Bordeaux – kuulsaim prantsuse veini piirkonna, ja selle mõju maailma veini valmistamine on raske ülehinnata. Бордоские veini aktiivselt eksporditud juba 14. sajandil. Ükski teine piirkond ei saa võrrelda seda prantsuse ikoon veinivalmistamise kaubandusliku edu ja влиятельности.

Veinide Bordeaux on nii populaarne juba sajandeid, et viinamarjad бордоского päritolu – eesotsas merlot ja cabernet sauvignon – olid istutatud paljudes kohtades ja nn “бордоский бленд” on saanud üks standardite veini.

Kuid leadership harva незыблемо. Esinevad hetki, kui ilmuvad uued konkurendid ja tekivad sisemised vastuolud. Kui General Motors oli недосягаема, kuid aja jooksul on euroopa, siis jaapani ja nüüd on korea tootjad moodustasid GM ohtlikku konkurentsi isegi oma emakeeles turul.

Algajad saavad parandada ja arendada uusi tooteid, mis osutuvad enam atraktiivne või lihtsalt rohkem arusaadav tarbijatele. Nii juhtus pehmemaks ja lihtsaid veine Uut Valgust sirgjooneliselt выражающими iseloomu viinamarjad, mitte терруарность üks 60 апелласьонов Bordeaux. Muutused tarbijate maitsed võivad ka canting näilisest незыблемость juhid.

Et Bordeaux nii тектоническим nihe sai tõsise majanduslanguse tarbimise veini Prantsusmaal on viimase kümne aasta jooksul. Kriitikud viitavad kalduvus бордосцев kinni end ise ja ei ole kuulda kriitikat väljastpoolt: eneseimetlus ja закостенелость muutuks tõkkeks teel vajalikke muudatusi.

Õnneks on Bordeaux on ka teine külg – dünaamiline, energiline ja suhteliselt avatud uuele. See piirkond ei ole nii harjunud muutustega, nagu arvab enamik väljaspool seda. Kuid isegi kui teil on soove, подстройка all muutuvaid turu tegelikkust nõuab ületada struktuursed tõkked.

Ükskõik kui kõvasti püüad, Bordeaux ei suuda kontrollida globaalseid turujõud ja nende destruktiivne mõju piirkond. Paljud väikesed tegijad, et ei ole kõige prestii апелласьонов tuleb kohandada või surra. See protsess on juba läinud.

Paljud inimesed isegi ei kujuta tootmismahu veini Bordeaux.

Kujutage ette: kohalik keskmine tootmine 5,5 miljonit hektoliitrit (arvestamata on äärmiselt napp saagi 2013) – see on peaaegu pool maht, toodetud, ütleme, kogu Tšiili või Austraalia.

Ja veel, see on suur piirkond uskumatu lugu võtab vähem kui 1% usa turule. Pealegi on selle osakaal vähenenud: tarbimine on USA-s kasvab, samal ajal Bordeaux jäävad samale tasemele. Miks nii juhtub? Ja milline tulevik ootab Bordeaux, eriti usa turul?

Muutuv maastik

Bordeaux rünnakut suuri muutusi. Müük Ameerikas ei kasvanud viimastel aastakümnetel, kui see, et see turg on muutunud maailma suurim. Ja see probleem ei ole ainult Bordeaux. Prantsuse vein üldiselt olnud surve all, ja Bordeaux, kuidas juhtiv kaubanduskeskus piirkond, tuli tahke osa negatiivsust. Globaalne turg on veini tehtud spurt ja Prantsusmaa ei suutnud temaga sammu pidada. Sest möödunud 10 aastat prantsuse eksport ei ole näidanud märgatavat kõlarid.

Nüüd on võimalik näha elevust ja mõningane kasv, kuid seotud on see pigem muutuste ekspordi struktuuri ja hinna tõus. Majanduskasvu puudumine füüsilises väljenduses, kui see poleks nii kohutav, kui ei oleks spasming sisenõudlus. Tarbimine veini elaniku kohta (need on vanemad kui 15 aastat) on Prantsusmaal vähenenud üle 160 liitrit inimese 1965 vähem 57 liitrit 2010, vastavalt France Agrimer (struktuur põllumajandusministeerium).

Osa regulaarselt tarbivad veini langes 51% 1980 kuni 17% aastal 2010, samal ajal, kui osa üldse mitte joojad kahekordistunud: 19% kuni 38%.
Kõmu kohaliku рыке усугубились tegevusetusega Prantsusmaa maailmas, kus konkurendid on отъели lõviosa kasvav pirukas. Prantsuse veini ekspordi tiirles piirkonnas 150 miljonit postkasti perioodil 1998 kuni 2012 (vastavalt Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux). Mõtle sellele: globaalne müük veini, sest selle aja jooksul kahekordistunud – umbes 50 kuni 100 miljonit hektoliitrit (Office International de la Vigne et du Vin).

Tegevusetus tähendab, et keegi teine eemaldab saagi. Kui me tuleme tagasi perioodil 1980-2000, siis osa Prantsusmaa veiniturul oli keskmiselt veerandi võrra. Järgnevatel 12 aastat, ta langes 14%.

Näitajad ülejäänud traditsioonilised tootjad vana Euroopa, nagu Itaalia, Hispaania, Saksamaa ja Portugal, on püsinud üsna stabiilne turuosa seisukohalt: kokku, ta moodustab umbes poole kogu käibest.

Suurimad kasusaajad globaalsete muutuste terasest tootjad on lõunapoolkeral, eriti Austraalia, lõuna-AAFRIKA, Argentiina, Tšiili ja Uus-Meremaa. Ja on ka USA-s. Selle rühma riikide Uue maailma nüüd moodustab ligi 25% kogu maailma turu – korralik kasvu tasemelt 15% 1996-2000 ja muljetavaldav – 2% kust on väiksem turu algust 1980х. Rollid üürnikuks ja Prantsusmaa ühed kaotajad.

Vahepeal USA-s on saanud suurim tarbija maailmas, millel on ühine maht on 360 miljonit kasti (12 pudelit., = 9 liitrit), 2012, millest 123 miljonit – st mõttetud 34% – moodustas import (hinnanguliselt California Board of Equalization)

Ajavahemikus 2000 kuni 2012 yy veini tarbimine USA подскочило ligi 50% ning paljude ekspertide hinnangul kasvab. Loogika, ameerika turul peaks muutuks prioriteediks Bordeaux. Aga siin on juba välja agressiivsed konkurendid, ei ole, kes soovivad anna vähimatki osa sellest kasvust.

Kus on leidnud, kus kaotas

Ei ole kahtlust, et tootjad Uue maailma tugevalt kaasahaarav aktiivselt kasvav maailma turul. Bordeaux selgus keskel see suur nikerdamist, kuna on suurimad komponendid prantsuse ekspordi veini, kontrollitud päritoluga (osakaal 16% aastal 2012). Rahas Bordeaux kuulub 29% kogumahust – teise koha pärast Champagne tema 31%), kuid vaid 8% kvantifitseeritud.

Olemas suur ценовый vahe элитным Bordeaux ja mõtleb: 59,5 Euroliitri eest kommunaal Медок vastu 4,4 Euroliitri eest regionaalne punane vein Bordeaux. Tegemist raskendab asjaolu, et пригоршня tuntumate апелласьонов tegelikult määrab rahalise pilt piirkonnas.

Me kõik teame neid: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe ja Pomerol. Neid on umbes 10% бордоского ekspordi kvantifitseeritud, kuid kõik 50% rahas.

Pealegi, need territooriumil (5 60 апелласьонов Bordeaux) hõivatud vaid 5% äripindade alla viinamarjaistandused, kuid moodustavad 50% maa hind (andmed La Direction Régionale de l ‘Alimentation, L’ Agriculture et de la Fôret d ‘ aquitaine). Aaker maad Пойяке maksab keskmiselt $888000 ja viinamarjaistanduse lihtne kategooria Bordeaux – vaid $8000 (Wines & Vines, september 2013).

Sellised hinnad on maineka viinamarjaistanduste hoiaks (ja isegi kasvanud) kriisi 2008-2009 aastate Kontrasti pilt on lisatud kukkuvad hinnad maa põhilised kategooriad. Nagu armastas rääkida mõned vaatlejad, “vedur sõitis ilma vagunite”.

Teisisõnu, eliit обширнейшего portfelli бордоского veini domineerib temas rahaliselt, kuid ei suuda tõmmata kaasa tavahind апелласьоны, mis moodustavad üle poole piirkondliku portfelli.

Tootjad baasi veine Bordeaux juba kannatanud. Madalaima hinna viinamarjaistanduste vaid peegeldavad tagasihoidliku hinnangu kõige piirkondlik kategooria Bordeaux AOP. Paljud talud on juba osutunud äärel kasumlikkust, ja nende näitajad on jätkuvalt halveneb. Vastavalt “Agricultural Census” 2010, 1998 виноградарских talud oli üle 12000 ja 2010 on juba ainult 7000 vähe.

Kõige väiksemad kaovad üldse: nende omanikud lihtsalt ei saa elada tulu müügist oma veine, arvestades praeguseid hindu ja väikesed käibed. Selle tulemusena kasvas suurus keskmise, põllumajandusministeerium (umbes kuni 15 ha) tulemusena osta väikseid uusi mängijaid.

Suurem suurus lavastused võib olla pluss, et piirkonnas, kuid on ka muid probleeme. Noorem põlvkond eelistab tööd teistes tööstusharudes, ja see tõotab suuri raskusi, kuna suur osa ettevõtete omanikud üle 50ти, ja iga teine ei ole vastuvõtja.

Hinnanguliselt prantsuse минсельхоза, tulevik 110000 30000 ha бордоских viinamarjaistanduste tundub udune.
Bordeaux oleks pidanud üldse pingeline, ei случись plahvatuslik nõudlus Hiinas keskel 2000х, kes oli teda välismaa klient nr 1 maht ostude umbes 6 miljonit kasti.

Nüüd on osa Aasia moodustab ligi 40% ekspordi veini Bordeaux väärtuse arvestuses. See скомпенсировало oluliselt vähenenud nõudlus vanade euroopa tarbijatele.

USA okupeeritud kuues mahust positsiooni ekspordi artiklis 2012 (1,9 miljonit kasti). Raha USA on muutunud четвертыми, summa on 215 miljonit Eurot, Hiina – teine 338 miljoni Euroga, pärast Suurbritannias (andmed Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)

Uskumatu, kuidas Prantsusmaa võttis umbes 50% hiina turul – võrreldes 4% tarbimisest Ühendriikides. Vana vundament, nohu on prantsuse veinivalmistajad, tõi vilja, meeleseisund võlu, kellele on ümbritsetud Aasias prantsuse kaupade ja Bordeaux eriti. Kuid hiina tegur on juba mängis, ja tulevasi trende prognoosida ei ole lihtne, eriti arvestades начавшихся Hiinas 2013 vaidlustes suhtes diskrimineeriv kaubanduspoliitika poolt Prantsusmaal ja Hispaanias.

Viga hinna positsioneerimise

Vaatamata сокращающееся kogus veini talude Bordeaux piirkond jääb pärusmaa väiketootjad. Oma süü võib uhkusega kandma nime château, kuid pilt sildil sagedamini kujutatud maaelu maja, mitte феодальный lukk. Nagu kõikjal, väikesed veinivalmistajate võib jääda muutustega või lihtsalt ei ole raha uuendamine, kelder ja töökohad tuntud konsultandid.

Kuigi oleks õige öelda, et väikesed põllumajandusettevõtted ei järk-järgult обзаводятся uute прессами ja paagid. Tegelikult, muutused on alati olnud omane Bordeaux. Kui see nii ei oleks, piirkond ei oleks suutnud püsida sajandeid ja täpselt ei saanud ikoon veini valmistamiseks.

Tõde on selles, et maine Bordeaux moodustatud jäämäe püramiidi kohalikke veine. Ja lai alus selle põhjal – tõsises ohus. Piirkondlikud punase veini ja Bordeaux Supérieur (seadusega madalama tootlikkuse ja suurema säriajaga) moodustavad aluse piirkonna poole ühist tootmist. Ja see on väga märkimisväärne summa – keskmiselt 27 miljonit hektoliitrit (30 miljonit 9-liitrisesse kasti) viimase винтажи.

On palju näiteid hästi tehtud piirkondlike punase veini – ja kuivad valged – stiilis, mida võib konkureerima Uue Valguse madalama hinnaga. Kuid enamiku arvates kriitikud on puudu фруктовости ja tihedusega, et rahuldada maitseid kaasaegse veinisõprade.

Ei ole mingit mõistatusi on, miks Bordeaux kaotab positsiooni või ei saa suurendada oma turuosa peamistel välisturgudel. Ainus õnnetu juurdekasvu отгрузках tõi veini, mida müüakse Ameerikas alla 15$ on рознице, või kindlasti vähem kui 20$. Kusjuures umbes 80% – see on vein odavam 12$.

Фокусируя turundustegevust USA veine jaemüügi hind kuni 55$ nagu seda tegi CIVB (Veini Vihje Bordeaux), ei saa oodata märkimisväärset müügi kasvu. See strateegia on selgelt dikteeritud vajadustele tootjad, mitte tarbijate eelistustele. Turg on selgelt näidanud, et kõige olulisem tegur ameerika tarbija määravaks selle otsuse osta, on hinna-kvaliteedi suhe. Nimelt see on achilleuse kand Bordeaux.

Küsitlused 2011 näitasid, et usa tarbijad ei ole paremat kohta arvamuse бордоских veinide poolest mõistlikkuse ja nende hinnad. Ainult 4% hinnatud kvaliteedi eest sellist raha nagu “hea” ja 17% “hea” (21% kindlalt positiivseid hinnanguid), samas kui 32% leidsid, et nende “vastuvõetav” ja 12% – “nõrk”. Võrdluseks, Oru Pooled on 51% vastanutest on hinnatud “väga hea” ja “hea”.

Trendid on mõlemad piirkonnad on usa turul on taas näidanud seost tajutav väärtus ja saagi. Бордоский eksport USA-s jätkuvalt järgima kaebus konkreetse винтажей. Piigid отгрузок langes häid aasta: 1990, 1995, 2000, 2005 ja 2009. Ja aastate vahel eksport langes. Kuid rekord 1985 aastal 2,8 miljonit kastid on veel võita.

Ron – teiselt poolt – vähem, kuid palju динамичней. Eksport on selle piirkonna USA 1985 oli tasemel 358000 kastid ja kasvas 1,5 miljoni 2012. Täna on USA suuruselt teine ekspordi turg rhone Valley pärast Suurbritannia ja esimene tuludest Euro.

Keskendu tarbijad ei ole kunagi olnud tugev prantsuse veini, kelle marketing on alati toetunud traditsioonid ja терруары.

Direktor Frederick Wildman & Sons, importiva veini Compagnie Médocaine (suur виноторговой firma Bordeaux) märgib, et “Bordeaux väga sõltuv top pingeread ja maine винтажей”.

Nimi chateau sildil on pikka aega mänginud juhtivat rolli turundus-veine Bordeaux, kuid see ei ole takistuseks, et luua suurte tootemarki. Igal eraldi majapidamine toodab piiratud koguses veini: 20-40 tuhat postkasti keskmiselt, mõned erandid välja arvata. Ja niikaua, kuni Bordeaux toetub positsioneerimine “розлито chateau” vaevalt õnnestub luua suur brändi, поставляющий kuni 4-5 miljonit postkasti usa turul.

7000 talud, 300 негоциантами ja 39 кооперативами tooted Bordeaux piirkonna väga killustunud, mis ei võimalda ehitada järjepidev ja terviklik turundus.

Bordeaux veini märgatavalt сегментированы. Ülemine rida salastatud talud ja приравниваемых neile tippklassi veine moodustavad umbes 5% kogu toodangust. See sinine kiibid, торгующиеся on kontrollitud turul ja продающиеся peaaegu alati mitte-eksklusiivne tingimustes. Süsteemi аллокаций ja privilegeeritud partnerlust määravad müüjad ja maaletoojad, millel on juurdepääs selle elitaarseks rühma ja neid kvoote.

Müük selliste luksuslike розливов, tõenäoliselt jätkavad bravuurne rassi, подпитываемые hinnanguid винтажей ja oma keerulist juhtimist hinna määramiseks.

Juurdepääs samale tasemele tootjad, et enamik tarbijaid kunagi piiratud nn “teised” ja isegi “kolmandate veinid”. Ja keskel on püramiid – tuhanded talud kümneid апелласьонов. Veini armastavad, влекомых бордоским halo “розлито chateau” ja valmis, otsivad hea odav vein, proovida oma õnne tundmatu pudel, see segment on võimalus kombineerida romantikat veini эстетства taskukohase hinnaga.

2010. sommeljee-importija Daniel Jones avaldas valik selliste veinide hind kuni 30$ on рознице. Tema sõnul on palju väikesi traditsioonilisi talud rendile hea vein, mis meeldib paljudele”.

Ta “on bullish” konfigureeritud vastu Bordeaux (st ootab hinnatõus), vaatamata “anti-элитарное suhtumine piirkonnale keskkonnas noorte sommeljee ja tarbijad.” Aga замковые veini imporditakse piirkondlike äriühingute väga väikestes kogustes – sadu või tuhandeid postkasti. Need veinid aga kannatavad killustunud ja väga piiratud jaotamine. Poe või restorani nad pigem heakskiidu edukaid oste korral, kui teema stabiilseid tarneid.

Et vaatlusaluse замковом süü, et tarbija võib olla heidutav ülesanne leida konkreetse müüja château õige aasta. Fad nende levitamise ilmekalt avaldub juhul, kui Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), kes oli korduvalt valitud ajakirja Wine Entusiast sealhulgas tema “top 100”. See vein oli võimalik leida läbi tuntud portaal wine-searcher.com pakkuja Trader Joe, kuid selgus, et enam kellelgi. Selgitada välja, mis tema poed on kättesaadav pudel seda veini ja почем – töö -, kes on nõus mitte iga veini armastaja, kui suurel hulgal saadaolevaid alternatiive.

Aastakäigu veinid Prantsusmaa

Tegelikult on põhja püramiid veine Bordeaux – uskumatu hulga oleva veini, mis kogu omakapitali peaks olema aluseks hoone brändi ja luua “aastakäigu veinid” (vins de marquee). Sel madalama hinnaga segmendis romantiline pilte терруаров, винтажи ja reitingud ei mängi erilist rolli. Edukas toimimine selle mass veinide õigustatud on strateegia keskendumast piirkondlikud veinid kogutud kogu regioonis ja купажируемых негоциантом saavutamiseks püsivust stiili ja kvaliteeti продвигаемой marki.

Valley Pooled ja Burgundia, nii nagu Bordeaux, on palju erasektori üürileandjate on ligi 5000 4300 ja vastavalt (vastavalt Inter-Rhone ja BIVB). Kuid vaatamata sellele, joonlauad veine, разлитых on домэнах (analoogid бордоских chateau) tasakaalus купажами tuntuma marki.

Nagu ронские:

• Шапутье (Chapoutier)
• Гигаль (Guigal)
• Jaboulay S (Jaboulet)
• Делас (Delas)

Või бургундские:

• Louis Жадо (Louis Jadot)
• Josep Друэн (Joseph Drouhin)
• Louis Латур (Louis Latour)

Pakkumine Bordeaux Ameerikas, vastupidi, peaaegu puudu “vintage” segmendis. Paljudest marki Bordeaux reklaamitud erinevate registreeritud äriühingu ainult Mouton-Cadet пробился ja kinnitati usa jae veine keskmiselt 8$pudelit. Avalduse oma agent, Constellation Brands, Mouton Каде – suurim esindaja bordeaux USA mahust müük, общемировыми müük (vastavalt kinnitamata andmetel) miljon kasti. Teised püüdsid, kuid ei suutnud. Või isegi ei proovinud.

Takistused tunduvad ületamatud, arvestades kalle бордосцев müüa idee “chateau” ja suuri kulusid раскрутку marki. Osa müüja väidab, et on veel üks raske on koguda piisavalt виноматериала on кооперативам ja erasektori виноградарям luua купажа suures mahus. Kuid teisest küljest, kas toota piirkondlik купаж Bordeaux definitsiooni järgi raskem, kui sama Kass du Rhône?

Nägu lihtne vastumeelsus виноторговцев Bordeaux eksponeerida oma kaubamärgita tooteid usa riiulid. Kõige Prantsusmaa sellised veinid – vins de marquee – müüakse ohtralt, kuid peaaegu ükski neist ei ole saadaval Ameerikas.

Castel – suursugune suurus alkoholi ettevõte, müügiga on 630 miljonit pudelit 2012 (vastavalt ajalehe Le Monde, 2013). See on tõsine mängija prantsuse turul, koos Malesan, juhtiv supermarketites, ja mõned muud eraõiguslikud kaubamärgid, nagu Batiste de Vignac ja Blaissac. Nende бордоские marki USA-s ei ole esitatud.

Oktoobris 2013 Castel tunnistati kõige populaarsemaks алкогольным brändi (veini ja muid jooke) Hiinas. Teised tarnijad, kelle seas Kressmann, Dourthe, Ginestet ja Yvon Mau, kes müüvad “марочными” бордоскими veine, ei paku need USA. Brändi Cordier, tuntud kui ameerika tarbijatele, ei müü siin mitte ühe oma marki (näiteks, nagu Collection Privée). Kõik need brändid pakuvad vaid nimetu punased veinid on kuivad valged veinid ja roosa.

Paar positsioonid siin kohal kaubamärk “Michel Lynch”, mis on loodud Jean-Michel Казом (Jean-Michel Cazes), kuulus on Chateau Lynch Баж (Château Lynch-Bages), veine Réserve Graves (valge) ja Médoc. Veidi rohkem märgatav joonlaud Réserve Spéciale alates Domaines Baron de Rothschild (Lafite), mis sisaldab Медок ja Пойяк lisaks oma standard valge ja punane винам. See on süü, kaasaegses stiilis, kuid siiski säilitada kohalikku identiteeti.

Ise Ühendriikides kaubanduslik kogukond, näib, liiga pikka aega ei ole uskus tähendus vintage asukoha Bordeaux. 2008. aasta väljaanne Wine International Business цитировало Tabanud Дойча välja W J Deutsch & Co., выведшего mark Yellow Tail top usa impordi ja kadri Georges Duboeuf kõige äratuntav prantsuse лэйблом. Siin on tema sõnad:

“Kas vintage Bordeaux ei ole tulevikku… Võimatu müüa 100’000 postkasti Ameerika Ühendriikides ühel lihtsal põhjusel: Bordeaux ei tee see vein, mis tahab juua suur hulk inimesi. Бордоское vein on liiga happe, liiga танинное, liiga vedel, et enamik tarbijaid”

Kuid kuigi see mõiste on endiselt kehtib enamiku tavaliste кларетов (punaste veinide Bordeaux), on veel palju teisi – pehmemad ja полнотелых, palju lähemal kp maitsele ameeriklased, kui veini minevikust. Punane vein Bordeaux on läbinud märkimisväärse arengu poole rohkem alkohoolsete veinide rohkem küpsed puuviljad ja tanniinid. Need muutused on paljuski on kohustatud klimaatiliste muutustega, paremini mõista полифенольной tähtaeg ja põhjalikumalt отсортировке toored ja подгнивших marju.

Möödunud külma käärimist kuivad valged veinid, valdavalt põhineb sortidest Sauvignon Blanc ja Семийон, stabiilselt näidata puhas, särav, puuviljane iseloom. Loodus-ja tehnoloogia aitavad Bordeaux kõikidel tasanditel luua veini.

Muudatused veini euroopa Liidu õigusaktid 20089 yy tohi olla viinamarjasordid veinide etikettidel, kontrollitud päritoluga. See võib toetada üritab o aastakäigu tooteid usa turul. Märkus selgesõnaliselt “60% merlot ja 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc” kõrval veini ja апелласьоном võivad oluliselt turgutada müük.

2013 Mouton-Каде välja Bordeaux AOP selge kirjaga “Sauvignon blanc”, et kiip all peamine etikett. Vein Sirius alates Maison Sichel nüüd on sortide nimed suurte tähtedega all on kiri “Bordeaux”

Kvaliteetne kuuluvus – ainus selge signaali, et usa tarbija. Prantsuse апелласьоны teda mõnikord – непроизносимая abrakadabra.

Evolutsioon maitsed on teine oluline tegur.

Usa tarbija näitab vastuvõtlikkus uutele hele марочным винам. Etiketid, kes satuvad täna on trend, võivad tunduda vastuolulised ja isegi riskantne. Eriti убедителен edu kuiva punast блендов, показавших 2013 kasvu peaaegu 15%, ja догнавших Moscato! (allikas: Nielsen, 52 weeks ending 11/9/13). Ja sellised varjuki – see on juba territoorium oluline spetsialiseerumine Bordeaux.

Martin Синьков välja Frederick Wildman & Sons on kindel, et “uuenduslike бордоских brändid нетривиальной pakkimist siin avanevad suured võimalused”. Üks selline projekt sommeljee Richard Бетса välja Saint Glinglin iseloomustas pilte lendavad sead. Tema seth kolme veini selgimistega autoriõigusega lähenemine hõlmab Bordeaux Совиньоьн, Cote de Bordeaux ja St-Эмильон umbes 35$ on рознице. Беттс омечает, et “Bordeaux on alati olemas негласная pingeid терруаром ja brändi”.

Importija marki Petit Chapeau – piirkondlike punased ja valged veinid – ütleb, et jõud “on veini kvaliteedi ja madala hinnaga.”
Kuigi kumbagi ei ole plaanis kuni laiendada liini aastakäigu veine, neid julgeid näiteid lasta ja väga tagasihoidlik kogus – näitavad võimalusi, et müüjad, kes soovivad tasakaalustada tugevalt killustunud portfelli замковых veine. Aga kui minna selle servad, siis on vaja alustada tooteid, mis vastavad tarbijate maitsele.

Pööramine tootjalt tarbijale

Emmanuel Рузе ja Gerard Сегюн oma töös “Veini turundus” (Le marketing du vin) püsivalt агитируют uus lähenemine viinhape tööstuse Prantsusmaa. Keskendus tootja, mudel “üks vein kõigile” täna ei ole elujõuline. Selle asemel tootjatel tasub küsida endalt: “kuidas tarbijatele millist veini?”

Selle põhimõttega pikka aega olid relvastatud turundajad Uue maailma veinid – need, mis on suutnud võita tänu Bordeaux.

General Motors oli sunnitud ümber hindama oma rida tooteid, et see vastas küsimustele tarbijatele, jättes arengus kaasa välisriikide tootjad. See on olnud karm ja затратное, kuid see oli ellujäämise küsimus.

Kui Bordeaux tahab ehitada oma mahud ja turuosa, siis piirkonnale tuleb tähelepanelikult suhtuda tarbijatele sellise potentsiaaliga turgudel nagu USA. Kui ei mõelda struktuurimuutusi, infusiooni märkimisväärseid rahalisi vahendeid, standard edendamine ei too piisavat tulu.

Ükskõik reaktsioon Bordeaux uut reaalsust ennast oma riigis ja välismaal, igasugune strateegia, sealhulgas salvestamine status quo, tähendab riski ja ebakindlust. Kuid tasub küsida, milline neist on mõne suurema potentsiaalse kasu legendaarne veini piirkonnas?