Дезале (Dezaley) Grand Cru prestigieux апелласьон de la Suisse dans la région de Lavaux (Lavaux). Il occupe une superficie de 54 hectares incroyablement cool terrasses avec vue sur le lac Léman.
Dans 2007м ces historiques pistes de gagné pour les vignobles de Lavaux, classée au patrimoine mondial de l’Unesco.
Дезале et voisin de Каламен (Calamin) sont devenus les premiers suisses territoires, qui a été attribué le statut de grand cru et régnaient sans partage sur ce piédestal jusqu’en 2010, lorsque le système du circ et du grand cru a été élargi et complété.
Mais la formation de la classification n’est pas encore terminée, et il est inévitable pour de tels systèmes de désaccord au sujet de l’attribution particulièrement prestigieux et recherché du marché de catégories.
La situation embrouille et le fait que le statut de grand cru, attribué à Дезале, fondamentalement différente de celle basée sur la cuvée de statut de grand cru d’autres suisses territoires. Ici, comme en Bourgogne, elle se rapporte plus à la terre que de la subvention sur lui le blâme.
Vin Дезале la bénédiction de la générosité du soleil, la luminosité de laquelle se multiplie reflet avec une large surface sous-jacente du lac, dont le thermique effet de lisser les températures estivales, permettant aux rester longtemps sur le cep, pour atteindre la pleine maturité phénolique.
En raison de ces facteurs Дезале dès le 12e siècle a été marqué comme un endroit approprié pour la production de vin. Dcouvert c’est des moines cisterciens ont intensive terrasses les pentes qui aujourd’hui caractérise sites Дезале, les rendant plus célèbre de la région viticole du territoire en Suisse.
Certaines terrasses ne sont pas équipés de même de barrières, si étroite, qu’ils ont placé une seule série de vignes. Ce qui rend le travail de la vigne n’est pas seulement coûteux, mais aussi très dangereuse.
La hauteur de l’emplacement et les pentes escarpées jouent un rôle vital dans les performances du terroir tout de Lavaux, et dans la commune de Пюиду (où se trouve апелласьон Дезале) – en particulier.
La surface du lac Léman est situé à une altitude de 380 m au-dessus du niveau de la mer. Lieux des vignobles montent directement de la frontière de la surface de l’eau et cool arrachés par la pente de la colline mètres jusqu’à 300 dégradé jusqu’à 90%. Sur le fond du lac et les sommets alpins, ils forment la plus spectaculaire panorama de vignes en Europe. Et parmi les plus fastidieuses à maîtriser.
Typique de la vigne dans Дезале planté principalement cépage chasselas – la plus courante, le cépage de Lavaux, et partout Dans la région.
Les suivants sur la prévalence de la vont de pinot noir et de gamay. Ceux qui font la моносортовые de vin et mélangeurs Oeil-de-Perdrix et Salvagnin. Le total de leur plantation est à peu près égale incarcération de шаслы, ce qui reflète le fait que Dans le vin blanc est produit presque deux fois plus que les rouges.
Ces trois variétés dominantes sont complétées par des variétés: гарануар et gamar (les résultats d’un croisement de gamay et райхенштайнера), merlot (qui peut donner ici les résultats ne sont pas pire que dans le Tessin), et même un peu de syrah.
Dans l’industrie du vin Suisse formel de classification апелласьонов n’existait pas jusqu’à la fin des années 1980. Maintenant il y a de tout à fait оформившаяся la structure. Dans trois des langues officielles, elle porte un nom:
Дезале – une 650 апелласьонов définies dans le système.
Source: le portail de Wine-Searcher
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