninsule, dont en particulier la célébrité de la région. Ici, la grande dispersion de l’indemnité journalière de température permet aux raisins de maintenir l’équilibre de l’acidité, riche en sucres et en ароматики.
Particulièrement bien sur ces collines de vignobles se montre phare de la variété de la Toscane – sangiovese. Peut-être, le plus important des italiens variétés de vin, sangiovese est le pilier de presque tous les principaux locaux des vins rouges.
Son omniprésence et l’histoire riche naturellement conduit à ce qu’il a reçu de nombreux noms différents.
Dans l’Asso, on le connaît comme le brunello – d’où le vin Brunello di Montalcino. À Montepulciano, il est connu comme пруньоло gentile. Sous le nom de morellino il est utilisé pour la production de vin Morellino di Scansano (Morellino di Scansano).
Sangiovese est le fondement et le toscan célèbre vin Chianti, dans lequel il est complété avec des quantités infimes колорино et canaiolo et de plus en plus des quantités notables de cabernet sauvignon et de merlot.
Avec l’essor de «Super toscans», dont la plupart provient de Bolgheri, le cabernet sauvignon est devenu beaucoup plus important cépage en Toscane. Mais en dépit de l’invasion de chansons internationales d’origine française, de la région est encore gouvernent le bal des variétés locales.
Selon les documents du portail Wine-Searcher