Kampaania

Kampaania (Campania) – “sääre” itaalia “boot” pealinnaga Napoli. Nimi sai latt. campania felix, mida võib tõlkida kui õnnelik maa. Kampaanial on sügav ajalooline side koos viinamarjade ja veini, уходящая juurdunud 12 sajand kuni n. e. See on üks vanimaid piirkondi itaalia veini.

Mõju ancient empires – kreeka, rooma, bütsantsi – märgatavalt sellele hulgal legende, mis ümbritsevad kohalikud sordid ja veini. Siin kodumaa üks vanimaid veine Itaalia – фалернского (Falernum).

Sordid ja veini

Itaalia on üldiselt tuntud muljetavaldav erinevaid sorte ja Kampaania – ei ole erand.

Kõige tähtsam on selline piirkond on punane альянико. Ta on aluseks kõige austada punaste veinide Kampaania: Таурази (Taurasi) ja Альянико del Табурно (Aglianico del Taburno). Альянико saabus siia kreeklased ja hiljem haritud juba roomlased.

Sageduselt teiseks punane sort piirkonna пьедироссо (Piedirosso), kes on kohaliku автохтоном. Siiski väheoluliseks ja maine, ta on palju väiksem альянико ja kasutatakse valdavalt koosseisus блендов.

Sisukas valged sordid Kampaania on фиано (Fiano) ja kreeka (Greco) ja parimad veinid nende alusel vastavalt Фьяно di Авеллино (Fiano di Avellino) ja Greco di Туфо (Greco di Tufo).

Фиано siin kasutavad juba rohkem kui 2000 aastat. Tema esialgne nimi – Vitis apianis (lad. “vein mesilased”) aja sajandeid väljendu tundmatuseni. Väidetavalt nimi anti sellele viinamarjad põhjusel tema erilist atraktiivsust mesilased. Kuid see ei ole õige.

Koos kreeka ajalugu on enam kui selge. Tema nimi, tunnistuse kreeka päritolu sort.

Фалангина – veel üks huvitav светлокожий sort, mis tuginevad sellised veinid nagu Falerno del Massico ja Galluccio. Mesi magusus veinid фалангино снискала neile au, воспетую veel vana filosoof Plinius Vanem – seega, kellele on omistatud süüdistage väljendeid in vino veritas. Tegemist on legendaarne фалернском süü.

Lisaks mainitud хедлайнеров Kampaania on koduks ka mitmed vähem tuntud sortide, eriti бьянколелла (Biancolella) ja форастера (Forastera). See paar on aluseks valged veinid saare Искья (Ischia).

Суппецца (Suppezza), сабато (Sabato) ja щащинозо (Sciascinoso, ta on sama Olivella, sest sarnasus on tema viinamarjad, oliivid) – sordid, mängivad silmapaistvat rolli veine Соррентийского poolsaarel.

Amalfi coast veini valdade Фуроре ja Равелло erinevad elavat ароматичностью, koos domineeriv, apelsini õis. Nende aluseks asuvad kohalikud sordid фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) ja джинестра (Ginestra).

Tasandikud Аверса sort аспиринио, tuntud värsked игристыми veine, annab nimi апелласьону Asprinio di DOC Aversa.

Ja lõpuks, sort kood di вольпе (Coda di Volpe, sõna-sõnalt foxy saba), nimetati nii, sest ta kuju oma viinapuu, täiendab sordid вердека (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) ja фалангина (Falanghina) valge vulkaaniline veine Лакрима Christi del Везувио (Lacryma Christi del Vesuvio).

Edu Kampaania, kui veini piirkonna tingitud erinevaid микроклматов ja терруаров esitatud pindala ca 47 ha oma viinamarjaistandused. Viinapuude hästi tunnevad tingimustes rikkalik valgustus, kuiv kuum suvi, mõõduka talve ja pika kasvuperioodi jooksul. Pluss vulkaaniline pinnas, mille tõttu on филлоксере ei õnnestunud kanda oma kohutava kahju. Vahemere ranniku breezes, дующие koos Türreeni meri, pehmendab soojust ja marjad võimaldavad salvestada ergas happesus.

Erinevus микроклматов piirkonna avaldub üsna märgatavalt. Näiteks, фалангина koos nõlvadel eemal kaldast näitab suurt ароматичность võrreldes veini, saadud koos abramkiniga.

Veini Kampaania täna

Kaasaegne veini Kampaania ei ole peidus, sest traditsioonid: nad моложавы ja avatud, heleda mahlakas iseloomu. Valged on tuntud oma ароматичностью, sageli meenutab kohaliku taimestikule. Punased, eriti альянико, võivad olla isikupära ja nõuda aega küpseda.

Uusim tootmise meetodid on võimaldanud vintners Kampaania märgatavalt parandada ka oma veinide, eriti tänu rohkem pädevat tööd koos viinamarjade, viise saagi ja praktikaga töö keldris.

Neist nimedest tasub esile Antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), kelle võime asjatundlikult ühendada traditsioon uuendusi teinud selle kõige kinni veinivalmistaja kaasaegse Kampaania.