Bordelais bland

Bordelais d’étuis (ou bordelais mélange) dans son premier sens est une combinaison viticoles, les cépages typiques des vins rouges de Bordeaux. Apparemment, c’est un concept introduit dans l’usage des britanniques виноторговцы du 19ème siècle, utilisé comme vis-à-vis des variétés, et faites d’eux des vins.

La notion de «bordelais blend» n’a jamais été une partie de classifications officielles et ne sont pas utilisés sur les étiquettes (bien que se rencontre sur les contre-étiquettes et souvent utilisé des sommeliers et professionnels du vin).

Cependant, aux etats-UNIS est lié à lui le terme Meritage (Меритидж), qui n’est pas seulement fixé dans la législation, mais est une marque déposée.

Rouges les mélanges de Bordeaux (un mélange) sont connus pour leur profond bouquet et puissant. Dans les descriptions de l’arôme des vins rouges de Bordeaux apparaissent souvent sombres de fruits et de baies (tels que la prune et cassis), bien que dans le reste de ces descriptions extrêmement variées. Une solide structure de ces vins attache relativement élevé танинность.

Obligatoires ingrédients mélange de rouge Bordeaux sont considérés comme le cabernet sauvignon est jumelé avec le merlot. Une grande partie de la бордоских купажей est en fait seulement l’un d’eux. Leur complètent: cabernet franc, petit verdot et malbec, dans des proportions différentes et des combinaisons.

Carmenere est également inclus dans les ingrédients бордоского parasoleil, mais au stade actuel dans les vignobles de Bordeaux est très rarement utilisé. Les plus notables exceptions: Haut-Bailly, Brane-Cantenac et Clerc-Milon.

Dans le développement rapide de vin monde de l’usage de la notion de «bordelais blend» est en train de changer. Mais en tant que l’engendrement de l’Ancien monde, reste un concept utile, permettant viticole monde de dire sur les vins «dans le style de Bordeaux», indépendamment de leur réelle de la région.

La flexibilité et confortable à l’imprécision des avantages principaux de officieux de la notion de «bordelais blend», mais même pas son talon d’achille. Si vous l’utilisez trop largement, le sens est perdu. Pouvez-vous nommer bordelais bland donc, si y ajouter de zinfandel, syrah et sangiovese ou? Sans s’appuyer sur une définition formelle, la réponse à cette question dépendra uniquement de consensus de ceux qui utilisent cette expression.

Jusqu’à ce que les vignerons de Bordeaux n’ouvre pas de nouvelles variétés (cépage cabernet sauvignon seulement quelques siècles, l’expression est restée relativement stable.

Le style des vins rouges de Bordeaux a pénétré dans tous les vignobles coins de la planète: dans le monde entier apparaissent les candidats à répéter le succès бордоских vignerons. Amérique du nord et Amérique du Sud, l’Australie, l’afrique du SUD et la Nouvelle – Zélande, il y a partout ses incarnations бордоского parasoleil. Ce style d’essayer de répéter la même en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.