Medoc on erityinen paikka suhteessa muuhun alueella Gironde Bordeaux ’ n alueella.
Toisaalta, muutamia yksittäisiä Niemimaalla, ja toisaalta laaja-avoin maailma, koska syvälle suuhun joen Medoc ja sen asukkaat esitetään täydellinen esimerkki siitä, Aquitaine temperamentti, viivytellään välillä, taipumus vetäytyä itseensä ja halu universalismi. Ja se ei ole yllättävää siksi, löytää täällä ja pieni perhe ovat lähes tuntematon hozyayst, ja valtava vierailla on käytössään seuraavat verkkotunnukset kuuluvat rikas ranskalaisia tai ulkomaisia yrityksiä.

Yllättynyt, että tämä olisi unohtaa, että medokskih vineyard (joka on vain osa historiallisen ja maantieteellisen Medoc) ulottuu yli ala on yli 80 km pitkä ja 10 km leveä. Näin ollen matkailija tai turisti voi vain nauttia valtava Vinodelcheskij Chateau viime vuosisadalla, mutta todella löytää koko maassa.

Erittäin monipuolinen maasto, se tarjoaa näyttää ja tasainen, yksitoikkoinen linja horisontin (lähellä Margaux), ja kauniit vuoret (lähempänä Pohaku), ja lopuksi, hyvin erikoinen Pohjois -, rannikko -, osa-Medoc.

Tilaa käyttämät nimitykset médoc, on pinta-alaltaan noin 15 400 ha.

Tärkein rikkaus Medoc – se on hänen sorainen maaperä, viisto pehmeä kallioita suun Gironde. Huono luonnon lannoitteet, maa, topografia, joka edistää täydellinen salaojitus vettä, ikään kuin luotu tuotannon laadukkaita viinejä.

Voit erottaa Ylä-Medoc (Haut-médoc) – alkaen Rievun St Surran de Cabrn, ja Pohjois-Medoc – Saint-Germain-d Estey Saint-Vivien.

Syvyyksiin ensimmäinen vyöhyke – O-médoc kuusi yhteisöllinen nimityksiä tuottaa eniten kuuluisa viinejä. Ne ovat ennen kaikkea 60 ”CRU classéa”, mutta vain viisi niistä on yksinoikeus nimi ”Haut-médoc”. CRU: n mukana luokitus, osuus on noin 25% koko alueen Medocin viinitilat, 20% viinintuotannon ja yli 40% kassavirta.

Lisäksi ”CRU classéa”, Medoc on suuri määrä ”CRU bourgeois”, (jotka vaativat pullotus Chateau), nauttia erinomainen maine. Monet osuuskunnan maatilat ovat mukana nimityksiä médoc ja Päälle Medoc, sekä kolme yhteisöllistä nimitys.

Viinitarha-Medoc ulottuu Pohjoisesta Etelään, mukaan lukien kahdeksan AOC.

On olemassa kaksi osa-nimityksiä – médoc ja Haut-médoc (60% medokskih vineyard) ja kuusi yhteisöllinen nimityksiä: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-médoc, Moulis-EN-médoc ja Margaux (40% medokskih viinitarha). Yleinen alueellinen nimitys on Bordeaux, kuten muualla Bordeaux viinitarha.

Perinteinen médoc erilaisia, Cabernet Sauvignon on nyt ehkä ole niin laajaa kuin ennen vanhaan, mutta sen osuus on edelleen noin puolet kaikista laskeutumisista.

Toiseksi Merlot (noin kolmasosa). Valmistettu erittäin joustava viini on myös korkea laatu ja kyky nopeampaa kypsymistä, mitä se voi käyttää nuorempia.

Cabernet franc antaa viinille herkku, on 10%. Loput lasku on murto-osa Petit Verdot ja Malbec, jotka eivät pelaa tärkeä rooli.

Medokskih viinit ovat poikkeuksellisen hyvä maine, he ovat kaikkein arvostetuimpia viinejä Ranskasta ja ympäri maailmaa.

Medoc viinit ovat ominaista niiden ruby väri, kehittyvä suuntaan laatta sävyjä, sekä sen hedelmäinen tuoksu, jossa mausteinen muistiinpanoja Cabernet on usein sekoitettu muistiinpanoja vaniljaa, joka tuo uusia tammitynnyreissä. Tanniininen rakenne viini on täynnä ja tiheä, mutta samaan aikaan, tyylikäs ja samettinen, sekä niiden poikkeuksellinen tasapaino mahdollistaa kunnossa ikääntymisen myötä, ne täysillä älä istexas, ja vain voittaa haju-ja makuaistin rikkaus.

Medoc (Medoc)

Koko ensemble medokskih vineyard on oikea nimi ”médoc”, mutta käytännössä sitä käytetään vain Pohjoisessa Niemimaalla, lähellä Lesparre. Tilojen välissä Peitot ja Saint-Seurin-de-Cadarn, käyttää joko nimi ”Haut-médoc” tai apuohjelman nimi, riippuen niiden sijainnista.

Tästä huolimatta Medoc nimitys on tärkein.

Medokskih viinit on yleensä erittäin voimakas väri. Merkittävämpi kuin viinit-Medoc ja viinejä yhteisöllinen nimityksiä Merlot sisältöä, he usein on hedelmäinen tuoksu ja korkea pyöreys suussa. Jotkut heistä (alkaen viinitarhat sijaitsevat erilliset hiekka-ja rocky hills) on myös suurempi hienostuneisuus ja rikkaus tanniinit.

Haut-Medoc (Haut-Medoc)

Alueella lyhin päivä on perjantai-Haut-médoc alkuperäinen: se menee noin viinitarhoja yhteisöllistä nimityksiä. Suuruudeltaan tämä AOC miehittää toinen paikka Bordeaux ’ ssa. Hänen viinit ovat ansainneet hyvä maine, mikä johtuu osittain siitä, että on olemassa viisi CRU classéa. Kuuden yhteisöllinen nimityksiä-saarekkeita on-site-Medoc CRU ovat muun luokan.

Medoc luokittelu viinien pidettiin vuonna 1855, lähes vuosisata aiemmin, kuin Haudat nimitys. Tämä johtuu pitkälle kehittäminen viininviljely médoc, joka alkoi vuonna XVIII vuosisadalla, se oli silloin, kynnyksellä käsitettä ”terroir” ja ”CRU”, joka on, kanssa tietoisuus suhdetta luontoon ja viinin laadusta, tuli ”aikakausi laatu”.

Viini Haut-médoc on ominaista anteliaisuus, mutta ilman liiallista voimaa, todella hienovarainen tuoksu ja pääasiassa hyvä kyky ikääntyminen. Kun sitä käytetään altistumisen jälkeen ne olisi saatettava lämpötila lähellä huoneen, ja tarjoile valkoista lihaa, kotimaisia tai villi lintu. Jos avaat nämä viinit ovat nuoria, ne olisi tarjoillaan jäähdytetty, sitten he voivat seurata muita ruokia, kuten joidenkin kalalajien.