Tempranillo

et le vin de lui

Tempranillo (« Темпранийо » dans истином la prononciation) – rouge technique cépage d’origine espagnole. Le mot tempranillo est un diminutif de l’espagnol temprano, qui signifie « avant »: cépage Tempranillo mûrit quelques semaines plus tôt la plupart des rouges espagnols variétés.

Le tempranillo est à la base de plusieurs des meilleurs vins de l’Espagne et du Portugal. Presque tous les vins de la Rioja et Ribera del Duero est construit sur la base de Tempranillo. Au Portugal, cette variété est largement utilisé dans la fabrication du vin de la Vallée du Douro – pour la production des vins de table et de renforcer les vins doux naturels – les portos.

Vignes de Tempranillo cultivées avec succès et dans le Nouveau monde, notamment en Californie, en Australie et en Argentine.

Synonymes les variétés en Espagne: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Tinto Madrid), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Сенсибель (Cencibel), Ul de Льебре (Ull de Llebre), Ojo de Льебре (Ojo de Liebre).
Au Portugal: Арагонеш (Aragonez), Аринто Tinto (Arinto Tinto), Tinta Рориш (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. aussi Tempranillo Blanco (Blanc Tempranillo)

Les baies Tempranillo ont une épaisseur de la peau, riche les anthocyanes (des pigments). Le vin de cépage Tempranillo est très riche en couleur, mais modérée танинность que tout à fait au goût moderne aux consommateurs de vins rouges.

Bien que le Tempranillo n’a prononcé un bouquet dans les vins avec sa participation, il est possible de détecter une assez large gamme de parfums: de la fraise, de cassis et de cerise à la prune, de chocolat et de tabac. Les premiers – berry – le ton est généralement caractérisée par un jeune Tempranillo de plus d’endroits frais, tandis que les derniers se manifestent grâce à un climat plus chaud et de l’exposition.

Sans aucun doute, le Tempranillo est bien en harmonie avec le chêne. En particulier, l’américain, le chêne – traditionnel de choix des vignerons de la Rioja. De nouveaux fûts de chêne gracieusement ornent bouquet de Tempranillo tons de vanille et de noix de coco.

À l’Ouest dans la Ribera del Duero – préfèrent les français et les employés de chêne de la barrique, grâce à laquelle les fruits Tempranillo sont révélés plus de nuances épicées.

Avec le temps, la distinction de ces styles de nivellement par le bas, et le consommateur est parfait dans sa complexité du vin.
Tempranillo – высокоурожайный de la variété, par conséquent, courageuse découpage et le contrôle de la productivité est une condition nécessaire d’obtenir de haute qualité des baies, et donc du vin.

Le tempranillo est également connu comme la qualité avec un faible niveau de l’acidité naturelle. Il est donc facile de vous rencontrer à plat, les mûrs des échantillons de Tempranillo avec des brûlés du soleil plaines de la région de La Mancha (en arabe – «la terre brûlée»), ne laissent aucun doute tenant un verre de ce vin de la clémence du terrain.

Dans le même temps, l’absence d’un excès d’acidité (en comparaison, par exemple, l’espagnol, le rouge, le cépage de Graciano) est bénéfique pour le Tempranillo, croissant en traversant un terrain accidenté avec une haute journalière de l’épandage de température tels que le calcaire des montagnes de l’ensemble des terroirs de la Ribera del Duero.

C’est là que la variété Tempranillo mieux révèle tout son potentiel dans des conditions où les chaudes journées ensoleillées permettent sa peau épaisse des bois entièrement à maturation, et les nuits froides donnent la possibilité d’enregistrer naturel de l’équilibre acide. Le résultat est lumineux, vivant de vin avec le bon équilibre de la chaleur et du piquant. Seulement ainsi, le Tempranillo peut vraiment montrer qu’il est capable. Par conséquent, il n’est pas étonnant que le climat continental de l’Argentine et de l’Australie s’est avéré être parmi les premiers, ayant pris ces espagnoles d’outre-mer de la vigne.

Dans les années 1990 dans l’histoire de Tempranillo a commencé la vraie renaissance, avec l’arrivée des espagnols, les vignerons de la «nouvelle vague» ont prouvé qu’ils peuvent être de grands vins espagnols en dehors de la Rioja. Apparu моносортовые des échantillons de Tempranillo de plus avantageux pour lui régions d’espagne, comme de la Ribera del Duero, de Navarre et du Penedès.

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