Мальбо gentile

Мальбо gentile (Malbo Gentile) – noir, cépage croissante, dans la région italienne d’Émilie-Romagne. Ici, il est autorisé en tant que l’un des composants dans un mélange mousseux rouge vin Lambrusco.

Doux vin mousseux de мальбо gentile

Utilisé et comme une variété. Le vin peut être sèches et très танинным, mais le plus souvent il est fait doux dans un style passito – de подвяленного raisins.

Мальбо gentile se trouve sur les pentes des collines de la Romagne, car il a besoin de la hauteur où plus de la possibilité d’enregistrer l’acidité.

C’est un cépage qui produit de grosses grappes de baies riches en sucre. Ceci, combiné avec la maturation tardive et l’épaisseur de peau, qui le rend très approprié pour le séchage. Par conséquent, мальбо gentile mieux a-t-il doux pour les vins rouges avec des tons sombres de fruits.

Sec rouge également: un riche pourpre teinte, des arômes de mûre, de framboise et de pétales de rose.

Une épaisse peau des baies signifie que les tanins parfois, peut-être sur le bord, mais il est généralement compensée par la vitesse d’obturation en fûts de chêne, ce qui permet d’adoucir le vin avant de бутилированием.

Le vin pur мальбо gentile est généralement disponible en DOC Colli di Scandiano e di Canossa, mais une partie de lui font comme une simple IGT.

Dans les vins DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro мальбо gentile joue les seconds violons après l’un des types de raisins lambrusco – Lambrusco Grasparossa, qui a donné son nom деноминасьону. Dans ces vins, il apporte des tanins et de la couleur.