La hongrie est un pays de l’Europe Centrale, ont réussi à conquérir une réputation dans le monde de vin tout de la paire emblématique des vins. Cependant, le vin de l’héritage de la Hongrie conclut une incroyable variété de styles.
Outre le fameux vin de Tokaj et Bovin Sang d’Eger en hongrie vins de l’arsenal est un blanc sec de Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) et des rives du lac Balaton, ainsi que de beaux rouges de Villani (Villány), Sopron (Sopron) et Сексарда (Szekszárd).
Vin de l’histoire de la Hongrie, comme d’habitude, remonte à la période de l’empire Romain, depuis l’époque où elle a connu de nombreux politiques, religieuses et les difficultés économiques, y compris la domination islamique dans le 16ème siècle, quand l’alcool était interdit, puis l’épidémie de phylloxéra de la deuxième moitié du 19 siècle.
Les régions et le climat de la Hongrie
Modernes, les vins des régions de la Hongrie sont dispersés à travers le pays. De Сопрона dans le nord-ouest jusqu’à Tokaj au nord-est de 370 km et le Хайош-Baia (Hajós-Baja) dans le sud, à environ 250 km
Entre ces trois zones clés sont 22 officielles de vin de la région de la Hongrie, chacune avec ses propres mélanges, histoire, terroirs et des styles de vin.
Par exemple, concentrés sur la quantité de vin les plaines du sud sont nettement différentes de lacustres d’échantillons à partir de l’ouest et des représentants avec le contrefort nord-est des collines.
La partie orientale de la Hongrie est entourée de Карпатскими montagnes, protégeant ses vents froids de la part de la Pologne et de l’Ukraine occidentale. C’est un facteur important dans la formation du climat local.
Dans l’ensemble du pays, le climat est continental tempéré, adoucit les eaux des lacs de Balaton et de la Ferté, créant les conditions pour un toucher plus doux et une longue période de maturation du raisin.
Cépages
Les plus importants pour la vinification des cépages présente un mélange à partir de variétés locales et internationales d’origine française, qui a le mieux étudié et le plus facile à продаваемы.
Traditionnelle hongroise des vins blancs est токайские étoiles фурминт (Furmint) et харшлевелю (Hárslevelű), ainsi que оласрислинг (Olaszrizling, aka вельшрислинг en Autriche), леанка (Leányka) et кекнелю (Kéknyelű).
À lui ces derniers temps a été ajouté beaucoup de nouveaux hybrides comme иршаи oliver (Irsai Olivér), черсеги фюсереш (Cserszegi Fűszeres), guimauve (Zefir) et zenith (Zenit), dont une partie a été créée directement hongrois ампелографами. Plus розовощекий цирфандли (Cirfandli), il est même autrichien Zierfandler, connue par erreur donné autrefois le nom d’un cépage zinfandel.
Pour les rouges jouent ici кадарка (Kadarka), кекфранкош (Kékfrankos aka блауфранкиш), zweigelt (Zweigelt), блауер portugieser (anciennement кекопорто Kékoportó).
Source: wine-searcher.com May 2019