Barbaresco – una selecta carta de vinos de la región de piamonte, en el noroeste de italia. Antes se llamaba Неббиоло di barbaresco – por el nombre de la variedad, de la que se hace y de la comuna, donde se produce. Este vino, entonces, el dulce, el general melas en 1799, celebraba la victoria sobre los franceses.
Seco – la conocemos hoy es el vino se hizo a mediados del siglo 19.
En 1933, el vino de la zona de barbaresco, oficialmente, es delimitada, en 1966 apareció la categoría pertinente DOC, y en 1980 fue promovido a un prestigioso estatus de la calidad.
Tres sub-áreas barbaresco se encuentran en la región de langhe, a lo largo del río tanaro en los municipios barbaresco, neive (Neive) y Треизо (Treiso). Antes que a ellos se refería aún de san Rocco Heno D’Эльвио (San Rocco Seno d’Elvio), que ahora se considera parte de la Alba.
Las diferencias de barolo
Al igual que su famoso compatriota barolo, barbaresco compuesto en su totalidad de las variedades de неббиоло. Pero el vino resulta diferente. ¿Por qué?
A pesar de que todo es un territorio de piamonte, específicas de la zona, donde se encuentran los viñedos de estos dos vinos son diferentes en términos de clima y de suelo.
El barbaresco la zona más cálido y la tierra, y las bayas para él maduran antes, tienen más sabor suave y, como consecuencia, el vino de ellas se puede beber a una edad más joven. Esto no significa que barbaresco no es capaz de velocidades de obturación: la acidez y taninos en ello también suficiente para la producción de vinos con potencial. Pero originalmente resulta más suave y «фруктовей».
La principal diferencia entre el barolo de barbaresco son más suaves taninos último, hacerlo más amigable al uso en la edad temprana.
Barbaresco distingue rico picante ramo y парфюмированная dulzura en el sabor. Lo consideran como la más elegante de dos famosos vinos de la región.
La superficie total de viñedos en las zonas de barbaresco es menor que el de barolo: su producción anual de скромней en un 35% aproximadamente. Por lo tanto, y en los estantes de fuera de italia y sus menos. Con esto, el estilo de estos vinos más liso, más extensa de la zona de barolo.
Requisitos al vino barbaresco
El vino, маркируемое como Barbaresco DOCG, debe contener al menos el 12,5% de alcohol y llevar a cabo no menos de un año en barril de roble, y luego otro, un mínimo de un año en botella, antes de ir a la venta.
Barbaresco Рисерва significa la velocidad de obturación no menos de 4 años, de los cuales un mínimo de un año en barrica.
De hecho, estos vinos se supone beber a la edad de 5 años.