Sardaigne (it. La sardaigne est la deuxième plus grande île de la Méditerranée, près de trois fois plus grande voisine française de la Corse, et seulement un peu moins de la Sicile.
Vers le milieu du 18e siècle, la Sardaigne est l’une des cinq régions autonomes de l’Italie, avec les régions de la Sicile, dans le Frioul-Vénétie Julienne, Trentin-haut-Adige et de la Vallée d’Aoste (Vallée d’Aoste). Cependant, sa distance de l’arrière-pays des territoires a conduit à la formation de l’identité culturelle différente de l’italien courant. Notamment dans la production de vin.
En Sardaigne, le vin, historiquement, n’a pas tellement de tisser dans la culture, comme sur le continent de l’Italie. En fait, dans de notables quantités de la production et de la consommation de vin a évolué au cours des derniers siècles.
L’amour des italiens à la bureaucratie est visible sur la Sardaigne à l’œil nu. Ici plus de zones de DOC et IGT, que dans la Calabre et de Базиликате ensemble, bien que la libération de vin à l’hectare est le plus faible parmi les régions italiennes.
Œnologie de la Sardaigne n’est pas particulièrement populaire comme une entreprise, malgré les généreuses subventions du gouvernement. Seulement un petit pourcentage des terres insulaires est consacré à des vignobles, et n’est pas perceptible un zèle particulier de bénéficier de clairement favorables à la vinification du climat et du paysage de l’île.
Heureusement, il ya des fabricants produisant des vins de grande classe, qui deviennent peu à peu perceptible sur les marchés extérieurs.
Cépages
Pendant des siècles, la Sardaigne appartenait à quelqu’un d’autres royaumes, ce qui est très sensible de l’architecture locale, la langue et топонимам. Et bien sûr, de сортовому la diversité sarde de la vinification.
Un ensemble de variétés sarde les vignes un peu comme d’autres régions italiennes.
Les plus proches de la Sardaigne материковые territoire de la Toscane et du Latium. Mais populaires là-bas variétés (sangiovese, montepulciano, barbera, trebbiano) jusqu’à presque ne se rencontrent pas dans les vignes de l’île.
Mais il est facile de trouver des variétés d’espagnol et de français d’origine. En particulier, grenache (locales sous le nom de Cannonau), carignan (et sensiblement différentes des clones Bovale di Spagna et Bovale Grande), de cabernet sauvignon.
Les italiens de variétés de la Sardaigne est la malvoisie et le vermentino. Mais d’appeler le vermentino italien, vous pouvez formellement: il est beaucoup plus répandu en Corse et le sud de la France (souvent sous le nom de Rolle), ville – de Ligurie.
Muscat blanc (Moscato Bianco) – partout commun en méditerranée, ajoute – t-pan-méditerranéen de la nature сардинскому de vinification.
Au-delà de ces bien connus des variétés, sur l’île utilisent un certain nombre extrêmement rares: торбато (Torbato), семидано (Semidano), ньедерра (Niederra), nuragus (Nuragus), monica (Monica) et nasco (Nasco). Les trois dernières reçu propres апелласьонов (DOC), le tout dans les limites de Cagliari.
Апелласьоны et des zones de production
Une grande partie des vignobles de la Sardaigne, situé dans sa partie occidentale. Long de celle-ci, du sud au nord, alignés dans une ligne plus territoriale et de la conséquence de апелласьоны de l’île: Carignano del Сульчис (Carignano del Sulcis), Vernaccia di Oristano (Vernaccia di Oristano), Malvasia di Bosa (Malvasia di Bosa) et d’Alghero. Même le plus grand de Cagliari DOC, occupant l’essentiel du territoire du sud de l’île, visiblement теснится occidental du bord.
De cette campagne tombe Vermentino di Gallura (Vermentino di Gallura), le seul de la Sardaigne апелласьон DOCG au nord-est de l’île.
Toutefois, les plus connus des amateurs de vins de sardaigne – Cannonau di Сарденья (Cannonau di Sardegna) et Vermentino di Сарденья (Vermentino di Sardegna) est апелласьоны, communes qui sont disséminés à travers l’île.
L’étiquette de vin Cannonau di Сарденья
Le terroir de l’île offre un excellent potentiel pour le développement de la vinification. La combinaison de collines et de plaines côtières et éloignées de la mer, des zones de crée de très précieux variété de мезоклиматов.
Ces avantages sont complétées par la diversité des sols: de granit et de calcaire à riche en minéraux de l’argile et de высокождренажных de sable et de gravier des sols.
L’île se situe sur le bord du sud de la viticulture européenne, mais grâce à охлаждающему l’effet de la Méditerranée, un climat océanique plus doux de la vigne que dans les autres régions, à ces latitudes (par exemple, en Grèce ou en Turquie)
Trouvera-t-il du vin de la Sardaigne, sa place dans l’immensité mondiale dans le monde du vin, dépend de plusieurs facteurs: les fluctuations des marchés mondiaux du vin, de l’efficacité de la bureaucratie italienne, le succès de leur commercialisation, ainsi que l’évolution des préférences des consommateurs modernes.