“Ruinart” (Ruinart)

Ruinart – vanim praegu tegutsev šampus maja.
Nüüd kuulub holding LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

Põhineb мануфактурщиком Nicolas Рюинаром 1729 – esimest korda Champagne spetsiaalselt valmistatud vahuveinid; ja аккурат, kui prantsuse muutunud on lubatud eksportida veini pudeleid (kuni 1728 aasta – ainult trummid). Algselt toodetud veini mõeldud kingitused on oluline ostjatele tekstiili Nicolas Рюинара – nii see šampanja tuli euroopa turule. Aga vein oli selline edu, et 1735 aasta Nicolas Ruinart jätnud töökoda ja täielikult keskendunud tootmise šampanjat.

1768. aastal Claude Ruinart (poeg Nicolas) ostis oma keldrites 8 kilomeetrit галльских kriidine karjäärid – vana labürint sügavus kuni 38 meetrit all Реймсом, tunnustatud 1931 ajalooline monument Prantsusmaa. Need karjääri siiani kasutatakse säriaja šampanja Ruinart.

Alates prestiiži-kuvee maja Ruinart 1959. aastatel ilmus blanc de blanc “Dom Ruinart” – au onu asutaja šampanja maja – munga Maja Тьери Рюинара, “заразившего” oma vennapoeg Nicolas armastust шампанскому.

Lai täna “Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut” (Dom Ruinart Blanc de Blanc Миллезим Brut) toimub ainult Chardonnay koos viinamarjaistanduste grand cru ja laagerdunud vähemalt 10 aastat.
Chardonnay – peamine sort tootmise šampanja Ruinart.

“Crystal” (Cristal)

“Crystal” (“Кристаль”, kui kinni prantsuse прононса) – mark šampanja, toodetud maja Louis Редерер (Louis Roederer) sortide pinot noir (60%) ja Chardonnay (40%) kohustuslik kuue säriajaga on häiriks.

Šampanja “Crystal” villitud kristalne pudel kuldne silt, mis заворачиваются UV läbitungimatu kile (kuna kristall, erinevalt klaasist, igatseb kahjustavad veini uv valgus).

“Cristal” loodi aastal 1876 spetsiaalselt vene keiser Aleksander II. Selleks šampanja valiti parim kuvee (cuvée) kodus Louis Редерер, et oli ebatüüpiline mingite tootjate šampanjat. Selline praktika sai hiljem nime “prestige kuvee” (cuvée prestige).

Legend räägib, et kasutades crystal pudelid, lameda põhjaga oli tingitud hirmust meie keiser olla отравленным ajal “Õhtusöök kolm keisrid”, kus esmakordselt esitati see šampanjat. Кристальная läbipaistvus pudelid ja vähene liitmikud alt väidetavalt lubasid avastada mürke, mida saaks lisada jook недоброжелателями.

Siiski, kui võtta arvesse, et “Crystal” oli üks kaheksast suur veinide menüü käesoleva õhtusööki (sh Heres ja Мадейру), siis tekivad kahtlused историчности selles versioonis. Saidi kodus Roederer ta ka ei mainitud. Nii või teisiti, champagne “Kristall” – erandlik seas šampanja üldse, ja kodus Редерер eriti. Vaba müügiks see saabus alles 1945. aastal.

“Моэт ja Шандон” (Moët & Chandon)

Моэт-Шандон – suurima täna tootja šampanjat.

Maja asub 1743 aastal Claude Моэтом nagu Moet et Cie , ja nüüd kuulub holding luksus marki LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Perekonnanimi Moët on голландское päritolu ja hääldatakse “Моэт”. 1832 juhtimine šampanja maja jagatud Kristjan Моэт (Victor Moët otsene järeltulija asutaja) ja väimees отошедшего tegudest Jean Remy Моэта – Pierre-Gabriel de Chandon Briailles. Sellest hetkest alates шампанский maja sai nimetuse “Моэт ja Шандон”.

Läbi suurema osa oma ajaloost on see šampanja läks käsikäes королевскими töötut Euroopas: alates vaatamisväärsustele asukoha Napoleon Bonaparte (endise perekonna sõber) kuni tunnustuse “teisel pool” – inglise kuningas Edward VII ja vene tsaar Nikolai II.

18. sajandi lõpus maja on ostetud viinamarjaistanduste kuulus kloostrid Овилье (Hautvillers), kus kunagi töötas legendaarne dom Perignon.

1973 asutati Домэн Шандон (Domaine Chandon) – filiaal šampanja maja Californias (Napa). 1986 settings filiaal (>Domaine Chandon) alustada tööd Austraalias.

Alates 1842. aastast selle šampanja maja on saadaval rohkem kui 70 винтажей.

“Dom Perignon” (Dom Pérignon)

Винтажное (ja ainult винтажное) šampanja, выпускаемое maja “Моэт-Шандон” on alates 1936. aastal (sel aastal turule ilmus vintage 1921).

Esimene šampanja klassi “prestige-kuvee” (cuvée prestige), вышедшее on avatud turg. Esimene lugu oli “Kristall”, kuid on avatud, müüa, kui ta ilmus hiljem.

Šampanja nimetada, muidugi, au legendaarne munk-бенедиктинца Pierre Периньона, kes on teinud tohutu panuse linna arengusse champagne veini valmistamiseks. Viinamarjaistanduste kloostrid, mis on “heitis” dom Perignon täna kuuluvad шампанскому kodus “Моэт-Шандон”

Vintage 1961 oli laudades kogu aeg soosib Lady Di ja prints Charles 1981. aastal.

See vahuvein on valmistatud ainult sordid pinot noir ja Chardonnay, umbes võrdsetes osades (välja arvatud üksikute винтажей).

“Lesk Клико” (Veuve Clicquot Ponsardin)

“Lesk Клико” – teine tootmismaht (pärast “Моэт-ja-Шандон”) шампанский maja, mis 1772 aastal, peakorter asub Реймсе.

Nüüd kuulub holding luksus marki LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Ja siin on ajal Napoleon, Jean Remy Моэт, endine isiklik sõber keiser, oli tema peamine konkurent turul šampanjat.

Asutaja kodus oli Philip Клико Муирон, kelle poeg abiellus Barb-Nicole Понсарден, mis 27-aastaselt sai lesk Клико, hakates juhtimine pereettevõtetega, kus panga asi, kaubandus kudede ja tootmise šampanjat.

Lesk Клико sai esimese naise juhitud šampanja maja ja üks esimesi naisi ettevõtjate Prantsusmaal. Tema abikaasa, enne, kui 30 aastat, suri katku, pani hea aluse tuleviku äri madame Клико. Nagu me juba teame, et just tootmine šampanja kõrge kontsentratsioon ettevõte pere Клико juhendamisel lesed. Ja alla selle sama juhtimisel kasvas heal järjel, innovaatilist (nagu praegu ütleks) tootmine.

Madame Клико on osutunud tõeliselt изобретательной naine ja andekas ettevõtja. Kaasaegne tootmine šampanja paljudel on kohustatud lesk Клико. Huviväärsuste arendustegevus, увидевших valgust tänu Veuve Clicquot, need on kõige olulisemad asjad, nagu мюзле ja kirjutuslaud ремюажа (pildil).

Venemaale Lesk Клико “tunginud” veel enne sõda 1812, ja ajal, napoleoni sõdade šampanja lese Клико oli ainus, blokaadi murda ja kes on sattunud laudades vene aadel, tänu kõrvaltegevus tema käsundisaaja – kapten Louis Bona: tema oskusele rääkida ja muidugi взяткам. Ja hiljem, kui vene ohvitserid tungis kelder lese Клико, ta tõi kuuldavale oma kuulsa lause: “Las joovad, – suu on kogu Venemaa”. Siis oli ja kuidas avada šampanja саблей.

Napoleoni lüüasaamist oli madame Клико kätte, sest лишало влиятельнейшего patroon tema peamise konkurendi – maja “Моэт” (siis veel ilma “Шандон”). Ja pole jõudnud veel ära kuivada tint отречении Napoleoni troonil, kui pool pudelit Veuve Clicquot all hollandi lipu all (et mitte нарываться hädas) juba saadeti Königsberg.

“Komeet” Lese Клико

Pärast mitmeid ebaõnnestunud винтажей alguse 19. sajandil, 1811 aasta oli prantsuse veinitootjate pöördepunktiks.
Et Brandy on sel aastal üldiselt peetakse üks parimaid lugusid, ja pudel Château d ‘ Yquem 1811. aastast, avatud 1996. aastal, sai maksimaalsed 100 punkti on Robert Parker (üks kõige tunnustatud veini kriitikud).

“Suur komeet” 1811. aastast, mis oli nähtav ka palja silmaga peaaegu 260 päeva, oli vastu nagu märk kõrgest ja sümbol suure saagi. “Lesk Клико” avaldas Cuvée de la Comète , mida nimetatakse pioneer “kaasaegse” šampanja, sest väljamõeldud lesk Клико meetod ремюажа (andmete kogumise setet pudeli šampanjat teda veelgi kustutada) võimaldas toota revolutsiooniline läbipaistvus ja puhas maitse šampanja, nagu me seda teame nüüd.

Juulis 2010 rühm soome sukeldujad leidsid läänemere põhjas lähedal saare Эланд jääb laeva lasti välja 168 šampus pudelit teise kvartali 19. sajandil. Suurem osa neist on osutunud šampanja maja Juglar (nüüd Jacquesson & Fils ) ja mitu – невинтажным šampanja “Lesk Клико” algusest 1830х aastat. tänane päev – see on kõige vanem šampanja.

1987 шампанский maja “Lesk Клико” – osa impeeriumi LVMH ja hoidik kontrollpaki Cloudy Bay Lähedal (Uus-Meremaa, Marlboro)