«Рюинар» (Ruinart)
Рюинар – el más antiguo de los actuales champán de las casas.
Ahora entra en el holding LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)
Se basa мануфактурщиком nicolas Рюинаром en 1729 – por primera vez en la región de champagne especialmente para la producción de vinos espumosos; y justamente, cuando los franceses ha permitido exportar vino en botella (hasta el año 1728 – sólo en barricas). Originalmente producidas por el vino eran para los regalos de la clave a los compradores de textiles nicolas Рюинара es el champán ha salido al mercado europeo. Sin embargo, el vino ha tenido tal éxito, que desde 1735, nicolas Рюинар dejó manufactura y totalmente concentrado en la producción de champagne.
En 1768, claude Рюинар (el hijo de nicolas) ha comprado para sus bodegas de 8 kilómetros галльских de creta canteras – el laberinto de antiguas hasta una profundidad de 38 metros bajo Reims, declarado en 1931 monumento histórico de francia. Estas carreras todavía se utilizan para la crianza de champán Рюинар.
De prestige cuvée casa Рюинар en 1959 se publicó blanc-des-blancs «Dom Ruinart» – en honor al tío del fundador de la casa de champagne – monje de la Casa thierry Рюинара, «ha infectado» a su sobrino nicolas amor al champán.
Por hoy «Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut» (la Casa de Рюинар blanc de blanc Cosecha Brut) se produce exclusivamente a partir de chardonnay de los viñedos grand cru y se envejece un mínimo de 10 años.
Chardonnay es la principal variedad en la producción de champagne Рюинар.
«El Cristal» (Cristal)
«El cristal» («cristal», si nos atenemos a francés прононса) – la marca de champán, producida por la casa de louis Редерер (Louis Roederer) de las variedades pinot noir (60%) y chardonnay (40%) es obligatoria niño de seis años a la firmeza en el sedimento.
Champagne «Cristal» se embotella en el cristal de la botella con el oro de la etiqueta, que se envuelven en la uv impermeable de la película (ya que la imitación, a diferencia de vidrio, omite el nefasto para el vino de la luz ultravioleta).
«Cristal» fue creado en 1876, especialmente para el emperador ruso alejandro II. Para ello, champán, fueron seleccionados los mejores cuvée (cuvée) de la casa de louis Редерер, que es atípico recepción para los productores de champagne. Esta práctica recibió posteriormente el nombre de «prestige cuvée» (prestige cuvée).
Cuenta la leyenda que el uso de cristal de la botella con la parte inferior plana se basó en el temor de nuestro emperador ser envenenado durante «el Almuerzo de los tres emperadores», en el que se presentó por primera vez es el champagne. Transparente la transparencia de la botella y la falta de curvas fondo supuestamente permitían detectar venenos que puedan ser añadidos a la bebida недоброжелателями.
Sin embargo, si se toma en cuenta que el «Cristal» fue uno de los ocho grandes vinos en el menú de la cena (incluida la de jerez y madeira), se plantea la cuestión de la historicidad de esta versión. En el sitio de la casa Roederer ella tampoco se menciona. De una manera u otra, champán «Cristal» – en exclusiva y en medio de champán en general, y para la casa Редерер en particular. En la venta libre se recibió sólo en el año 1945.
«Моэт & chandon» (Moët & Chandon)
Моэт- & chandon – el más grande de hoy el fabricante de champán.
Casa fundada en 1743, claude Моэтом como Moet et Cie , y ahora entra en la celebración de las marcas de lujo LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Apellido Moët es de origen holandés y se pronuncia «Моэт». En 1832 la gestión de champán de la casa dividido víctor Моэт (Victor Moët descendiente directo del fundador) y el yerno отошедшего de las obras de jean remy Моэта – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. A partir de este momento la casa de champaña se conoce como el «Моэт & chandon».
Durante la mayor parte de su historia es el champán fue de la mano con los reales de los apellidos de europa: de la importante ubicación de napoleón bonaparte (antiguo amigo de la familia) hasta el reconocimiento de «la otra orilla» – del rey eduardo VII y del zar de rusia, nicolás II.
A finales del siglo 18 de la casa fueron adquiridos por los viñedos de la famosa abadía de Овилье (Hautvillers), en la que trabajó el legendario hogar pérignon.
En 1973 fue fundado las de domaine & chandon (Domaine Chandon) – departamento de champán de la casa en california (en el valle de napa). En 1986, el mismo departamento (>Domaine Chandon) comenzó a trabajar en australia.
Desde 1842, este champán de la casa publicó más de 70 винтажей.
«La Casa De Pérignon» (Dom Pérignon)
Винтажное (y sólo винтажное) el champagne, pero la casa «Моэт- & chandon» a partir de 1936 (en este año en el mercado fue lanzado vintage de 1921).
El primer champán de la clase «prestige cuvée» (prestige cuvée), publicada en el mercado abierto. El primero en la historia que fue «Cristal», pero en una venta que apareció más tarde.
El champán es llamado, por supuesto, en honor del legendario monje бенедиктинца pierre Периньона, hizo una enorme contribución al desarrollo de champán de la vinificación. Los viñedos de la abadía, que «levantó» la casa de pérignon hoy pertenecen a la casa de champán «Моэт- & chandon»
Vintage de 1961, fue en la mesa y en el momento de la boda de Lady Di y el príncipe carlos en 1981.
Este champagne se realiza sólo con las variedades pinot noir y chardonnay, aproximadamente en proporciones iguales (excepto para algunos винтажей).
«La Viuda De Clicquot» (Veuve Clicquot Ponsardin)
«La viuda de clicquot», el segundo volumen de producción (después de «Моэт-y- & chandon») de champaña de la casa, fundada en 1772, con sede en reims.
Ahora entra en la celebración de las marcas de lujo LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Y aquí, en la época de napoleón, jean remy Моэт, ex personal de otro emperador, que era su principal rival en el mercado de champán.
El fundador de la casa era philippe clicquot Муирон, cuyo hijo se casó con barb-nicole Понсарден, que en 27 años de edad, se convirtió en la viuda de clicquot, cuando en la gestión de la empresa familiar que se dedica a la banca, el comercio de tejidos y la producción de champán.
La viuda de clicquot se convirtió en la primera mujer en el capítulo champán de la casa y una de las primeras mujeres empresarias en francia. Su marido, antes de que en 30 años murió de una fiebre, sentó una buena base para el futuro del negocio de madame clicquot. Como ya sabemos, es el de la producción de champagne se concentró la empresa de la familia clicquot, bajo la dirección de la viuda. Y bajo el mismo liderazgo ha crecido en una próspera, innovadora (como ahora diríamos) en la producción.
Madame clicquot fue verdaderamente изобретательной una mujer y un hombre. El moderno centro de producción de champán muchos obligado a la viuda de clicquot. Entre los desarrollos que han visto la luz gracias a la Veuve Clicquot, tan importantes cosas como мюзле y la mesa de la ремюажа (en la imagen).
En rusia, la Viuda de clicquot «penetrado» antes de la guerra de 1812, y en el tiempo de las guerras napoleónicas champán de la viuda clicquot fue la única, преодолевшим el bloqueo y que ha caído en las mesas de la nobleza rusa, gracias a la clarividencia de su representante – señor louis bon: su habilidad de negociar y, por supuesto, sobornos. Y más tarde, cuando los oficiales rusos irrumpieron en una bodega de la viuda de clicquot, pronunció su famosa frase: «Que beben, – a pagar será toda rusia». Entonces apareció y la manera de abrir el champán con un sable.
La derrota de napoleón fue madame clicquot a la mano, ya que privaría a влиятельнейшего de la patrona de su principal competidor – la casa de «Моэт» (entonces aún sin «& chandon»). Y no han conseguido todavía se seque la tinta de la renuncia de napoleón del trono, como un partido de botellas de Veuve Clicquot bajo la bandera holandesa (para no нарываться en problemas) ya estaba en königsberg.
«El Cometa» De La Viuda De Clicquot
Después de una sucesión de fallidos винтажей el comienzo del siglo 19, 1811 año fue para los viticultores franceses un punto de inflexión.
Para el Coac de este año, en general se considera uno de los mejores en la historia, y la botella de Château d’Yquem de 1811, abierto en 1996, recibió la longitud máxima de 100 puntos de robert parker (una de las más reconocidas bodegas de los críticos).
«Gran cometa» de 1811, que era visible a simple vista casi de 260 días, se ha interpretado como un signo de más y símbolo de una gran cosecha. «La viuda de clicquot» lanzó su Cuvée de la Comète , que este pionero del «moderno» de champán, porque inventado por la viuda de clicquot método ремюажа (recolección de residuos en la botella de champán para su ulterior eliminación) permitió producir revolucionario de la transparencia y la pureza del gusto de champagne, como la conocemos ahora.
En julio de 2010 un grupo de finlandeses de buzos descubrió en el fondo del mar báltico, cerca de la isla de öland los restos de la nave con la carga de 168 botellas de champán, segundo cuarto del siglo 19. La mayor parte de ellos se encontraba el champán de la casa de Juglar (ahora Jacquesson & Fils ), y varios – невинтажным champán «la Viuda de clicquot» el comienzo de 1830х y La de hoy en día es el más antiguo de champagne.
Desde 1987, la champaña de la casa de «la Viuda de clicquot» – parte del imperio LVMH y el soporte del paquete de control de Cloudy Bay Vineyards (Nueva zelanda, marlborough)