Ranska on jo pitkään pidetty Kuningatar viininvalmistuksen. Se ei vain tarjoaa hienoja viinejä omien kansalaisten, mutta myös on maailman johtava viejä, vientiä yli rajojen lähes 60 miljoonaa hehtolitraa viiniä. Venäjällä kalliisti rakastan ranskalaista viiniä ja ovat valmiita ostamaan kuin muiden valmistajien tuotteisiin, ja nimet kuuluisa viini alueilla Ranskassa tiedetään useimmat Venäläiset melkein lapsuudesta.
Se ei ole vain kansallinen luonne ja gastronominen pakkomielle ranskan. Se on myös maantiede. Ranska on erittäin onnistunut näkökulmasta viininvalmistuksen. Ilmasto on Välimeren pikemminkin kuin manner-euroopan, se ei ole pulaa viini alueilla, sijaitsee rajalla kypsymistä viinirypäleet, jossa se saavuttaa halutun kunnossa on erittäin hidas ja pitkä.
Ranska ei ole vain hyvä viinitarhoja, se myös antaa heille määritelmä, klassificeret ja valvoo niitä. Järjestetty lista parhaista viinitarhoja jatkuvan 200 vuotta. Viime 80 vuotta tai niin, hän systematisoida, kerätä kaikki hyvin yksityiskohtaisesti, ja tulossa kaikin puolin luonne antoi maan lakia. Johdonmukaisuus ja vakaus määräykset, ennustettavuus laatu (tietyissä rajoissa) on ollut valtava rooli luotaessa uskottavuutta Ranskan suuri viinien maa.
Tärkein viini alueilla Ranskassa
Ranskan valvontajärjestelmän alkuperä ja laatu viiniä on 12 suurta viiniä tuottavien alueiden puitteissa, jotka laki määrittelee lukuisia nimityksiä sen sääntöjä kasvava viinirypäleet ja viinin.
Niin, ranskalaista viiniä edustettuna seuraavat alat:
Alueella Bordeaux sijaitsee lounais-maan, Osasto Gironde. Se tuottaa punainen ja kuiva valkoviini. Monet niistä viedään. Noin 10 tuhatta hehtolitraa ostaa Venäjä miehittää tämän parametrin 15 paikka maailmassa.
Kiihkeä intohimo Bordeaux viinejä tekee kinomanov mennä hyvin vakava jätettä, täyttämään viiniä kokoelma pullo legendaarinen juoma. Vuonna 2001, klo Christien huutokaupassa Lontoossa pullo Chateau Lafite 1787 myytiin 105,000 kg.
Mielenkiintoista on, rakkaus, ”porvarillinen” viinejä Bordeaux ’ n ja fed perustajat Marxilaisuuden. Kun kysymys: ”Mitä, Teidän mielestänne, onnellisuus?” Friedrich Engels sanoi: ”Tämä Chateau Margaux 1848”.
Viininpunainen on toinen maailman kuuluisa viini alueella Ranskassa, antoi maailman tähdistö erinomaisia valkoviinejä — Chablis, Nuits-Saint-Georges, joka oli erityisen ihastunut Charles de Gaulle, chambertin. muihin, rakastettu Napoleon, Meursault, Corton-Charlemagne, Montrachet. Uusimman Alexander Dumas sanoi, että sen pitäisi olla humalassa, polvillaan ja ottaa pois hänen hattu.
Viininpunainen — syntyi yksi suosituimmista nykyään kuivaa valkoviiniä — Pouilly-Fuisse. Myös ne on valmistettu punainen ja vaaleanpunainen viinejä, kuten Volnay ja Pommard.
Erillinen kommentti vaaditaan alueen Beaujolais. Muodollisesti, se viittaa Viininpunainen, mutta nämä viinit ovat niin erottuva, että viininviljelijöiden ja vinoman kokevat tämän alan itsenäisenä alueella. On bravura sanomalla, paikallista viiniä: ”Ensin Jumala loi taivaan, jonka jälkeen Beaujolais”.
Viinit Beaujolais on pehmeä, raikas ja sammuttaa janosi. Kaikkein kunniakas niistä on ”Beaujolais Nouveau”, viinin hedelmäinen tuoksu. Jos voit valita sen, pitää mielessä yksi tärkeä seikka. ”Beaujolais Nouveau” juo vain nuoria, muutaman kuukauden valmistuksen jälkeen. Laske kuukautta vain. Joka vuosi, viini menee myyntiin kolmantena torstaina marraskuun (tämä päivä vietetään ”Beaujolais festival”, ei vain Ranskassa). Saada ”Beaujolais Nouveau”, pitää laskea kolmannen marraskuuta torstaina.
Laaksossa Rhone on tunnettu sekoitettu viinejä. Esimerkiksi kuuluisa Chateauneuf-du-Pape on tehty 13 lajikkeiden viinirypäleet.
Château-grillet ’ istä (meni viiniä sama nimi) sijaitsee kraatteri sammunut tulivuori, ja tilalla ”Hermitage” on porrastettu mäki, jonka terassit ovat niin kapeita, että jokainen niistä on tarpeeksi tilaa vain kaksi tai kolme viiniköynnöksiä.
Lisäksi puna-ja valkoviinejä Rhone valley tuottaa ja vaaleanpunainen. Ensimmäinen näistä oli valmistettu viini Tavel, joka oli erittäin arvostettu kuninkaat Filip IV fair, ja Louis XIV. Suosio rosé viinejä on pieni, mutta viime vuosina kiinnostus niitä kasvaa — ehkä johtuu ponnisteluja filmitähti Gerard Depardieu: ottaen viininvalmistuksen, hän maksaa paljon huomiota rose viinit, joista on syytä mainita erittäin korkea laatu semi-kuiva Rose D ’ anjou (”rose de Anjou).
Provence on kuuluisa vaaleanpunainen ja punaisia viinejä, saavuttaa kypsyyttä jälkeen 4-5 vuotta ikääntymisen. Täällä tuotetaan valkoviinejä korkea laatu. Foodies valitsevat usein Marche Blanc de Blanc Clos Tillie 1999. Tämä viini on hyvin tiedossa, että se on paremmin mustaa kaviaaria. Hän on rikas maku, jossa häivähdys hunajaa. Lisäksi se sisältää joitakin kaasuja, jotka luovat lievää pistelyä kielen päälle, joka muistuttaa Italian frizzante viinin luokka.
Korsika on saari Välimerellä. Lähes 2000 hehtaaria ja sen alueella käytössä viinitarhoja. Tärkein etiketti (eli massa nimitys) Vin de Corse. Paras viini saaren pidetään ”Patrimonio”.
Viini alueella Jura antoi maailman kaksi melko ainutlaatuinen teknologian suhteen viinejä. Ensimmäinen niistä — niin sanottu ”keltainen viini”. Se on kypsytetty tammitynnyreissä vähintään kuusi vuotta ja kolme kuukautta, samalla yhteyttä juoman ilman kanssa. Viini hankkii kellertävä, ja sitten se kaadetaan erityinen pullot, jossa se pystyy säilyttää sen laatu lähes vuosisadan.
”Olki” viini on valmistettu rypäleistä, jotka on aiemmin kuivattu ovat levinneet ulos olki. Tämä juoma on myös erittäin vakaa: pullotettu, se voidaan varastoida jopa viisikymmentä vuotta.
Laakson Loire-joen, jos voit katsoa sitä linnun lentoa, koko sen pituudelta (yli 300 km) on peitetty viinitarhojen. Se tuottaa punainen, valkoinen ja rose viinejä. Punainen viini Loire on arvostettu tuoreus nuorten ja eleganssia.
Valkoinen viinejä Loiren — herkkä, alkuperäinen, hyvä sokeripitoisuus, pystytään usein pitkä ikääntyminen. Näitä viinejä meidän viiniä kauppoja ja putiikkeja, voit tavata helppoa Muscadet, täyteläinen Pouilly-fumé, Vouvray jalo.
Yksi paikallinen rose viinejä mainittu on rose de Anjou, joista viiniköynnökset ovat viinitarhan Gerard Depardieu.
Alsacehistoriallisesti omistaa joko Ranska tai Saksa, imeytyy viininvalmistuksen perinteet molemmissa maissa. Se tuottaa enimmäkseen valkoisia viinejä. Tunnetuimpia viinejä eri lajikkeita Riesling ja Gewurztraminer, jotka olivat arvostettu Marlene Dietrich.
Nämä Alsacen viinit ovat helposti erottaa muista ”dress for success”: ne on pullotettu erityinen pullot vihreä lasi, jossa pitkänomainen kaula-aukko, niin sanottu ”Alsace huilut”.