Baleaari saared (Las Islas Baleares) – saarestik kõrval ka ida rannikut Ibeeria poolsaarel (umbes 95 km), формирующий üks 17 autonoomsete Hispaania (hispaania piirkondades). Lähimad naabrid – piirkonnad Valencia ja Murcia (läänes), Kataloonia (põhjas).
Suurimad saared saarestikus – Mallorca, Menorca, Ibiza ja Formentera – хрестоматийные тусовочные keskused vahemere piirkonnas.
Kuigi vein on neil saartel toodavad veel aegadest, roomlased (viinapuu toodi siia umbes 121 a. d. n. e.), kohalik vein on veel alles areneb.
Saartel registreeritud kaks апелласьона DO:
- Binissalem-Mallorca (Биниссалем-Mallorca)
- Pla i Llevant (Pla ja Льеван)
Mõlemad asuvad saare Mallorca. Ja esimene neist oli mitte ainult esimene DO Балеарских saartel, aga ka üldse esimene hispaania DO väljaspool Pürenee poolsaarel.
Ülejäänud saared hajutatud mitme tsooni klassi Vino de la Tierra:
- Formentera VT
- Ibiza VT
- Illes Balears VT
- Isla de Menorca VT
- Mallorca VT
- Serra de Tramuntana-Costa Nord VT
Kui Baleaari saared on saanud tuntuks tänu magus винам Malmsey välja sordid tehtud malvasia, пользовавшихся nõudlus Inglismaal, Hollandis ja Saksamaal. Kuid seda tüüpi veini praktiliselt kadus 19. sajandil ajal sissetungi viinapuutäiga, опустошившей noist viinamarjaistandused. Osa kohalikke sorte alates sellest ajast ei ole suutnud taastuda. Kuid selline автохтоны nagu манто negro (Manto Negro), каллет (Callet), Fogoneu ja mol (Moll aka Prensal Blanc) on kasutusel tänaseni.
Neid täiendavad вошедшими mood prantslasi, nagu cabernet sauvignon, merlot ja chardonnay. Need tunnustatud sorte, pluss populaarne hispaanlane tempranillo on võimaldanud laiendada müügipinda балеарских veine. Täna on suurem osa on tehtud värske ароматном stiilis, рассчитаном tarbimine noores eas.
Peale veini saartel on valmistatud liköörid ja mitmeid teisi alkohoolseid jooke, sealhulgas absint ja gin. On ka õlletehas, teenust stabiilne nõudlus turiste.