Carmenere – noir, cépage originaire de Bordeaux et presque devenu originaire du Chili.
Le nom vient du mot carmin ( fr. carmin)– l’une des teintes de rouge, qui gagnent les feuilles de cette vigne avant d’automne листопадом.
Synonymes de qualité: Grand Vidure, Битурика (Biturica).
Comme позносозревающий la variété, carmenere nécessite beaucoup de soleil et chaud de l’été pour atteindre la pleine maturité. Dans des conditions adéquates, il est capable de donner des vins avec une couleur intense et agréable сливово-de bouquet, même avec merlot et de petit кедрово-tons vert cabernet sauvignon.
Dans une telle similitude n’est pas surprenant, en effet, carmenere est considéré comme le «grand-père» de ces бордоских variétés. Ni merlot, ni cabernet sauvignon n’ont pas été particulièrement populaire dans la région jusqu’au milieu du XVIIIE siècle, qui pose la question de savoir de quoi faire бордоские de vin jusqu’à ce moment? La réponse sera partiellement carmenere, principalement dans le Médoc, où il a développé de solides et de bonnes relations avec le cépage cabernet franc et où il était en tête de la place des atterrissages.
En fait, corsé et parfumé carmenere était autrefois très populaire et a probablement joué un grand rôle, que le cabernet sauvignon, dans la construction d’une réputation de ces noms glorieux de Bordeaux, comme le Château Lafite
Cette situation a perduré jusqu’à 1860х quand à l’Europe, le continent Américain a été inscrit le puceron le phylloxéra, l’infection dont les vignes карменера très exposés. Car carmenere n’est pas aussi bon transfère le greffage, comme le merlot et le cabernet, ce cépage a été en grande partie abandonnée pendant la transplantation d’autres variétés à racines américaines, dont la филлоксере l’immunité innée.
À toute cette triste histoire avec филлоксерой chiliens vignerons ont eu le temps de sortir de Bordeaux à la vigne et débarquer chez lui. Mais une grande partie de ce qu’ils prenaient pour le merlot, qui, dans ces jours-seulement gagné en popularité, était карменером, même avec lui à l’extérieur, mais beaucoup plus fréquent, le cépage progressivement угасающей populaire. Ainsi, un simple malentendu presque sauvé carmenere de l’extinction.
« Usurpation d’identité » n’a pas remarqué jusqu’en 1994, quand les français ампелограф Jean Michel Бурсико, intrigué par les différences de vignes comment-se-merlot, a procédé à une analyse de l’ADN et j’ai découvert que dans la réalité ont été plantés de vignobles chiliens.
Il a fallu un certain temps pour carmenere a prouvé droit sur «solo discours», sans репутационной le soutien de merlot. Aujourd’hui, c’est le phare de la variété du Chili.
Le chili bien капитализировала son rôle de sauveur карменера et habilement utilisé ce thème dans la commercialisation de ses vins. Parmi les prestigieux vins à partir de ce cépage, revendiquent un statut emblématique, ces noms:
- Purple Angel de Montes
- Carmin de Peumo de Concha y Toro
- Kai de Vina Errazuriz
À mesure que la gloire chiliennes карменеров, les vignes ont été plantées «à l’essai» dans de nombreuses régions viticoles de la planète. Cette variété a été inclus dans la liste autorisée pour certains italiens catégories de DOC, comme le Friuli Latisana, où ce n’est pas seulement permis, mais a annoncé le «recommandé», même pour моносортовых de vins. Bien que son atterrissage dans l’Italie est encore très légèrement, l’important c’est qu’il est en principe tombé sous l’attention des vignerons.
Carmenere atteint et la Nouvelle-Zélande. Son trouvé dans les vignes Matakana, où il a été accepté par le clone de cabernet franc. Il est curieux qu’il a navigué ici de l’Italie, mais en pénétrant dans la Nouvelle Lumière de navigation privée, est venu à son goût après sa «exposer».
Que carmenere peut ne pas l’aimer?
Ses vignes sont capables intensément la répandre le feuillage, en fermant les baies que l’appel incapable de cultiver conduit à leur недозрелости et amères vert noie dans le vin fini.
À la complexité de son caractère est ajouté à la susceptibilité au phénomène, comme «кулюр» – опадание de nouveaux jeunes baies sous l’influence du vent, du froid et de la pluie. Mais œnologie moderne connaît déjà les recettes de ce fléau.
À sa patrie historique – Bordeaux – carmenere est encore cultivé dans un petit nombre de ménages, y compris: a Propos de Bailly, Brane-Cantenac, le Greffier Mellon château Le Puy. Augmenteront si les locaux de la plantation de cette variété en réponse à la réussite chiliennes карменеров – affiche de la prochaine décennie.
Selon les documents du portail Wine-Searcher