La falta de información acerca de prosecco lleva a que los consumidores cada vez menos y menos le preocupa a la diferencia entre el Prosecco DOC y Prosecco DOCG

«Creamos nuestro vino sólo de la mejor uva Глера – oficial de variedades de prosecco, creciente en nuestros viñedos de italia», se afirma en el sitio web del fabricante de la Magdalena Vineyards. En las páginas de california, el portal de Livermore se dice acerca de su vino Prosecco DOC – uno de los más notables representantes de prosecco en el territorio de los estados unidos, que igualmente fácil de encontrar y en мегамартах, y especializados en el гастрономах.

Pero cuando escriben que su prosecco sólo de la mejor uva глера», entonces sólo nos queda adivinar: si es la uva con puntos de colinas, que dieron inicio a la popularidad de este vino, con los pies en el valle de treviso, si en absoluto de la región de friuli-venecia-giulia, donde prosecco relativa de un principiante.

Introduciendo en el año 2009 la categoría de Prosecco DOCG, el consorcio de productores de vino prosecco, quería ayudar a los consumidores a distinguir entre la alta calidad de los vinos (DOCG) de los (DOC). Normal prosecco se producen a partir de uvas cultivadas en el lecho de un valle, a la categoría de vino DOCG es el de la viña, del benditas las laderas y en zonas Вальдобьядене (Valdobbiadene), trenes de conegliano y Asolo (Asolo).

Las escarpadas laderas, favorable en el sur de la exposición, rocas morrénico en el subsuelo y con la brisa del mar adriático crean en conegliano-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) y Asolo (Asolo Prosecco DOCG) las condiciones ideales para la creación de vinos frescos, con viva acidez y característico минеральностью.

En la década de 1990, cuando en países de habla inglesa comenzó el boom de prosecco de conegliano-Вальдоббьядене, más y más fabricantes han comenzado a plantar la variedad глера en el lecho del valle, donde los costes de recogida de la cosecha y el trabajo de la bodega es mucho menor.

A mediados de 2000х los proveedores principales de Prosecco decidido que ya no sirve. Su consorcio propuso la creación de un nuevo DOCG, en el que participan sólo los mejores para las cepas de глера. Y en cambio en el derecho de atribuir el prestigioso premio «G» a tu DOC, un territorio que para el resto se ampliará en el noreste y incluirá toda la región de friuli-venezia-giulia, donde el vino espumoso de variedades глера ya fue justificado como una nueva categoría de vinos locales.

Según los datos de los años anteriores, alrededor de 70 millones de botellas de ahora se realiza anualmente en el marco de la DOCG y alrededor de 230 millones – en el marco de la extensión de la DOC.

Pero, por desgracia, los consumidores todavía tienen muy poca idea sobre las diferencias en la calidad y el origen de los vinos de las dos categorías.

«Yo en realidad no veo a alguien especialmente entiende la diferencia DOC y DOCG y específicamente pidió a una u otra», dice el representante de grandes compras de vino en california. – Y yo en realidad creo que la mayoría no es consciente de que es diferente de la clase de prosecco, y aún más, que allí las diferencias».

Estas observaciones eco responden a la costa este de estados unidos. El Titular De Chambers St. Wines, en manhattan, dice: «Pocos de nuestros clientes interesa la clasificación de prosecco. Creo que muy pocos de los estadounidenses en el curso de las diferencias».

En vista de la creciente volumen de las exportaciones de prosecco es increíble la debilidad de la actividad del consorcio de productores de vinos de la categoría de la DOCG para informar a los consumidores acerca de las diferencias en calidad.

«Es evidente el crecimiento de la popularidad de prosecco en general», dice el gerente de compra de vinos espumosos de la empresa Wine Country en california. – Un par de años atrás tuve que contar a la gente lo que es el vino. Ahora ya todos saben – las personas entran y preguntan, ¿nos vamos». Pero distinguir si los compradores de vinos DOC y DOCG? «No. En general no se ven».

«El interés por parte de los compradores ha crecido colosalmente, y el número de proveedores que ofrecen nos prosecco en la implementación, en los últimos dos años casi se ha duplicado. Y entre ellos, a mí últimamente tenía que probar bastante banal y absolutamente estúpido muestras. Así que creo que de forma masiva en el mercado, no va en favor de la «marca» prosecco»

A finales de 2013 me preguntaba el presidente del consorcio, si tienen previsto una campaña de display, en inglés, para informar a los consumidores sobre la diferencia existente entre los dos апелласьонами de prosecco. Él respondió que estos planes no tienen.

Hasta hace poco tiempo, en la página web del consorcio de productores de prosecco toda la información para los consumidores fue de lo banal y atacan el informativo frase: «Desde el 1 de abril de 2010 para la conservación de este preciados tesoros, creado por el hombre y la naturaleza, en Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore es parte de canje italiana de la categoría de la DOCG, donde G significa la garantía de la calidad en cada botella».

Afortunadamente, recientemente, en el sitio se ha añadido un archivo pdf con angloparlantes de detalles sobre las características de los vinos de prosecco DOCG, la verdad se mezcla con el бессодержательной letras, para encontrar en la cual significativos de los hechos es bastante difícil.

Si el consorcio no prestar la debida atención a la participación activa de la concienciación del consumidor final, es la alta calidad de los vinos de la categoría de la DOCG corren el riesgo de ser viables. Lo que sería muy triste.