«El juicio de parís» – hecho famoso ciego comparativo de la degustación de los franceses y californianos de vinos, organizada por el inglés виноторговцем stephen Спурье 24 de mayo de 1976 en parís.
La degustación se componía de dos partes: la comparación de muestras de california chardonnay con vinos blancos de borgoña y la comparación de los vinos tintos de burdeos con cabernet sauvignon de california.
La escandalosa la celebridad este evento ha dado el hecho de que el árbitro la colectividad, que consistía principalmente de los franceses (los mejores catadores de aquel tiempo), en ambos casos, aunque con un mínimo de perturbación – dio el campeonato californiano de los vinos, a pesar de que francia representado por reconocidos nombres que el Спурье introdujo en la comparativa de la regla como «de referencia», no con el fin de demostrar la superioridad de california para los productores.
La estimación de la solvencia similares a la degustación es un tema de controversias, y un reconocimiento por el sr. Спурье, «el resultado de las catas a ciegas, apenas si se puede repetir al día siguiente, incluso con la misma gente y los mismos vinos». Sin embargo, los resultados de la corte de parís de 1976, obligaron a muchos en el mundo de una manera nueva de ver como en el vino de california, y eran непререкаемыми de vino de francia.
Los productores de vino franceses han respondido a este evento declaración de que la culpa de ellos muestran realmente sólo 10 años, mientras que los vinos de california en esta edad, la gran pregunta. Estas declaraciones fueron arregladas. Y después de 10 años Спурье repitió el experimento con los mismos vinos, los mismos años de la cosecha, en el ampliado del jurado. California cabernet sauvignon de nuevo ha ocupado los dos primeros lugares.
Es una prueba concluyente de неслучайности evaluaciones se convirtió en el 30 aniversario de «parís de la corte». En 2006, nuevamente se organizó ciega comparativa de la degustación de los mismos винтажей con la participación de varios magistrados franceses que participaron en la «corte de 1976». Después de 30 años de california ya ha ocupado los primeros cinco lugares, y el castillo de Мутон rothschild de 1970, el «vino» de la sexta…
Sin embargo, es de destacar que en la batalla de vinos jóvenes, celebrada en el marco del mismo evento, con una convincente victoria en ambas categorías (y en blanco y en rojo) ganó vinos de burdeos y borgoña. Que, en opinión de Спурье, indica el sentido común y el enfoque correcto de los franceses a las cambiantes condiciones del mercado y comprobaron el derecho a ser considerado en las presentes мэтрами de la vinificación.