Francia ha considerado la reina de la elaboración del vino. No sólo proporciona excelentes vinos propios ciudadanos, sino que también es el líder mundial de exportación de вывозя por sus fronteras, casi 60 millones de hectolitros de vino. En rusia, los vinos franceses adoran y compran más dispuestos que otros productos de los fabricantes extranjeros, y los nombres de los ilustres regiones vinícolas de francia son conocidos por la mayoría de los rusos casi desde la infancia.
No se trata sólo de carácter nacional y gastronómica de la obsesión de los franceses. Todavía un caso y en el de la geografía. Francia se encuentra en el raro acierto desde el punto de vista de la elaboración del vino. Goza de un clima más mediterráneo, más continental, no le falta regiones vinícolas, situados en la frontera de la maduración de la uva, donde se llega a una condición muy lento y largo.
Francia no sólo tiene buenos viñedos, también les da la definición, clasifica y controla. Una lista ordenada de los mejores viñedos se mantiene en el transcurso de 200 años. En los últimos 80 años más o menos se систематизировался, обрастая todos los grandes detalles y entender en todos los aspectos, el carácter de aprobado el país de la ley. La constancia y permanencia de las reglas, la previsibilidad de la calidad (dentro de lo que desempeñaron enorme papel en la conformación de la autoridad de francia como gran vitivinícola del país.
Principales de las regiones de vino de francia
En la base del sistema francés de control del origen y la calidad de los vinos se encuentran 12 grandes regiones vinícolas, dentro de los cuales la ley determinará los numerosos апелласьоны con sus propias reglas del cultivo de la vid y la producción de vino.
Así, francés vinificación presentado las siguientes áreas:
La región de burdeos se encuentra en el suroeste del país, en el departamento de gironda. Aquí se producen tintos y vinos blancos secos. Muchos de ellos van a la exportación. Alrededor de 10 mil hectolitros de compra rusia, que ocupa en este parámetro el 15 lugar en el mundo.
Ardiente pasión por la бордоским vinos hace que виноманов muy graves gasto, para llenar su valiosa colección de vino una botella de legendario de la bebida. En el año 2001 en la casa de subastas christie en londres, una botella de château lafite 1787 fue vendido por 105 000 libras esterlinas.
Es curioso que el amor a los «burgueses» бордоским los vinos de la sustenten y los fundadores del marxismo. Una vez a la pregunta: «¿Qué es, en Su opinión, la felicidad?» — Friedrich engels dijo: «no Es château margaux de 1848».
Borgoña es la segunda de la fama mundial de la región vinícola de francia, requiere de la transformación social del mundo entero constelación de destacados vinos blancos — Шабли, nuits-saint-georges, que encantó especialmente el de charles de gaulle, Шамбертен, adorado por napoleón, Мерсо, Кортон-charlemagne, Монраше. Sobre el último de alejandro dumas-padre dijo que se debe de beber, de rodillas y quitándole el sombrero.
Borgoña es la cuna de uno de los más populares en nuestros días blancos de los vinos secos de pouilly-Фюссе. También aquí se elaboran tintos y rosados vino, por ejemplo, Вольне y Поммар.
Independiente comentario requiere la zona de beaujolais. Formalmente se refiere a la región de borgoña, pero los vinos son tan originales, que los productores de vino y виноманы perciben esta zona autónoma de la región. Hay бравурная dicho estas enólogos: «al principio dios creó el paraíso, y después de él — beaujolais».
Los vinos de beaujolais se distinguen de suavidad, frescura y bien sacian. El más ilustre de ellos — «beaujolais Nouveau», vino con aroma afrutado. Si lo selecciona, tenga en cuenta una circunstancia importante. «Beaujolais Nouveau» beben sólo a los jóvenes, en cuestión de meses después de la fabricación. De contar los meses, simplemente. Cada año vino a la venta en el tercer jueves de noviembre (este día se celebra como «la fiesta del beaujolais», no sólo en francia). Con la compra de «beaujolais Nouveau», llevar a cabo la lectura de la tercera de noviembre, de jueves.
El valle del río ródano , conocida por sus купажными vinos. Por ejemplo, el famoso châteauneuf-du-Pape está fabricada con 13 variedades de uva.
El viñedo de château-Грийе (de donde fueron homónimo de vino), situado en el cráter de un volcán extinto, y la agricultura «hermitage» en ступенчатом la colina, la terraza de la que tan estrechas que en cada uno de ellos tiene espacio suficiente para dos o tres de las cepas.
Además de vinos rojos y blancos en el valle del ródano, producen y de color rosa. El primero de ellos se haya producido el vino tavel, que apreciaban los reyes felipe IV el Hermoso y luis XIV. La popularidad de los vinos rosados es pequeña, pero en los últimos años el interés por ellos aumenta — es posible, gracias a los esfuerzos de las estrellas de cine gérard depardieu: asumió la vinicultura, se presta considerable atención en rosa vinos, de los cuales cabe mencionar el muy cualitativa semiseco Rose D’Anjou («la rosa de anjou).
La provenza es famosa por rosados y vinos tintos, que alcanzan la madurez después de 4-5 años de exposición. Se producen aquí y los vinos blancos de alta calidad. Los amantes de la gastronomía a menudo eligen la marca Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. Este vino es conocido el hecho de que se mejor se adapte a la negra de la pantorrilla. Tiene un rico sabor con notas de miel. Además, contiene un poco de los gases que crean una sensación de ligero hormigueo en la lengua, que recuerda el vino italiano de la clase frizzante.
Córcega es una isla en el mar mediterráneo. Casi 2000 hectáreas de su superficie está ocupado por los viñedos. La principal etiqueta (es decir, más masivo апелласьон) — Vin de Corse. El mejor vino de la isla se considera «Патримоньо».
La región vinícola de Жюра ha dado al mundo dos únicos en el plan tecnológico de la vista de los vinos. El primero de ellos es el llamado «vino de color amarillo». Su envejecido en barricas de roble no menos de seis años y tres meses, evitando el contacto de la bebida con el aire. El vino adquiere un tono amarillento, y después se trasvasan en especial de la botella, que es capaz de mantener su calidad de casi un siglo.
«Соломенное vinos se elaboran a partir de uvas previamente подсушенного en расстеленной paja. Esta bebida también es muy resistente: se derrama en la botella, que puede almacenar hasta medio siglo.
El valle del río loira, si la miramos desde una altura de vuelo de un pájaro, en todo su largo (más de 300 km) cubierto de viñedos. Aquí se producen tintos, blancos y rosados. Rojas луарские vino apreciado por la joven frescura y elegancia.
Los vinos blancos del loira — delgado, originales, poseen un agradable saharistostyu, a menudo capaces de una velocidad baja. De esos vinos en nuestras tiendas y bodegas de las tiendas se puede encontrar fácil Мюскаде, rico en pouilly-fumé, noble Vouvray.
Uno de los locales de vinos rosados ya se mencionó es la rosa de anjou, que van de la vid en los viñedos de gérard depardieu.
Alsacia, históricamente pertenecía entonces francia, alemania, absorbió las tradiciones vinícolas de ambos países. Aquí están fabricados principalmente de vinos blancos. Los más famosos vinos de diferentes variedades riesling y гевюрцтраминера, que valore a marlene dietrich.
Estos vinos de alsacia es fácil de distinguir de otros «por la ropa»: se envasan en especial de la botella de vidrio verde con antecedentes de un cuello de botella, el llamado «de alsacia de la flauta».