• Нотр-Дам-де-ла-Гард и Музей в Марселе

Марсель знает, как быть соблазнительным: с самой высокой точки города, где расположен собор Нотр-дам де ла Гард, Марсель предлагает обзор на свой красивый профиль — панораму, достойную кадров из фильма – на Фриульские острова, каланки, Старый порт, крыши домов с оттенком охры, которые спускаются к морю.

• Город Экс-ан-Прованс

В XVII веке его называли «маленький Версаль», потому что архитектура города очень элегантна. Между особняками классического стиля, фонтанами, покрытыми мхом, домами в стиле Ренессанс можно совершить прогулку, которая заставит влюбиться  в него навсегда. Поднимитесь во Двор Мирабо (CoursMirabeau), совершите культурную остановку в Отеле де Комон (HôteldeCaumont) или в музее Гране (Granet), посетите древние римские бани.

• Папский дворец в Авиньоне

Столица христианства в XIV веке, Авиньон отличался своим Папским дворцом, построенным Бенедиктом XII и Климентом VI. Это огромное готическое здание с мощными башнями, домами для судебных заседаний, часовнями и парадными залами, некоторые из которых украшены нежными фресками и яркими цветами. В июле зал суда чести превращается в театральную сцену во время Авиньонского фестиваля.

• Бо-де-Прованс

Эта крепость, входящая в число самых красивых деревень Франции, расположенная на плато де Бо, всегда защищала своих жителей со времен Средневековья. Сегодня здесь можно посетить старый замок, крепость, романскую церковь, музей Ива Брайера. Остановку непременно стоит сделать у Карьеров, атмосфера которых погружает посетителей в «ванну» с цифровыми изображениями, проецируемыми на пол и стены высотой 14 метров.

• Ущелье Вердон

Этот прованский каньон, проложивший путь между Варом и Верхними Альпами, поражает своей красотой. Вода здесь чистого изумрудного оттенка, а сам залив находится в окружении отвесных скал, силуэты которых смягчаются по мере того, как Вердон впадает в озеро Сен-Круа. Здесь приятно путешествовать пешком по размеченным тропам, можно заняться альпинизмом или водными видами спорта, посвятить время езде на электрических велосипедах.

• Гора Ванту

Эта «Лысая Гора» достигает высшей точки на расстоянии в 1 911 метров от земли и грациозно возвышается над полями лаванды.  Ее крутые склоны хорошо известны велосипедистам Тур де Франс. С известняковой вершины горы открывается неподражаемый вид в ясный день. Отсюда можно обозреть Альпы, Камарг, Севенны и Средиземное море.

• Горд, Сен-Реми-де-Прованс, Руссильон

Деревни неподражаемы и не похожи друг на друга в Провансе. В Люберонском региональном парке Горд можно увидеть очень интересные каменные дома на холме с видом на долину. В ЛюберонеРуссильон расположены залежи охры, которая служит материалом для окрашивания домов тысячами неповторимых оттенков. Сен-Реми-де-Прованс отражает искусство жизни в Провансе, с его площадями в тени платанов и мастерством художников.

• Собор Сен-Совер в Экс-ан-Провансе

Построенный на старом Аврелианском Пути, между V-м и XVII-м веками, этот собор имеет три различных стиля: романский, готический и барочный! Вам понравится триптих Пылающего Куста, написанный Николасом Фроментом в 1476 году, и органы собора, классифицированные как памятник истории.

• Гора Сент-Виктуар

С высоты 1011 метра, она доминирует над окружающими пейзажами, а в ясную погоду дает увидеть море и Альпы. Любимица художника Сезанна, гора Сент-Виктуар по настоящее время привлекает спортсменов, поклонников пеших прогулок и любителей творческого наследия.

• Камарг

Региональный парк Камарг простирается в дельте Роны и предлагает множество интереснейших маршрутов. Вы можете выбрать между ходьбой, катанием на велосипеде или верховой ездой. На своем пути вы в любом случае встретите обширные водно-болотные угодья, отмеченные солончаками, затопленными лугами, лагунами и следами лошадей, быков и фламинго.

Оставайтесь очарованными сокровищами и маршрутами неподражаемого Прованса!

Красота и безбрежность лавандовых полей, благоухающие оливковые рощи, самобытность деревенских пейзажей и природных ландшафтов, свежесть альпийский лугов, недостижимая высота горных вершин, морской воздух, бескрайние виноградники, золотые пляжи, ласковое солнце, приятная пасторальность, некоторая наивность и простота, а также вкуснейшая деревенская еда — вот, с чем ассоциируется Прованс в сознании самих французов и приезжающих сюда путешественников. Последние в первую очередь охотятся за морем, солнцем и сезоном цветения лаванды, на фоне которой принято делать потрясающие фото.

Популярность Прованса во всем мире объясняется самобытностью исторической области, а также ее противоречивостью и наличием множества контрастов, которые непременно хочется изучить, насладиться, почувствовать. Не случайно Прованс дал название уникальному стилю в интерьере, который отличается атмосферой уюта, умиротворенности, гармонии, чувством легкости и ощущением близости с природой. Всё это вы непременно получите, совершив визит в Прованс.

Очарование Прованса

В словаре слово «очарование» определяется как «символ, который радует и привлекает человека или вещь». Относительно мира туризма, определением очарования вполне может быть Прованс, расположенный на юге Франции. Есть очень много причин полюбить эту историческую область.

Разнообразие природных ландшафтов

Регион Прованс предлагает несравненное разнообразие пляжей, заливов, гор и природных заповедников. Например, в Марселе природной достопримечательностью выступает национальный парк Каланки, который представляет собой множество прибрежных известняковых массивов, изрезанных морскими бухтами — каланки. Некоторые из них «врезаются» в сушу на 5 километров. Между департаментами Вар и Альп Верхнего Прованса есть также Ущелье дю Вердон, которое считается французским каньоном и раем для тех, кто занимается экстремальными видами спорта. Среди природных достояний Прованса было бы банальным снова упоминать лавандовые поля, не так ли?!

Аутентичные деревни

Прованс славится своими идиллическими деревнями, которые можно встретить буквально повсюду — от Экс-ан-Прованса до средневекового города Авиньон, от Арля, исторической сокровищницы, до Горда, одного из самых красивых французских городов.  Помимо своей красоты и очарования, у этих прованских городов есть еще одна особенность: уникальная связь со временем, которое, кажется, течет здесь намного медленнее, чем всюду на земле.

Неподражаемая кухня

Прованс является обязательным местом посещения для поваров и гурманов. Регион предлагает высококачественные продукты, свежую рыбу, очень вкусное оливковое масло, трюфели, крупные сочные вишни и многое другое. Есть также провансальская классика: панисы, буйабес, круассаны. И, кроме того, все эти деликатесы можно попробовать в многочисленных звездных ресторанах, представленных в небольших городах.

Роскошные рынки

Сложно найти более разнообразного и интересного времяпрепровождения в Провансе, чем посещение небольших фруктовых и цветочных рынков. Это настоящий праздник для чувств: ароматы, вкусы, цвета и текстуры — это богатый опыт для посетителей, а также способ лучше понять местный образ жизни.

Уникальные культура и история

Под воздействием греческого влияния и римскими нашествиями средневековые прованские города подтверждают роль региона в мировой истории. Прованс также был домом многих известных художников: неподражаемый Поль Сезанн родился в Экс-ан-Провансе и использовал гору Сент-Виктуар в качестве вдохновения для своих картин; испанец Пабло Пикассо также жил в Провансе, а голландец Винсент Ван Гог черпал вдохновение из природных прованских пейзажей, создавая свои знаменитые картины «Подсолнухи» и «Звездная ночь».

Веские причины для визита в Прованс

• В Провансе не менее 300 солнечных дней в году. Так что регион является интересным направлением в любое время года. Вы обязательно привезете отсюда отличный загар!
• Древние прованские достопримечательности — настоящие свидетельства развития нашей цивилизации. Прогуляйтесь по историческим центрам Прованса!
• Прованс — это идеальный вариант между традициями и современностью, область славится своими контрастами, идеальными для путешественников которые любят разнообразие.
• Только в Провансе вы можете с невероятным наслаждением посидеть на террасе и попробовать морские деликатесы, если у вас нет аллергии! Солнечную террасу можно найти как в центре города, так и на пляже.
• Посещение Прованса — это подвод услышать песню цикад, прежде чем вздремнуть! Единственный постоянный шум во время вашего отдыха на юге.
• Здесь сохранившаяся природная среда заставит вас задуматься над романами Паньоля. Бесконечные пешеходные тропы уведут вас в мечту и очаруют неповторимыми запахами Прованса. Потому что здесь пахнет тимьяном, розмарином и лавандой!

Что делать в Провансе

Совершите экскурсию по горе Сент-Виктуар.

Прогуляйтесь по аллеям старого Арля.

Побалуйте себя верховой ездой в Камарге.

Поезжайте на велосипеде по дорогам Люберона.

Откройте для себя великие вина Воклюз.

Оставьте следы от снегоступов в девственном снегу где-то высоко в Альпах.

Насладитесь бирюзовыми водами ущелья Вердон.

Вот только несколько нестандартных вариантов досуга в Провансе, которым вы можете посвятить время в отличие от классического любования лавандовыми полями или купания в Средиземном море. Кроме того, в Провансе точно не стоит пропускать несколько невероятных «жемчужин» этой исторической области.

• Аббатство Сенак

Одно из самых красивых зданий цистерцианского ордена, волшебное и неподвластное времени место.

• Экс-ан-Прованс

Аутентичный небольшой городок пропитан элегантностью под влиянием итальянского барокко. Путешествие по Экс-ан-Провансу и городские маршруты связаны с Полем Сезанном, великим импрессионистом и уроженцем Экса.

• Арль

Здесь вы непременно почувствуете себя в атмосфере истории, в городе с узкими улочками, площадями и благородными цветными фасадами. В этом городе жили и творили Поль Сезанн и Винсент ван Гог.

• Авиньон

Старый город Пап, огромная театральная сцена под открытым небом, на которой проходит знаменитый городской фестиваль.

• Кассис

Буржуазный порт и красивые приморские виллы, скрывающиеся между соснами и ручьями, создают здесь неповторимую атмосферу.

• Горд

Превосходная деревня с мощеными улочками, цепляющаяся за крутой мыс.

• Ущелье дю Вердон

Самое впечатляющее природное ущелье в Европе, исключительное место.

• Гора Сент-Виктуар

Невероятный массив из известняка, переменчивая красота которого отражена на многих картинах Поля Сезана.

• Гора Ванту

Предлагает извилистый маршрут между кедрами и дубами и необыкновенный вид на Альпы.

• Национальный парк Меркантур

Рай для пеших прогулок летом — от высоких гор до озер в низине.

• Региональный природный парк Камарг

Предлагающая изобилие лесов и болот, это земля белых лошадей и черных быков.

• Везон-ла-Ромен

Коммуна предлагает галло-римские археологические памятники и средневековый город.

Откройте для себя вечную французскую сказку в Провансе!

И даже сейчас эта птица продолжает оставаться знаковой и для современных французов. Не зря классическое блюдо «петух в вине», или, по-французски, coq au vin до сих пор пользуется популярностью.

Подготовка к приготовлению.
Несмотря на французское происхождение и элитное название, это блюдо можно приготовить в самой обычной духовке. К тому же тут нет никаких экзотических и редких приправ в своем составе.

Для того, чтобы приготовить петуха в вине, понадобится керамическая форма с крышкой и следующие ингредиенты:
1. Лук. Лучше всего взять лук-шалот целиком, но если его нет можно использовать обычный лук, нарезанный на толстые кольца. Их укладывают на самое дно формы.

2. Морковь. Лучше всего использовать зрелую морковь: процедура приготовления петуха в вине предполагает длительное время тушения и запекания. Молодая морковь может развариться и слишком размягчиться. Морковь укладывают поверх лука.

3. Стебли сельдерея. Их укладывают поверх моркови.

4. Тимьян, розмарин, шалфей. Лучше всего свежие, несколько веточек – поверх всего.

5. Бульон. Конечно, можно обойтись только вином, но с бульоном получается еще насыщеннее и вкуснее. Лучше всего, разумеется, бульон из петуха или просто куриный.

6. Один из самых важных ингредиентов – петух. В случае необходимости его можно заменить курицей, но только не бройлером. Лучше всего подходят для этой цели петухи и курицы, выращенные на востоке Франции, в регионе Бресс, которых кормили только зерном. Но в силу их дороговизны можно использовать просто хорошую фермерскую курицу.

Важно: использование бройлерной курицы теоретически возможно, но практически, ни к чему не приводит. Увы, вкус такой курицы сильно уступает даже самой простой фермерской. Да и время готовки у нее максимум час – что сильно снижает вкусовую насыщенность готового блюда.

7. Вино. Качество вина играет огромную роль. Правила хорошего тона говорят, что вино можно использовать только такое, какое можно подать гостям на званом вечере. Лучше всего, конечно, бургундское или бордо – тем более, что там делают, в том числе и бюджетное, но качественное вино. Вино должно быть красным и сухим — полусладкие и тем более сладкие сорта тут абсолютно неуместны.

Приготовление блюда.
Петуха разделать на крупные порционные куски и слегка обжарить в оливковом масле. Овощи выложить в форму, положить травы, сбрызнуть все это оливковым маслом и отправить в духовку на полчаса.

Достать форму, положить поверх овощей куски петуха. Добавить около бутылки вина и пол-литра бульона. Раздавить пару долек чеснока и положить к остальным ингредиентам. Крышку закрыть, форму с содержимым отправить в разогретую до 120-150 градусов духовку на два-три часа. Время приготовления зависит как от вида петуха, так и от его возраста. Зрелому петуху для приготовления может понадобиться часа три-четыре. В таком случае разумно будет постепенно снижать нагрев духовки, чтобы петух не разварился.

После того, как петух приготовился, форму нужно достать из духовки. Выложить куски курицы, моркови, если она не переварилась, и сельдерея отдельно. Лук измельчить, и смешать с оставшимся соусом. Курицу и овощи положить обратно в соус, и нагреть на плите, пока соус не загустеет.

Подавать это блюдо можно с разным гарниром. Нестареющая французская классика – поджаренный багет и крутоны. Но можно также подать и отварной картофель.

При бережном отношении к ингредиентам и полному соблюдению всех технологий, результат всегда будет потрясающим, а от петуха в вине будут в восторге все гости.

Здесь, кроме Ван Гога, творили многие великие художники, в частности, Поль Сезанн и Жак-Оноре Фрагонара. Кстати, Поль Сезанн любил проводить свободное время в кафе Les Deux Garcons, приглашающее посетителей и сегодня. Столица провинции — город Марсель. Самая знаменитая улица города — Каннебьер. Вдоль нее расположено огромное число превосходных ресторанов и магазинов. Здесь в любом кафе можно попробовать знаменитый суп-по марсельски, который подают с острым соусом айоли и хрустящими гренками. Также в Провансе можно превосходно проводить время на пляжах. Для этого необходимо отправиться на полуостров Жиен или на Йерские острова, скалы которых называют золотыми, потому что в яркий солнечный день они действительно отливают золотом. А на острове Поркроль можно насладиться отдыхом на пляже, расположенном в тени эвкалиптов и сосен. Превосходные пляжи и на острове Поркро, только, к сожалению, на нем запрещена рыбалка. Купаться и загорать можно и на озере Сент-Круа. Добраться до него можно на пароме по реке Вердон. И, конечно же, нужно привезти из Прованса сувениры.

Лучшим выбором будет смесь душистых прованских трав, которые идеально подойдут для приготовления паштетов, соусов и многих других изысканных блюд.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вино из изабеллы самостоятельно дома, подготовьте следующее:

Спелые ягоды винограда – порядка 15 кг;
Сахар – пропорция 200 грамм на литр сока;
Вода – от 100 до 500 мл на литр сока, в зависимости от степени кислотности винограда.

Сбор урожая

Изабелла отличается поздним созреванием. Начинайте собирать урожай в конце сентября, либо во время первых заморозков. Желательно дать доспевшим ягодам повисеть несколько недель на гроздях под лучами солнца. Сорвав виноград с ветвей, выбросьте все заплесневелые и подгнившие образцы. В противном случае не придется рассчитывать на получение вина с приятным вкусом.

Заготовка сока

Отделите ягоды от гроздей. Начинайте давить полученное сырье вручную, либо под прессом. Старайтесь не повреждать косточки. Иначе сок насытится обилием танинов, что вызовет появление насыщенного горьковатого привкуса.

Раздавленную массу оставьте во вместительной емкости. Через каждые 6-7 часов смешивайте состав руками. Если упустить этот важный момент, повышается вероятность закисания сока. По прохождении трех суток, сцедите мезгу, воспользовавшись марлей или дуршлагом.

Оцените вкусовые свойства сока. Если от высокой кислотности буквально сводит скулы, разбавьте основу будущего напитка водой. Ориентируйтесь на личные ощущения. Использовать более 500 мл воды на литр сока не следует. Ведь в последующем в состав будет добавляться сахар.

Брожение виноградного сока

Подготовьте несколько стеклянных емкостей вместительностью от 5 литров. Бутыли заблаговременно вымойте и просушите. Желательно выполнить стерилизацию. Сосуды наполните ранее заготовленным виноградным соком примерно на треть. Горлышка бутылей закупорьте воздушными затворами. Неплохим вариантом выглядит использование резиновых перчаток. Подробные изделия несложно натянуть на горлышко, обеспечив герметизацию емкостей в ходе брожения вина. В структуре материала сделайте пару небольших отверстий с помощью тонкой иглы. Важно не допускать поступление воздуха внутрь бутылей. Иначе вино довольно быстро превратится в подобие уксуса.

Емкости отправьте в помещение, где поддерживается стабильная температура на уровне 15-20оС. Изначально добавьте в состав первую порцию сахара. Через неделю снимите воздушный затвор. Слейте порядка литра сока через трубочку. Разбавьте очередную норму сахара, тщательно растворив все крупицы. Вылейте подслащенный сок обратно в бутыль. Верните воздушный затвор на место.

Брожение виноградного сока будет наблюдаться в течение 1,5-2 месяцев. Понять, что процесс завершен можно, взглянув на резиновую перчатку. Полностью сдутый воздушный затвор подскажет об окончании выделения газов из структуры виноматериала.

Готовое вино сцедите из бутылей через трубочку, стараясь не затрагивать осадок на дне. Оцените крепость продукта. Если напиток получился слишком слабым, добавьте в состав незначительное количество водки. Решение позволит не только сделать вино крепленым, но также значительно продлить срок хранения.

Выдержка вина

Разлейте вино по стеклянным бутылкам. Плотно закупорьте емкости пробками. Затем отправьте сосуды в холодный погреб. Периодически доставайте бутылки, и оценивайте степень формирования осадка. Если вино получается слишком мутным в ходе выдержки, время от времени переливайте напиток в другие бутылки. Удаляйте образованную на дне емкостей взвесь.

Полностью готовым к употреблению вино станет примерно через 5-6 месяцев с начала хранения в погребе. Далее больше не нужно избавляться от осадка и прибегать к фильтрации жидкости. Крепленый продукт с добавлением спирта будет оставаться пригодным к употреблению на протяжении нескольких лет. Главное, чтобы температура в помещении, где сберегается напиток, не повышалась более чем до 15оС.

О пользе вина из изабеллы

Употребление самостоятельно приготовленного вина в умеренных количествах способствует следующему:

Стабилизирует показатели кровяного давления;
Нормализует уровень гемоглобина;
Отлично тонизирует организм;
Нейтрализует действие свободных радикалов за счет высокого содержания антиоксидантов.

Вино из изабеллы длительное время сохраняет указанные свойства. Распивать напиток рекомендуется в норме не более 300 мл в сутки. В европейских странах изготовление вина на основе таких ягод находится под запретом. Считается, что продукт содержит обилие ядовитой синильной кислоты. Однако многие виноделы считают подобные утверждения не более чем выгодным крупным компаниям маркетинговым ходом, который позволяет избавиться от конкурентов в лице тех, кто готовит напиток собственными руками.

В заключение

Самостоятельное приготовление вина из изабеллы – отличное, выгодное решение, поскольку сорт широко распространен в отечественных широтах. Заготовить нужное количество сырья несложно. Достаточно выращивать лозу на даче. Ягоды отличаются высокой урожайностью, имеют хорошую морозостойкость. Домашний алкоголь из изабеллы получается гораздо полезнее, вкуснее и ароматнее по сравнению с магазинной продукцией. Как видно, сделать качественное вино своими руками несложно. Следует лишь подготовить простые ингредиенты и соблюдать технологию.

Выбор яблок для вина

Готовить домашнее вино можно на основе яблок любого образца: зеленых, красных, желтых. Рекомендуем использовать максимально сочные плоды. Смешивание отдельных сортов не пойдет на вред. В итоге получится более интересный, неординарный купаж.

Каждое яблок избавьте от сердцевины. Наличие косточек в структуре напитка вызовет формирование во вкусе довольно неприятной горечи. Желательно убрать высохшие, подгнившие, плесневелые плоды.

Мыть яблоки и удалять кожуру не нужно. Поскольку на поверхности имеются естественные дрожжевые культуры, которые обеспечат качественное брожение сусла будущего вина.

Согласно наблюдениям виноделов, оптимальным решением выступает использование яблок зимних и осенних сортов. Сладкие плоды сделают напиток мутным. Вкус нельзя будет назвать ярким.

Переработка яблок для вина

Следующий этап – получение сока. Наиболее удобно пользоваться соковыжималкой. Приспособление дает возможность получить максимальный объем жидкости с незначительной концентрацией частичек мякоти. Подойдет также уличный пресс, куда следует уложить предварительно измельченную яблочную массу.

Если в наличии нет вышеуказанных инструментов, воспользуйтесь обыкновенной мелкой теркой. В данном случае переработка сырья отнимет немало сил и времени. Полученное яблочное пюре доведется пропускать через дуршлаг и отжимать с помощью марли.

Отстаивание яблочного сока

Подготовленный виноматериал переместите во вместительную эмалированную кастрюлю, либо деревянный бочонок. Поверх набросьте ткань или все ту же марлю для защиты первичного сусла от мусора и насекомых. Емкость отправьте примерно на неделю в теплое место. Указанного срока окажется достаточно для вступления в действие естественных дрожжевых элементов.

По итогам первых суток на поверхности жидкости начнет формироваться слой мезги в виде остаточной массы мелких частичек яблочной мякоти. Образуется пенная «шапка», которую периодически размешивайте чистой рукой или деревянной скалкой.

В конце недели мезга сконцентрируется плотным слоем. Уберите вещество дуршлагом, либо сотейником. Яблочный сок пропустите через марлю, стараясь максимально очистить структуру жидкости. Через несколько суток возникнут первые признаки брожения. Виноматериал станет слегка шипеть, появится кислотный аромат, несколько напоминающий запах уксуса.

Добавление сахара в яблочное вино

Используйте чуть меньше стакана сахара в расчете на литр забродившего яблочного сока. Старайтесь не превышать указанной нормы. В противном случае готовое вино будет иметь довольно неприятный приторный характер.

Первую порцию сахара внесите непосредственно после окончательного удаления мезги. Ингредиент растворите в небольшом количестве кипяченой воды. Влейте теплую жидкость в виноматериал и тщательно размешайте.

Примерно через 5 суток добавьте очередную порцию сахара в количестве не более 100 грамм. Оцените степень сладости первичного сусла. При необходимости дополнительно внесите небольшую норму компонента.

Брожение яблочного вина

Подготовьте вместительную стеклянную бутыль емкостью от 5 литров. Сосуд предварительно ошпарьте крутым кипятком. По возможности выдержите бутыль в духовом шкафу для качественной стерилизации. Если не предпринять указанных действий, внутри могут остаться вредные бактерии, которые испортят закваску.

Горлышко бутыли герметизируйте воздушным затвором. Используйте фабричное приспособление, либо альтернативный вариант в виде медицинской перчатки. Существует еще одно проверенное решение. Проделайте в капроновой крышке подходящего размера небольшое отверстие. Сюда поместите эластичную трубочку. Уплотните стыки, чтобы внутрь бутыли не проступал кислород. Окончание такого кембрика опустите в банку, заполненную водой.

Бутыль с виноматериалом отправьте в теплое помещение, где поддерживается температура близко 18-25оС. Оставьте яблочное сусло бродить в течение 1,5-2 месяцев. Об окончании процесса подскажет снижение концентрации пузырьков в структуре жидкости, а также минимальное выделение углекислого газа из воздушного затвора. На дне бутыли сформируется плотный слой осадка.

Выдержка яблочного вина

Молодое яблочное вино вполне можно употреблять по окончании процесса брожения. Однако вкус изначально окажется несколько резковатым. Неприятность устраняется методом выдержки напитка.

Используйте другую чистую, стерилизованную, сухую бутыль. Аккуратно слейте сюда вино через трубочку, не затрагивая осадок. При необходимости повысьте крепость напитка путем добавления небольшого количества водки либо спирта. Сосуд закупорьте и оставьте на несколько суток в прохладном месте.

Дождитесь, когда образуется остаточный слой осадка. Затем разлейте готовое яблочное вино по бутылкам, стараясь не поднимать взвесь. Плотно закупорьте сосуды пробками. Отправьте продукт выдерживаться в прохладный погреб. Храните напиток в течение 4-5 месяцев. По итогам выдержки вкус заметно сгладится, аромат станет более насыщенным и приятным.