El vino es uno de los más útiles y los más recipiente higiénico de bebidas.
Louis Pasteur.
Hoy ya completamente con seguridad se puede decir que la relación del alcohol y de la calidad de vida, junto con su duración, tiene científica de la confirmación.
Los estudios modernos de los nutricionistas indican que el consumo moderado de la calidad del vino seco es útil para la prevención de muchas enfermedades. Según los datos de la observación suecas de endocrinólogos, los habitantes del Sur de europa con sus многодетными familiares, estado de salud y «felicidad» tienen la obligación de ежедненвному copa del vino tinto seco (alrededor de 180 gramos).
La paradoja francesa
Con este fenómeno está asociado llamado «la paradoja francesa» – cuando «enfermiza» de la cocina francesa (con una gran cantidad de grasas saturadas) a los que menos sufren de enfermedades cardiovasculares. Los estudios realizados en el centro médico de boston, han demostrado que el consumo moderado de vino seco reduce el contenido de colesterol «malo» en la sangre, aumenta el nivel de colesterol «bueno», normaliza la presión arterial, reduce la resistencia de los tejidos a la glucosa, y es descomponen las grasas.
Cabe señalar que seca el vino tinto tiene también propiedades bactericidas, contribuye a elevar el nivel de hemoglobina en la sangre. Los médicos estadounidenses ortopédicos han confirmado que una copa de vino es capaz de reducir la probabilidad de fracturas, osteoporosis, artritis y musculoesqueléticas enfermedades musculares y suecos, los científicos han descubierto que el consumo regular de vino tinto impide el desarrollo de la artritis reumatoide.
Todas estas propiedades que reducen la probabilidad de desarrollar enfermedades tales como: diabetes, la aterosclerosis de los vasos sanguíneos, la hipertensin arterial.
El resveratrol
Los habitantes del Sur de europa no solo se reparan de la salud, pero aumentan significativamente su ciclo de vida.
La razón en la gran contenido de resveratrol – una pequeña molécula, que es el más poderoso vegetal antioxidante, contenidas en los huesos y la piel de la uva.
Sin embargo, ningún milagro no. Todas las plantas experimentan el estrés: esto y regeneración de las áreas dañadas de los tallos y de las hojas, de conservación de la humedad en los periodos de sequía, la protección del adn de la radiación solar. Uvas: es una planta a la que el resveratrol ayuda a lidiar con las negativas influencias exteriores, a saber – de retrasar el envejecimiento y la consolidación de la regeneración de los tejidos.
Nos resveratrol en la mejor forma procede con el vino tinto y esta «dieta» conduce a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, trombosis, diabetes, cáncer y mejorar la función del cerebro relacionadas con el aprendizaje y la memoria. Y lo más importante, luchando con el más común de la enfermedad de la modernidad – la obesidad.
Процианидин
Un lugar especial en la prevención de la obesidad ocupan mediterráneos y vinos, en la que los científicos han descubierto процианидин, también es un potente antioxidante, activa influye en la función de los vasos sanguíneos.
La cobertura de los estudios científicos incluyó cerdeña – el lugar más grande en europa, la concentración de personas, de sobrevivir hasta la edad de cien años.
Se ha aclarado que los vinos de esta región verdaderamente llenos de процианидином, como vinos del Sur-oeste de francia, donde la población absorbe, probablemente, la grasa de la cocina de este país. Juzguen ustedes mismos: embutidos y ahumados, incluyendo el famoso байоннский jamón, que en el plazo de 5 meses вялится suspendido en el techo, patos y gansos, «diamantes negros» trufa de Perigord, y muy недиетические de cocina en su base. ¿Allí nutrición con todo este esplendor! Y el resultado sorprende es el número mínimo de personas obesas que sufren de enfermedades del corazón, y la increíble acumulación de sus bisabuelos en la región. Por lo tanto, la conclusión obvia es, para vivir más tiempo y mejor, simplemente es necesario beber un buen vino.
Autor: Liga De Sumilleres.