Kas on võimalik luua varud veine, millel ei ole spetsiaalselt varustatud veinikelder? Millist veini alluvad säilitamiseks? Millal ja milline vein on parem juua? Sellel teemal on palju küsimusi, ja mõned neist me püüame anda vastused ja kasulikud näpunäiteid.
Vaata ka artikli kohta ladustamiseks veini kogud.
Väike kodune varu veinid on kohustuslik varustada “täiuslik” keldris, kuid igal juhul veini ei tohiks kokku tugev temperatuuri kõikumine ja kokkupuute võõrad lõhnad. Muide, pange tähele: edasise arengu veini pudeli temperatuur on vahemikus 8 kuni 12°C, on peaaegu ideaalne tingimus. Paljud lihtsaid elavat veini saate ilma probleemideta mitu kuud hoida otse korterisse. Selleks on vaja vaid veidi ruumi ja veini rack, mis nüüd saab odavalt osta peaaegu kõikjal.
Seejuures tuleb silmas pidada järgmisi punkte: suletud korgiga pudelid tuleb hoida horisontaalasendis, et vein on pidevalt смачивало kork ja ei lasknud tal ära kuivada. Ja lisaks, vein tuleb hoida tegelikult pimedas ja jahedas kohas. Õnneks, tänu kaasaegse tehnoloogia винопроизводства veini ei ole nii haavatavad, nagu kunagi varem: nii, nagu neil ei vigasta ja mõnevõrra kõrgendatud temperatuur, kui järgida mõningaid lihtsaid reegleid.
Kuidas küpseb vein?
Iga veini elab oma erilist elu, nii ja eluiga tal juhtub erinev. Mida kõrgem on kvaliteet, seda parem eeldused pikaajaliseks säilitamiseks.
On üldteada, et pikaajaliseks säilitamiseks on vajalik kõrge sisaldus süü экстрактных aineid, happeid, küps maiustusi ja alkoholi. Et salvestada värske, elegantne iseloomu valged veinid on vaja, näiteks tasakaalustatud hinna ja selle komponendid.
Kas punase veini eriti oluline on sisu tanniinid. On olemas teatud aastatel saagi, viinamarjad ja ruumi kasvatamine, mis on justkui loodud spetsiaalselt väljatöötatud veinide pikaajaliseks säilitamiseks. Nii et ärge kartke küsida nõu винам müüjalt. Isegi saksa veini кайзеровских aegade on võimalik salvestada hea maitse või isegi parandada oma lõhna kimp. See näitab, et õige hankimise ja pädev ladustamiseks veini võivad muutuda ja hea investeering. Siiski, enamik harrastajad veinid see on tõsta raha väärtus veini ei ole nii oluline, kui pidevalt suurenenud rõõm ja mälestused pikkadel aastatel, mil aeglaselt läks valmimise selle veini.
Kui hoidmise kohustus
Kui avada siis, kui tööle vein on loodud sünniaasta pruut, või hõbe aastapäeva pulmad kostitada külalisi veini, mis on toodetud saagi koristatud 25 aastat tagasi aasta pulm, siis maitse see vein on võimeline pakkuda Teile erilise rõõmu. Seda enam, et on küps vein keerulisemaks ja huvitav maitse.
Seega:
Varude wing tuleb määrata nii, arvestusega, et neid saab perioodiliselt taste. Nii saab jälgida arengut ja küpsemist veini. Nii põhireegel ütleb, et parem panna lattu 12 pudelit ühe veini, kui üks pudel veini 12 eri sorti.
Enamik asjatundjad veini suhtes erilist rõõmu ja uhkust on see, et nad saavad täpselt kindlaks määrata aeg, et jõuda veini täiskasvanuks ja muuta see kulminatsioon pidulik pidu. Kuid selleks on vaja kogemusi ja nõuandeid sommeljee , mida võib leida raamatuid või erilise meistrikursustel üle винам.