Al ambiente de vino se refiere, y otra especializada de productos, que, a su manera, promete diversión a su consumidor. Por ejemplo, los destilados se puede descubrir en cada familia un bar, pero a menudo, y no sólo de ellos. Es el brandy, el vodka, así como los destilados de отжимков (grappa) y de la levadura de los destilados.

Estos высокоградусные bebidas entran en la categoría de destilados de uva. Un papel importante para ellos desempeña como mínimo шестимесячное almacenamiento, en su mayoría, en pequeños toneles de roble.

Brandy

El arte de la fabricación de aguardiente se remonta a los tiempos de federico Барбароссы, es decir, tiene su origen en el 1 2 el siglo. Al principio se fabricaban como «аквавита», es decir, «el agua viva». Pero pronto se descubrieron sus útiles las propiedades estimulantes.

El brandy es un destilado de vino. Para su futuro el sabor es importante la selección del vino y la posterior шестимесячное la maduración en pequeños toneles de roble de una capacidad inferior a 1.000 litros durante este tiempo, el producto de la destilación madura, y el color y sabor de las sustancias de la madera pasan en el brandy, dándole un sutil sabor suave, el ramo y el dorado-color marrón. Brandy con características especiales según la edad y la calidad deberá madurar al menos 1 de los 2 meses. Una gran variedad de «brandy» incluso maduran varios años en toneles de menor tamaño.

Como beber brandy?

Los amantes de brandy lo beben principalmente a temperatura ambiente (18°c) o calentando la copa de las manos, pero los profesionales de una copa de buen brandy no se calientan, para no interferir con la bebida revelarse natural de ritmo. Se bebe aguardiente sin diluir a partir de la llamada copa de coñac, ya que en ese пузатом la copa que mejor se manifiestan los compuestos volátiles que definen el ramo de la bebida. Para ello es importante que el vaso no se llena hasta el borde superior y la dejaba beber suficiente espacio para la divulgación del ramo. Además, el brandy es valorado como un «microsurco» la bebida y como componente para cócteles.

Grappa

Destilado de отжимков (abreviatura en alemán el nombre – «трестер»; en italia «grappa») se obtienen por la destilación de отжимков restantes de la uva y перебродивших después de exprimido jugo de uva (de cáscara, semilla de uva y, posiblemente, de las crestas de la uva). La grappa es un robusto, de color claro, como el agua, el producto de la destilación, con un contenido mínimo de alcohol 37,5% vol. Mediante el almacenamiento en barricas de roble destilado de отжимков puede adquirir matices de paja amarillo hasta el ámbar. Gracias a su práctico efectos como дижестива es especialmente popular para facilitar la actividad del estómago después de densa de las comidas.

Levadura alcohol

Esta bebida es producida de la destilación de vino de la levadura, que en grandes cantidades se forman durante la primera transfusión (la oficina de vino joven de la levadura). El destilado se almacena, y se centra en la fortaleza del producto terminado no inferior a 38% vol. alcohol. Los expertos valoran la levadura alcohol por su agradable carácter leve.

El alcohol de uva

Este destilado se prepara por medio de la fermentación alcohólica y destilación de enteros de bayas de uva o vid de orujos. Destilado con un contenido mínimo de alcohol 38% vol. la diferencia es que conserva el aroma y el sabor de enteros de las bayas de uva.

Vinagre de vino

Vinagre de vino procede de vinos, en la que se agregan especiales de las bacterias formadoras de ácido acético. Estas bacterias son capaces de convertir el alcohol del vino en ácido acético. A continuación, vinagre de vino avanzadas envejecido en barril de madera, donde se madura y adquiere el color. Dependiendo de la calidad del producto terminado, el vinagre se puede almacenar en un barril de varios años, a continuación, llenar la botella y dirigirse a la venta.

Aceite de pepita de uva

Aceite de semilla de uva sacan de secado de semilla de uva. Tiene el color de un amarillo dorado hasta el aceite de oliva y un sabor ligeramente dulce. El aceite es muy apreciada por su alto contenido de ácido linoleico y gracias a su extremadamente alto punto de ebullición, ideal para asar los más sofisticados platos.