ja viiniä
Pinot Gris / Grigio (tai ”Grigio”, sillä väärin kirjoitettu venäjäksi lähteet) on muodollinen erilaisia valkoisia rypäleitä vaaleanpunainen nahkoja. Alun perin Viininpunainen. Tällä hetkellä se on laajalti eri viiniä alueilla maailmassa.
Kun Pinot Gris tuottaa valoa viini kalpea väri – tyyliin tehty suosittu Italiassa loppuun mennessä 20. vuosisadan – niin tämä on viiniä ja lajike on nimeltään hänen italialainen nimi – Pinot Grigio (ks. alla).
Synonyymit lajikkeet: Pinot Gris (Pinot gris), Pinot Grigio (Pinot grigio), Malvoisie (Malvoisie) ei pidä sekoittaa lajike Malvasia Malvasia; Fromento Gris (Fromenteau gris), Rulander (Rulander), Grauburgunder (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokay d ’alsace Tokay d’ alsace (vuoteen 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.
Pinot Gris on yksi kuuluisimmista edustajat perheen Pinot, mutaatio toinen kuuluisa lajikkeiden – Pinot Noir, josta se ilmeisesti eroaa vain kirkas väri iho on marjoja. Kaksi lajikkeet ovat mahdoton erottaa toisistaan, kunnes alussa kypsymisen, kun Pinot Gris ottaa sen ominaisuuden paletti sävyjä: oranssi-pinkki matta violetti.
Ranskan etuliite ”Gris” (FR.gris) kirjaimellisesti tarkoittaa ”harmaa” ja koska pölyinen-harmaa sävy, joka usein hankkia marjoja Pinot Gris. Ja vaikka nimi ”harmaa” voi tuntua varsin aiheellista todellinen väri, se on laajalti suosittu nimi eri osaksi muita Euroopan kieliä: Italia, grigio, Saksassa, grauer, Slovenia sivi, tšekin Tasavalta sede.
Grauburgunder – Pinot Gris saksaksi
Joskus Pinot Gris käytetään koostumus sulautuu, mutta useimmiten se on tehty monosortovye viiniä.
Maku ja tuoksu Grigio Pinot Gris) voi kovin paljon poiketa alueittain ja tyyli tyyli (ominaisuudet rypäleen). Mutta tärkein ominaisuus tämän viinin sävyjä päärynä, Omena, makeita mausteita, ja joskus savuinen sävyjä ja hienovarainen vihje märkä villa.
Useimmat viininviljelijöiden välttää avointa läsnäoloa tynnyrin maku heidän Pinot Gris, ja jos et käytä tynnyriä, vanha – jotka ovat paljon vähemmän aktiivisia antaa viiniin tammen maku.
Kun luot enemmän täydellinen ja monimutkaisia viinejä Pinot Gris käytetään usein lees ikääntyminen ja osittainen malolactic käyminen.
Yleinen ja makea versio Pinot Grigio late harvest.
Marjoja Pinot Gris on alhainen luonnollinen happamuus ja korkea sokeripitoisuus, joten parhaita esimerkkejä tämän viinin ulos kylmin viinialueilla. Mutta lämpimämpi ilmasto viiniä Pinot Gris-rypäleistä puuttuu usein happamuus ja rakenteen, ja alkoholipitoisuus ylittää usein optimaalinen.
Euroopan valikoima viinejä Pinot Gris, jota edustaa saksan näytteitä sekä pankit Reinin, päässä Badenin ja Pfalzin, ja lähinnä Alsace – jos puhua Ranskaa. Näillä alueilla tehdä viiniä Pinot Gris kaikilla tasoilla makeus: täysin kuiva lusciously makea.
Alsacen Pinot Gris Selection de Grains Nobles on yksi kaikkein herkullinen ja runsas viini planeetalla.
Alsace Pinot Gris on tunnettu jo vuosisatoja, kuten Tokay tai Tokay d ’ alsace. Kuitenkin vuonna 2007 Euroopan Unionin kielletty ranskan käyttää tätä nimeä sekaannusten välttämiseksi kanssa arvostetun unkarin Tokai lajikkeista Furmint.
Uudessa maailmassa, tämä lajike on tarttunut aika hyvin MEILLE (varsinkin yhdysvalloissa Oregon, Washington ja Kaliforniassa) ja Uudessa-Seelannissa.
Valmistajat jakaa Uuden maailman tyyliin Pinot Grigio ja Pinot Gris, laittaa yksi tai toinen nimi etiketissä, riippuen tyyli viiniä: kevyempi, kuiva, kalpea viini – Pinot Grigio (Pinot Grigio), ja enemmän täyteläinen tai makeampi – Pinot Gris (Pinot Gris)
Pinot Grigio
Pinot Grigio ei ole vain Pinot Gris Italian tyyliin. Huolimatta siitä, että ne ovat eri nimiä samalle rypäleen lajike, tyyli viinejä nämä nimet merkittävästi erilainen. Viini Pinot Grigio ja viini ”Pinot Gris” ovat niin itsestään selviä ja vakiintuneita eroja, että melkein tuli itsenäinen luokka viinejä.
Italian Pinot Grigio Britannian markkinoille
Virkistävä tyyli Pinot Grigio on saavuttanut suuren suosion eri maissa, mukaan lukien äskettäin USA: ssa (missä hän jopa sai lempinimen Greg Greej) ja Australia. Yleisin kuvaus tämä viini on kuiva, kevyt ja raikas, tuoksussa vihreää omenaa, hedelmien väri ja sitruuna.
Tyyliin ”Grigio” on luotu suhteellisen varhaista, jonka tavoitteena on pitää marjat niin paljon raikkaan hapokas, että tämä lajike on yleensä alhainen.
Jotta ei riistää viini ”vilkkaus” käyminen ja varastointi tehdään yleensä teräksestä. Käyttö tynnyriä lisäisi kehon paino viiniä ja antaa kimppu makea vanilja sävyjä, riistää se yksinkertainen, suora, ”puhdasta” luontoa.
Pinot Grigio on tarkoitus olla humalassa nuori – vuoden sisällä tai kaksi sadonkorjuun jälkeen. Pitkä varastointi, eivät yleensä mene hänen hyväkseen.
Pohjois-Italia (Veneto, Friuli-Venezia Giulia ja Trentino-Alto Adige) on edelleen sijalla maailman tuotannosta Pinot Grigio.
Joissakin osissa Italiassa Pinot Grigio, kuohuviinit tuotetaan. Vaikka italialainen kuohuviini pride – Franciacorta (Franciacorta) – tämä lajike on lähes koskaan käytetä.
Lähde: wine-searcher.com