• La degustación con un sommelier

Cata de vinos en casa, con amigos o en pareja, es un evento agradable, más fácil de organizar, y siempre sabrás algo nuevo acerca de los vinos. Lo que se necesita y lo que se necesita saber? No tanto como podría parecer a primera vista…

Sobre todo, cuando la cata de vinos, se debe prestar atención a la transparencia y el color del vino. Estos dos indicadores dan información sobre el estado y el grado de madurez del vino. Por ejemplo, cuanto mayor sea la madurez de vino blanco, más se tiene la expresion radiante el matiz dorado hasta el oscuro color ámbar.

Pero no sólo la visión es capaz de preparar a la próxima disfrutar de un vino. Además, en el aire el vino «se revela», llenando con su aroma, de su ramo, y para captar esta fragancia, se requiere algo de experiencia. Porque en última instancia la mayoría de las personas no tienen experiencia y no siempre pueden encontrar palabras para describir los matices de olores. Esto Le ayudará mucho la comparación con sus colegas, con los olores. Esto puede ser el sabor de la fruta – manzana, bayas o el melocotón o el olor de las flores de la primavera o las frescas y verdes campos. Se puede recordar el olor o, por ejemplo, tener en sí el tono de vainilla.

Cómo catar?

El sabor del vino se revela en diferentes partes de la cavidad de la boca de un hombre. Pero antes de todo la culpa y sabor ciertos sitios receptores ayudará a que el aire. Esto explica por qué algunos amantes del vino отпивают vino pequeños глоточками o haciendo un trago de vino, se aspira por la boca un poco de aire y «перекатывают» el vino en la lengua. Todo esto es debido a que de esta manera se puede disfrutar de todos los matices de su sabor y aroma.

Para evitar una sobrecarga de la percepción gustativa con la degustación de varios vinos, se recomienda mejorar gradualmente su saturación: de leve a grave, secas a fuerte, de vinos jóvenes a viejos. Por supuesto, también puede probar sólo blancas o sólo por los rojos, sólo secos o sólo más maduros – se permite todo lo que le gusta y delicioso.

No hay problemas

Grandes preparativos para la cata de vinos no es necesario. Por supuesto, necesitará elegir un buen vino y llevar a la temperatura deseada: enfriar el vino blanco en la nevera a una temperatura de 7-8°c, y he aquí el vino tinto es mejor poner a temperaturas de casi 18°C.

De qué probar?

En realidad, en relación con el vino de las copas deben tener en cuenta sólo dos cosas: primero, que el vino totalmente abrió su ramo, las copas deben tener la copa en forma de tulipán. Y para que se pueda ver el color del vino sin huellas dactilares, la copa debe ser transparente y tener la pata, por lo que debe mantener.

Que tomar?

Para la degustación sirve bollos o pan y un trago de agua fresca. Un trozo de pan al pasar de un vino a otro neutraliza el sabor. Pero después de la degustación, se puede poner y сытную la comida, con la que los redondos продегустированные anteriormente variedades.

Cómo abrir?

El tubo debe extraer como se puede más suaves. Lo mejor es utilizar este штопором con una gran rosca. Él agarra el tubo, evitando el contacto con el vino de corcho de la muela. El hecho de que, especialmente en los antiguos vinos de tubo suele ser frágil. Los vinos blancos deben abrirse inmediatamente antes de la degustación. Saturados los vinos tintos se pueden abrir mucho antes. Para más intensa percibir el aroma del vino, debe llenar las copas, no más de la mitad.

La apertura de la nueva botella promete un placer, y cuando la cata se puede experimentar en varias ocasiones. Por cierto, sobre el número de: una Pequeña degustación puede incluir ya cuatro o cinco variedades, y la degustación de 12 a 14 variedades de vino de la capacidad de los receptores gustativos de distinguir los matices de baja.

Y por último sólo queda desear a Sus amigos y ofrece gran diversión y nuevas experiencias en la degustación.