Ribera del Duero (Ribera del Duero) – tärkeä viini alueella Kastilia ja león Pohjois-Espanjassa. Tunnettu sen korkea laatu kuiva punaviinit perustuu Tempranillo, mukaan lukien maailmankuulu ”VEGA Sicilia Unico” ja ”Pingus”.
Pääkaupunki Ribera del Duero – vanhan kaupungin Aranda del Duero, jossa on säilynyt muinaisen maan alla kellareissa tallentaa viiniä (bodega). Verkko yhdistää toisiinsa tunneleita menee jopa 12 metrin syvyyteen.
Huolimatta sen pitkän viinin historiaa, virallinen asema nimellisarvo (DO), alue sai vain vuonna 1982. Sitten luotiin ja asianmukaisten ekp: n Neuvosto (Consejo Regulador), kehon sääntelemässä viinin sama nimellisarvo. Sitten luokiteltu luokkaan kuuluvat kaikki 9 viinitilat. Tänään on 270.
Ribera del Duero – kirjaimellisesti ”Pankki Duero” – sijaitsee Pohjois-taulu hills Iberian Niemimaalla, korkeudessa 800 metriä merenpinnan yläpuolella. Koko alueella Douro-joen tarjoaa paikallisten viinitilojen kanssa tarvittavan kosteuden.
Sisämaan sijainti, yhdistettynä patoamisen vaikutus vuoristot Sierra de La Demanda (Demanda de la Sierra) ja Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) luoda äärimmäiset ilmasto-olosuhteet, joissa kuuma, kuiva kesä on korvattu ankara talvi. Lämpötilat voivat vaihdella -18° – +40°, ja talven ja kevään pakkasta todellinen uhka viininvalmistuksen.
Samaan aikaan, yhdistelmä, korkea päivällä lämpötila, jossa huomattavasti kylmempi yö kypsymisen aikana luoda suotuisat olosuhteet optimaalisen fenoliset kypsyyttä ja kertyminen laaja valikoima aromaattisia lähtöaineita (raaka-aineet, josta sitten rakennettu kimppu viiniä).
Peräkkäisiä kerroksia valkoinen kalkkikivi, merkeli ja liitu alle alkuun kerroksia silttiä ja savea lisätä monimutkaisuutta paikallista viiniä.
Johtava alue – Bodegas VEGA Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), josta hurrikaani räjähtää maailman viinimarkkinoilla sen viini ”Unico” (Unico).
Tinto Pesquera (Tinto Pesquera) – toinen palkittu brändi luotu kaikkein kuuluisa viinintekijä alueella, Alejandro Fernandez (Alejandro Fernandez).
Menestys nämä kaksi tavaramerkkiä on kannustanut paikallisia tuottajia paeta massatuotanto rosé viiniä ja käytäntö myydä heidän viinirypäleitä suuria osuuskuntia ja vaihtaa luomisen laadukkaita punaviinejä.
Korkean profiilin menestystarinoita, voidaan kutsua myös Dominio de Pingus (Dominio de Pingus), joka on edellä VEGA Sicilia sijoitusta kallein viinejä Espanjan, ja Emilio Moro (Emilio Moro).
Tänään, Ribera del Duero on lähes kokonaan omistautui punainen viini, ja Tempranillo on johtaja täällä viinitarhan alueella. Täällä, tämä lajike tunnetaan myös nimellä Tinto Fino (Tinto Fino) tai Tinta del Pais (Tinta del Pais).
Vanha viiniköynnöksen Tempranillo – ylpeys ja käyntikortti alueen. 25-vuotias viiniköynnösten muodostavat lähes 35% kaikista laskeutumisista. Mutta kuten ikä tarkoittaa hyvin kehittynyt juuristo, kulkee suurempi syvyys, joka ei ainoastaan avulla viiniköynnöksen tuottaa kaiken tarvittavan hengissä vaikeissa olosuhteissa, mutta myös hillitty ja enemmän vakaa tuotto, verrattuna nuori viinirypäleet.
Tempranillo päässä Ribera del Duero – viini on syvä väri vahvat tanniinit ja monimutkainen tuoksu, jossa tuoksuvat mulberry ja BlackBerry. Useimmat alkuun näytteitä vuotiaiden sekä yli vuoden, hankkia aromit lämmin mausteet, nahka ja tupakan lehtiä.
Sääntöjen mukaan TEHDÄ Tempranillo pitäisi olla paikalliset punaviinit vähintään 75%. Tasapaino kimpussa on saavutettu lisäämällä Merlot, Cabernet Sauvignon ja Malbec (niiden VEGA Sicilia käytetään niiden viinejä yli 100 vuotta sitten) ja enintään 5%, on sallittua lisätä albilo tai Garnacha.
Garnacha käytetään pääasiassa tuotannon paikalliset nousi. Jotkut valmistajat ovat kokeilleet lisäämällä niiden punainen sulautuu muita perinteisiä Bordeaux-lajikkeita, mainittujen lisäksi.
Albilo on vain valkoinen lajike kasvanut Ribera del Duero. Se on tehty ei ole luokiteltu DO Ribera del Dueron viinejä paikalliseen kulutukseen. Sitä käytetään myös hyvin pieniä määriä pehmentää raskas punainen luokiteltu.
Lähde: portaali Viini-Searcher