– Médoc ocupa un lugar especial con respecto al resto del territorio de gironda, en la región de burdeos.
Por un lado, algo separada de la península, y con la otra abiertos al mundo a través de la profunda desembocadura del río, médoc y sus habitantes parecen una perfecta ilustración de аквитанского temperamento, oscilante entre la tendencia a cerrarse en sí mismo y el tiro al universalismo. Y no es de extrañar, por lo que se encuentra aquí y pequeños de la familia, casi desconocidos хозяйста, y los famosos dominios, propiedad de un rico francés o de empresas extranjeras.

Preguntarse esto significaría olvidar que медокский la viña (que representa sólo una parte histórica y geográfica del médoc) se extiende en una superficie de más de 80 km de largo y 10 km de ancho. Por lo tanto, el viajero o el turista no sólo se puede disfrutar de grandes виннодельческими château del siglo pasado, pero realmente para descubrir a un país entero.

Muy diverso por el relieve, se ofrece a la mirada y planos de las calles de la línea de horizonte (cerca de margot), y las hermosas montañas (más cerca de Пойаку), y, finalmente, es una especie de américa del norte, marítima, parte del médoc.

El espacio ocupado por апелласьонами del médoc, es un área de alrededor de 15 400 hectáreas

La principal riqueza del médoc es su гравелистые del suelo, que desciende suave de la escarpadura a la desembocadura de gironda. Pobre abonos naturales, la tierra, la topografía que favorece el perfecto drenaje del agua, como si creado para la producción de vinos de calidad.

Es aceptado distinguir Superior de médoc (De-médoc) – de Бланкефора a saint-Серэн-de-Кадурн, y el norte de médoc – de saint-Germain-d Эстей a saint-vivien.

En las entrañas de la primera zona – De-del médoc – seis servicios públicos апелласьонов producen el vino más famoso. En ellos se incluyen, en primer lugar 60 «cru de clase», sin embargo, sólo cinco de ellos tienen el derecho exclusivo al nombre de «De-médoc». Crewe, se incluyen en la clasificación, constituyen aproximadamente el 25% de la superficie total de viñedos del médoc, el 20% de la producción de vinos y más del 40% de flujo de efectivo.

Además de «cru clase», médoc tiene una gran cantidad de «cru bourgeois», (para los que es obligatorio el derrame de una botella de château), gozaban de una gran reputación. Muchas de las cooperativas agrícolas están en апелласьоны de médoc y de alto médoc, así como en tres comunitarios апелласьона.

Viña del médoc se extiende de norte a sur, incluyendo ocho de la AOC.

Hay dos подрегиональных апелласьона – médoc y De-médoc (60% медокского de la viña) y seis municipales апелласьонов: saint-Эстеф, poyyak, saint-julien, Листрак-médoc, Мулиз-en-médoc y margot (40% медокского de la viña). El total de la misma regional апелласьон es «burdeos», como en el resto de бордоского de la viña.

Tradicional del médoc variedad cabernet sauvignon, ahora, probablemente no tan común, como en los viejos tiempos, pero él todavía es aproximadamente la mitad de todos los aterrizajes.

En segundo lugar, merlot (aproximadamente un tercio). Producido a partir de él es flexible y el vino también tiene una alta calidad y la capacidad más rápida de la maduración, por lo que se puede utilizar más joven.

Cabernet franc, dando la culpa de la finura es de un 10%. El resto de la plantación se originan en petit verdot y malbec, que no tienen un papel muy importante el papel.

Медокские el vino se disfruta exclusivamente de la alta reputación, que se encuentran entre los más prestigiosos vinos de francia y de todo el mundo.

Los vinos de la región de médoc se distinguen por su rubí, evoluciona hacia черепичных de matices, así como a sus frutales ramo, en el que el picante notas cabernet menudo se mezclan con notas de vainilla, que aportan nuevas barricas de roble. Танинная la estructura del vino, completa y densa, pero al mismo tiempo elegante y aterciopelado, así como su excepcional equilibrio permiten una excelente seguridad durante el envejecimiento, la que de plano, no истощаясь, y sólo ganan en обонятельном y вкусовом de la riqueza.

– Médoc (Medoc)

Todo el conjunto de медокского de la viña tiene derecho en el nombre de médoc, pero en la práctica sólo se utiliza en el norte de la península, cerca de Леспарра. Agricultura, situados entre Бланкефор y saint-serein-de-Кадурн, utilizan o la denominación de «De-médoc», o las empresas de la denominación, en función de su ubicación.

A pesar de esto, апелласьон médoc – es el más significativo.

Медокские vinos son generalmente muy saturado de color. Más importante que el de los vinos de De-del médoc y de los vinos de servicios públicos апелласьонов de merlot, que a menudo tienen frutales ramo de flores y una gran forma en la boca. Algunos de ellos (con viñedos situados en independientes arena y las rocas de las colinas) son también de gran sofisticación y riqueza de taninos.

Acerca De-Médoc (Haut-Medoc)

El territorio апелласьона De-médoc original: ella alrededor de los viñedos de servicios públicos апелласьонов. Más grande de este aoc ocupa el segundo lugar en burdeos. Sus vinos han ganado una reputación de alta, en parte debido al hecho de que aquí están cinco cru de la clase. En seis de los servicios públicos апелласьонах-de los enclaves en territorio de Sobre-del médoc están el resto de los earthquakes de la clase.

En Медоке clasificación de los vinos que se realizó en el año 1855, es decir, casi un siglo antes que en апелласьоне Grave. Esto se explica supere el desarrollo de la viticultura en Медоке, que comenzó en el siglo XVIII, ya que fue entonces cuando, con la aparición de los conceptos de «terroir» y «crus», es decir, con el conocimiento de la existencia de la relación entre el entorno natural y la calidad de los vinos, llegó la hora de «la era de la calidad».

Los vinos de médoc se caracterizan por la generosidad, pero sin un exceso de poder, realmente sutil fragancia y, en general, buena capacidad de envejecimiento. Cuando el consumo después de la firmeza de su vale la pena traer a temperaturas cercanas a la temperatura ambiente, y presentar a la blanca de la carne, doméstico o salvaje animal. Si accedes a estos vinos jóvenes, vale la pena presentar fríos, entonces pueden acompañar otros platos, por ejemplo, algunas especies de peces.