Креманы Bordeaux

Crémant de Bordeaux (Crémant de Bordeaux) – régional апелласьон pour les blancs et rosés, des vins mousseux de la région viticole de Bordeaux.

La production de ce vin ne sont pas importantes et continuent de diminuer la réponse la plus évidente, la demande pour les vins tranquilles de la région: les rouges et les blancs, secs et doux.

Le vin mousseux de Bordeaux produisent depuis plus de 100 ans, mais officielle est une catégorie distincte, ils sont devenus en avril 1990. Mais jusqu’à aujourd’hui, le style de ces vins n’y ait pas aussi distinctement que les autres français креманов comme луарские et alsaciens. Peut-être est-теряющихся quantités бордоских mousseux sur le fond de la mer rouges secs qui font la renommée de la région bordelaise.

Апелласьон Crémant de Bordeaux est dispersée sur plus de 500 communes, ce qui en fait un des plus vastes en France du point de vue de la géographie. Seuls 10 hectares de vignes sur cette zone donnés à proprement production креманов.

Les variétés utilisées sont les mêmes que dans le calme бордоских les vins.

Blanc, c’est le sauvignon blanc, семийон, muscadelle

Des rouges: cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenere, malbec, merlot et petit verdot.

Crémant signifie la méthode traditionnelle de production des vins mousseux (comme en Champagne), ce qui garantit au moins un très beau jeu de bulles et de plus une saveur intéressante, par rapport à la méthode de Charme (comme dans le Prosecco).

L’utilisation de la variété семийон offre un bouquet de plus de couleurs et de herbacée de la verdure, par rapport à la champagne. Et plus la vitesse d’obturation sur lies, d’autant plus nettes de ces différences.

Le législateur minimum le contact du vin avec le sédiment pour бордоских креманов est de 9 mois. Et 12 mois, le vin doit passer dans la bouteille après дегоржмана, avant d’aller à la vente.

Source: portail WineSearcher