La campaña (Campania) – «espinilla» italiano «la bota», con capital en nápoles. El nombre tiene de lat. campania felix, que se puede traducir como feliz de la tierra. La Campaña histórica profunda relación con la vid y el vino, la cabalgata de las raíces en el siglo 12 a. c. Es uno de los más antiguos de las regiones italiano de la vinificación.
Influencia de los antiguos imperios – griega, romana, bizantina, notablemente por el hecho de la cantidad de leyendas que rodean a las variedades locales y el vino. Aquí el hogar de uno de los vinos más antiguos de italia – фалернского (Falernum).
Variedades y vinos
Italia en general es famosa por su impresionante сортовым la diversidad, y la Campaña no es la excepción.
El más importante de la variedad más importante de la región es de color rojo aglianico. Él está en la base de los más respetados de los vinos tintos de la Campaña: taurasi (Taurasi) y aglianico del Табурно (Aglianico del Taburno). Aglianico llegado aquí con los griegos y más tarde возделывался ya por los romanos.
El segundo por la prevalencia de una variedad de color rojo de la región – пьедироссо (Piedirosso), que es el local автохтоном. Sin embargo, por la importancia y la reputación es muy inferior aglianico y se utiliza principalmente en la composición de relojes de alta calidad réplica.
Importantes variedades blancas de la Campaña son fiano (Fiano) y greco (el Greco), y los mejores vinos en su base, respectivamente, Фьяно di avellino (Fiano di Avellino) y Greco di Tufo (Greco di Tufo).
Roma, aquí utilizan ya más de 2000 años. Su nombre original – Vitis apianis (lat. «el vino de las abejas») con el paso de los siglos se transformó radicalmente. Supuestamente, el nombre fue dado a este vino, en razón de su especial atractivo para las abejas. Pero esto no es exacto.
Con el greco historia es más transparente. Su nombre – el certificado de origen griego variedades.
Фалангина – otra interesante светлокожий de grado, en el que se basan estos vinos como Falerno del Massico y Galluccio. La dulzura de la miel de los vinos de la фалангино les ha ganado la gloria, воспетую aún antiguo filósofo plinio Mayores, y de esta manera, a quien se le atribuye la autoría de la expresión in vino veritas. Se trata de la legendaria фалернском culpa.
Aparte de los mencionados hedlaynerov la Campaña es el hogar de una serie de los menos conocidos de variedades, en particular, бьянколелла (Biancolella) y форастера (Forastera). Esta pareja está en la base de los vinos blancos de la isla de ischia (Ischia).
Суппецца (Suppezza), sabato (Sabato) y щащинозо (Sciascinoso, él mismo Olivella por la similitud de sus bayas con aceitunas) – variedades, juegan un papel destacado en los vinos de la península sorrentina.
En la costa de amalfi vino comunas de furore y ravello son diferentes brillante ароматичностью, con la dominante de color naranja. En su base están las variedades locales фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) y ginestra (Ginestra).
En las llanuras de Avers variedad аспиринио, conocido alegres cavas de vinos, da el nombre de апелласьону Asprinio di Aversa DOC.
Y por último, la variedad de código di volpe (Coda di Volpe, al pie de la letra fox cola), llamado así debido a la forma alargada de su vid, complementa variedades вердека (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) y фалангина (Falanghina) en blanco volcánicas vinos Лакрима christi del vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).
El éxito de la Campaña como de vino de la región, impulsado por la variedad de микроклматов y терруаров, presentado en la plaza de alrededor de 47 hectáreas de sus viñedos. La vid se sienten bien en condiciones de abundante iluminación, seco y caluroso verano, moderado en invierno y un largo período de crecimiento. Más volcánicos del suelo, gracias a que филлоксере no se pudo aplicar su terrible daño. Costeros mediterráneos brisas que soplan desde el mar tirreno, reduzca el calor y permiten que las bayas guardar brillante acidez.
La diferencia микроклматов de la región se manifiesta muy notable. Por ejemplo, фалангина en la montaña lejos de la costa son muy ароматичность en comparación con el vino, por las de las zonas costeras.
Los vinos de la Campaña de hoy
Vinos modernos de la Campaña no se esconden detrás de las tradiciones: se моложавы y abierto, con un carácter afrutado. Los blancos son conocidos por su ароматичностью, a menudo recuerda a la flora. Rojas, especialmente de aglianico, pueden manifestar la individualidad y requerir de tiempo para madurar.
Las últimas técnicas de producción han permitido viticultores de la Campaña de mejorar notablemente la calidad de sus vinos, en particular, gracias a la más correcta de trabajar con la vid, los métodos de recolección y de prácticas de trabajo en la bodega.
De los nombres de la pena resaltar antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), cuya capacidad es competente combinar la tradición con la innovación ha hecho que sea más respetado de enólogo moderna de la Campaña.