Дезале (Dezaley) Grand Cru – γοητευτικό апелласьон Ελβετία στην περιοχή του Lavaux, (Lavaux). Καταλαμβάνει έκταση 54 στρεμμάτων απίστευτα cool βεράντες με θέα στη λίμνη της γενεύης.
Σε 2007м αυτά τα ιστορικά πλαγιές κερδίσει για τους αμπελώνες του Lavaux, το καθεστώς της παγκόσμιας κληρονομιάς της Unesco.
Дезале και κοντινό μαζί του Каламен (Calamin) έγιναν οι πρώτοι ελβετικό εδαφών, που δόθηκε το καθεστώς grand cru και αδιαμφισβήτητη χαρακτηριζόταν σε αυτό το βάθρο, μέχρι το 2010, όταν το σύστημα премье και grand cru έχει επεκταθεί και να συμπληρωθεί.
Αλλά ο σχηματισμός ταξινόμηση δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί, και υπάρχουν αναπόφευκτες για τέτοια συστήματα διαφωνία σχετικά με την ανάθεση ιδιαίτερα διάσημο και περιζήτητο στην αγορά των κατηγοριών.
Κατάσταση σύγχυση και ό, τι κατάσταση grand cru ανατεθεί Дезале, ριζικά διαφορετική από εδρεύουν στην cuvée καταστάσεις grand cru άλλα ελβετικά εδάφη. Εδώ – όπως και στη Βουργουνδία – αναφέρεται μάλλον στο έδαφος από ό, τι στην παραχθείσα για την ενοχή του.
Κρασί Дезале ευλογηθεί από τη γενναιοδωρία του ήλιου, η φωτεινότητα που множится αντανάκλαση με την ευρεία επιφάνεια нижележащего της λίμνης, του οποίου το θερμικό αποτέλεσμα απαλύνει το καλοκαίρι θερμοκρασίες, επιτρέποντας μούρα καιρό να μείνει στο αμπέλι, που φθάνει στην πλήρη фенольной ωριμότητα.
Σε ισχύ αυτών των παραγόντων Дезале ήδη από το 12ο αιώνα χαρακτηρίζεται ως κατάλληλη θέση για την παραγωγή καλού κρασιού. Обнаружившие είναι οι μοναχοί цистерцианцы ξεκίνησε την έντονη υποστήριξη της ανώτερης ταράτσες πλαγιές, ότι και σε αυτήν την ημέρα χαρακτηρίζεται από περιοχές Дезале, που τους καθιστά πιο γνωστή αμπελουργική περιοχή στην Ελβετία.
Μερικά πανοραμικής θέας, που δεν είναι εξοπλισμένα ακόμη και φρουρούς ασφαλείας, τόσο στενά, ώστε να τους χωράει μόνο ένα από μια σειρά από αμπέλια. Αυτό κάνει την εργασία στον αμπελώνα δεν είναι μόνο δαπανηρή, αλλά και αρκετά επικίνδυνη.
Ύψος θέση και κλίση πρανών παίζουν σημαντικό ρόλο στα χαρακτηριστικά terroir μόλις Lavaux, και στην κοινότητα του Пюиду (όπου βρίσκεται апелласьон Дезале) – ειδικά.
Η επιφάνεια της λίμνης Της γενεύης και βρίσκεται σε υψόμετρο 380 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Μερικές αμπελώνες ανεβαίνουν κατευθείαν από τα σύνορα αφαλάτωσης του νερού και ένα δροσερό взмывают από την πλαγιά του λόφου έως 300 μέτρα με κλίση έως 90%. Στο φόντο της λίμνης και των άλπεων κορυφές σχηματίζουν τα πιο εντυπωσιακά πανοράματα αμπελώνες στην Ευρώπη. Και μερικά από τα πιο χρονοβόρα στην εκμάθηση.
Ποικιλίες σταφυλιών
Ένα τυπικό αμπελώνα στο Дезале засажен κυρίως στέλεχος шасла – η πιο κοινή βαθμού στο Lavaux, ναι και σε ολόκληρη την περιοχή Κατά.
Τα παρακάτω σχετικά με τον επιπολασμό πάνε pinot noir και гамэ. Από αυτούς κάνουν моносортовые κρασιού και купажные Oeil-de-Amadeus και Salvagnin. Τα συγκεντρωτικά φύτευση περίπου ίσοι πραγματοποιούν εκφορτώσεις μια шаслы, που αντανακλά το γεγονός ότι Κατά τα λευκά κρασιά παράγονται σχεδόν δύο φορές περισσότερο από το κόκκινο.
Αυτές οι τρεις κυρίαρχες ποικιλίες συμπληρώνονται από ποικιλίες: гарануар και гамаре (τα αποτελέσματα της διασταύρωσης гамэ και райхенштайнера), merlot (η οποία μπορεί να δώσει εδώ τα αποτελέσματα δεν είναι χειρότερη από ό, τι σε Ticino), και ακόμη και λίγο syrah.
Στην οινική βιομηχανία Ελβετία επίσημη ταξινόμηση апелласьонов λείψει μέχρι το τέλος 1980х. Υπάρχουν ήδη αρκετά оформившаяся δομή. Σε τρεις επίσημες κρατικές γλώσσες φοράει τα ονόματα:
- Appellation d ‘ Origine Controlle (AOC)
- Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
- Denominazione de Origine Controllata (DOC)
Дезале – ένα 650 апелласьонов που ορίζονται σε αυτό το σύστημα.
Πηγή: πύλη Wine-Searcher