Креман de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) – piirkondlik апелласьон valge ja roosa vahuvein винодельческого Bordeaux piirkonna.

Tootmise mahud selle süü ei ole suur ja jätkuvalt vastuseks selge vajalikkust vaikne veinide piirkond: punane ja valge, kuiv ja magus.

Vahuveini-Bordeaux toodavad juba üle 100 aasta, kuid ametliku eraldi kategooria nad on saanud ainult aprillis 1990. Kuid kuni tänaseni stiil neid veine ei jäänud nii selgelt, nagu teistel prantsuse креманов, nagu луарские ja эльзасские. Võibolla on asi теряющихся kogustes бордоских vahuveini taustal mere kuiva punast, millega on tuntud piirkond Bordeaux.

Апелласьон Креман de Bordeaux on hajutatud ümber rohkem kui 500 коммунам, muutes selle üheks kõige ulatuslikum Prantsusmaal geograafilistest. Seejuures ainult 10 hektarit viinamarjaistandusi selline ala ära tegelikult all tootmine креманов.

Sordid on kasutatud, on samad, mida ja vaikne бордоских veine.

Valged on: sauvignon blanc, семийон, мускадель

Punane: cabernet franc, cabernet sauvignon, карменер, malbec, merlot ja petit вердо.

Креман tähendab traditsioonilisel meetodil valmistatud vahuvein (nagu Champagne), mis tähendab tagab vähemalt ilus mäng mullid ja huvitav maitse, võrreldes meetod Sharma (nagu Просекко).

Kasutamine sordid семийон lisab kimp rohkem lilled ja rohi roheline, võrreldes šampanja. Ja mida pikem säriaeg on häiriks, seda rohkem отчетливы neid erinevusi.

Seadusandja on vähemalt kontakti veini sette et бордоских креманов on 9 kuud. Ja veel 12 kuud veini tuleb hoida pudelis pärast дегоржмана, enne kui lähevad müüki.

Allikas: portaal WineSearcher