Lazio

cofradmin

Lazio (Lazio) – piirkond kesk-Itaalias, kus asub iidne pealinn – Rooma. Nimi Latium talle andnud латиняне ja roomlased avasid talle uue ajastu, наладив kaubandus ja põllumajandus.

Pärast langemist Rooma Impeeriumi need maad olid loobuda. Ainult 1870, kui sai Rooma pealinn Itaalia, algas uus õitseaeg piirkonnas.

Lazio piirneb Тосканой ja Умбрией põhjas Kampaaniaga kagu-ja Abruzzo idas. Kohalikud mäed annavad hea baasi, et viinamarjakasvatus, tänu viljakas ja hästi дренируемым maapind nõlvadel. Vulkaaniline pinnas ja travertiin, rikas kaaliumi, viinamarjad annavad hea toitumine. Sellist tüüpi pinnase sobib eriti valge viinamarja sorte, kuna tagab hea hapete tasakaal.

Lähedus Türreeni meri läänes on oluline oma jahedana бризами, pehmendavate kuum kuiv tingimused rannikul. Ja siin on гористые tsooni erinevad разбросом микроклиматов, kuigi on kaitstud грядой Апеннин külm tuul kirde-ida.

Читайте также:  Miks ja kust?

Veini Lazio

Maine piirkonnas põhineb peamiselt tema valged veinid, tuge, mille moodustavad треббьяно ja tehtud malvasia di кандия.

Vanasti need veinid olid pesemata ja сладковатыми (it. abboccato), ei sobivaks mis tahes väljavõte. Praegused proovid lihtsam, maal ja värske, kaasaegne tehnikud винификации. Ja kuigi nad on ikka loodud selleks, et tarbimine noorte, nende peppy happe iseloom suurepäraselt toitudega rootsi laud kohalik köök: nad suudavad toime tulla raske iseloomuga praetud sealiha maitsetaimed ja isegi noor ягнятиной.

Punased veinid Lazio mass oma siiani ei ole nii ilus, aga liiga üritavad endale tähelepanu tõmmata. Eriti need, mis on valmistatud sortide sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot ja неро буоно di cori. Samuti võite märkida isendite чильеджоло ja канайоло.
Üldiselt on piirkonnas üle 200 sordi viinamarjadest.

Читайте также:  Miks vein on nn kuiv?

Апелласьоны ja zone tootmine

On Lazio on umbes 30 tsoonide DOC esindavad korralik veini kogumise, millest kolm valge апелласьона võib esile eriti:

  • Castelli Romani. Kõige olulisem.
  • Frascati. Kõige kuulsam ja traditsiooniline.
  • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Ei ole nii tuntud välismaal. Aga Venemaal on juba märgatav.

Muud DOCи, сумевшие mainet luua:

  • Orvieto, mis Lazio jagab lähedal Умбрией.
  • Marino.
  • Aleatico di Gradoli. Haruldane punane vein kalda järv Lago di Bolsena. Magus крепленой versiooni märgistatud kui Liquoroso.

Ainus ala DOCG on Lazio asub Пильо, mäed sahara-Rooma ja kannab nime Чезанезе del Пильо (Cesanese del Piglio). See vein on arvatavasti parim kehastus sordid чезанезе. See sort on esitatud siin veel kaks апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC ja Cesanese di Affile DOC.

Читайте также:  Mehhiko veini

Vaatamata ametliku staatuse veini Пильо, parim punane vein Lazio peetakse võimas Веллетри (Velletri DOC) sortide sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot ja чильеджоло.

Huviväärsuste lauaveinide Lazio palju väärt proovid “bordeaux tõugu” – sortide cabernet sauvignon ja merlot, mõnikord täiendatud kohaliku maitse nagu чезанезе.

Legend vana-Rooma – фалернское vein (Falernum) – täna sai osa tänapäeva veinivalmistamise ja on toodetud põhjal sordid альянико, негроамаро ja kohaliku чекубо (cecubo aka abbuoto).