Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) – c’est la commune de bourguignon sous-région de la Côte de Beaune (Côte de Beaune) et éponyme communal апелласьон.
La gloire et l’argent lui apporte un vin blanc de chardonnay, considéré comme le meilleur, non seulement dans la région de Bourgogne, mais aussi l’un des plus grands blancs secs vins dans le monde. C’est à propos de ce vin Alexandre Dumas disait qu’il «faut-il boire en décochant un chapeau et tenant sur les genoux». Ici, le permis et le vin rouge de pinot noir, mais disponible dans de modestes quantités.
Dans les limites de ce appellations 17 vignobles du Circ Cru et 4 grands Crus d’ (blanches): Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet), – Bienvenüe-De-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet Le Montrachet) et De Montrachet (Batard-Montrachet)
Autrefois, le village s’appelait simplement Puligny. Mais en 1879 elle ajouté Montrachet en l’honneur du qualificatif de la phase.
Mont rachet dans l’inventaire en 1839, il a le même Mont Rachaz, elle Mont Rachat antérieures, les références à – littéralement «плешивая montagne» sur старофранцузском.
N’est pas la chose la plus aristocratique nom pour escarpée de la vigne, mais c’est l’histoire. Le tout dans l’apparence de ces magiques pentes qui s’élèvent à peine au-dessus de la plaine et sans minces rangées de vignes et de vraiment se ressemblaient sur les éraflures.
Le succès apparent des variétés chardonnay dans cette région – le résultat de plusieurs facteurs, mais décisif de leur ensemble de ceux que décrit la notion de terroir: la combinaison de la topographie, de la composition du sol et les conditions climatiques. Tout cela donne la possibilité de толковому виноградарю cultiver des baies, capables de donner naissance à un grand vin dans les mains d’un habile fabricant. En général, la terre récompensera, si les gens ne подкачают.
Des générations de vignerons comme les taupes штудировали terrain, laborieusement размечая sur la carte les limites de parcelles, qui, à leur avis, les plus appropriées pour la production de haute qualité des matériaux de vin.
Le développement de la technologie au cours des dernières années a permis de fortement progresser dans ce travail et dans la compréhension des aspects pratiques de la communication du vin avec la terre. La contribution essentielle de calcaire des sols et du climat Puligny déjà tout à fait évident, même si tout n’est pas encore complètement comprise.
En 1984, l’INAO (l’organe gouvernemental chargé du système français апелласьонов) officiellement a marqu et classait les terres de la commune, en mettant en évidence le 17 vignoble de Puligny-Montrachet Circ Cru.
Si le vin est fait à partir de baies avec ces vignes, puis sur l’étiquette peut montrer l’inscription Premier Cru (1er Cru), et si spécifique de la vigne à partir de cette liste et le nom de la police de la même taille (ou de moins) que le nom de la commune. Par exemple, le vin de la vigne Le Фолатьер:
Bien sûr, les meilleurs sites considérés comme les plus prestigieuses sont déjà bien avant l’introduction de la classification, ce qui est logique, en effet, sur ces savoirs et introduisent une classification.
Les meilleurs des meilleurs dans le 1930х dignes de la plus haute catégorie – Grand Cru. Deux des quatre de ces parcelles sont entièrement situés dans Puligny: c’est un Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet) et Bienvenüe-De-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). Et les deux autres sont répartis à peu près également entre Puligny-Montrachet et de à proximité de la commune Chassagne-Montrachet: c’est Le Montrachet Le Montrachet) et De Montrachet (Batard-Montrachet). Alors que les deux communes puissent mettre sur l’étiquette le nom de ces deux vignobles.
Encore une fois pour ceux qui n’est pas bien adapté à la bourguignonne de classification:
Montrachet Grand Cru – c’est un vignoble, situé à la fois dans les pays voisins communes: Chassagne et Puligny, dont chacun peut indiquer sur l’étiquette.
Car la vigne le statut de Grand Cru est lui-même апелласьон, alors qu’il sera spécifié:
Puligny Montrachet – est de la commune, dans laquelle il y ordinaires et des vignobles. Et si sur l’étiquette il y a des mots de Puligny-Montrachet, mais pas de mention 1er Cru ou Grand Cru – ce les vignobles de la région et la commune pour eux communal апелласьон:
Les deux communes (Chassagne Montrachet et) se situent dans le cadre de leur terroir de la Côte de Beaune – sud de la région viticole de la Côte-D’Or, qui n’a pas de son de leur terroir, c’est important pour la vinification partie du territoire de la Bourgogne.
Typiquement bourguignonne des sols riches en calcaire, en particulier sur les pentes de la Côte-d’Or. Mais les pentes sont bons à cela. Ils sont tournés vers l’orient, en substituant les vignobles et les rayons du soleil du matin, important pour passer d’un vieillissement de baies. De même, la colline supprime la vigne de superficielle de la nappe phréatique, la forçant à développer le système racinaire, ce qui est indispensable à la fabrication d’un bon vin.
Le terroir de Puligny dtermine subtiles différences de vins locaux de la production de Chassagne-Montrachet et Meursault, à côté de celui du sud et du nord respectivement.
Dans Puligny lumineux exprimé минеральность et on sent une structure plus compréhensibles pour les vins de Chassagne et plus парфюмированных les vins de Meursault.
Le sud des vignobles du village Бланьи (au nord-ouest de Puligny) se trouvent dans la zone de leur terroir de Puligny-Montrachet, mais seulement pour ses vins blancs. Le vin rouge produit sous son propre апелласьоном Бланьи Circ Crewe (Blagny Premier Cru).