Креман de burdeos (Cremant de Bordeaux) – regional апелласьон para los blancos y rosados, vinos espumosos de la región vinícola de burdeos.

La producción de este vino no son relevantes y siguen cayendo en respuesta a la evidente exigencia tranquilos vinos de la región: rojos y blancos, secos y dulces.

Vino espumoso en burdeos producen más de 100 años, pero el oficial de una categoría separada solamente constituyen en abril de 1990. Pero hasta el día de hoy el estilo de estos vinos no lograron el tan claramente, como el de los otros franceses креманов, tales como луарские y alsacia. Es posible que haya una теряющихся cantidades бордоских brillantes en el fondo del mar secos rojos, que conoce la región de burdeos.

Апелласьон Креман de burdeos se encuentra dispersa por más de 500 contribuir a que las comunidades, lo que hace que sea uno de los más extensos en francia desde el punto de vista de la geografía. De hecho, sólo el 10 hectáreas de viñedos en tal área entregados en realidad, bajo la producción de креманов.

Las variedades se utilizan son los mismos que en la tranquilidad de бордоских de los vinos.

De blancos es: sauvignon blanc, семийон, мускадель

De tintos: cabernet franc, cabernet sauvignon, una, malbec, merlot y petit verdot.

Креман significa el método tradicional de producción de vino espumoso (como en el champagne), y con ello se garantiza, como mínimo, hermoso juego de burbujas y más interesante de la fragancia, en comparación con el método del Encanto (como en el Prosecco).

El uso de variedades de семийон introduce en el ramo de más colores y vegetación herbácea, en comparación con una copa de champán. Y cuanto más tiempo la velocidad de obturación en los sedimentos, tanto más claros de estas diferencias.

Legislativo mínimo el contacto del vino con el sabor de бордоских креманов es de 9 meses. Y otra de 12 meses, el vino debe llevar a cabo en la botella después de дегоржмана, antes de ir a la venta.

Fuente: portal de WineSearcher