Κρασί από ποικιλίες Матурана

cofradmin
  • Матурана Тинта (Maturana Tinta)
  • Матурана Blanca (Maturana Blanca)

Матурана Тинта

Maturana Tinta – σχεδόν εξαφανίστηκε κόκκινο σταφύλι του διάσημου ισπανικού κρασιού της Rioja.

Είναι σχετικά αργά созревающий ποικιλία, που ουσιαστικά διαφέρει από την ναυαρχίδα για Риохи темпранильо.

Λίγοι σύγχρονοι κρασιού “Матурана” έχουν αρώματα του βουνού από βότανα και πιπεριά – ήχους, η οποία συνήθως είναι γνωστή για syrah και cabernet εμπορευμα από τα πιο δροσερές περιοχές. Το μίγμα αυτό τα σταφύλια είναι σε θέση να φέρει καλή οξύτητα.

Όταν τα σταφύλια Матурана αντιπροσώπευε ένα σημαντικό μέρος της οινοποίησης Риохи. Μέχρι να εμφανιστεί εδώ φυλλοξήρα στο τέλος 1860х, μπορούν να βρεθούν σε πολλούς αμπελώνες σε όλη την περιοχή.

Επίθεση φυλλοξήρα κατέστρεψε ένα τεράστιο ποσό αμπέλια Матурана Тинта. Εκείνοι, που δεν έχει εγκαταλειφθεί, выкорчевывали και засаживали γενικά άλλους πολιτισμούς. Παρθένα επιδημία αμπέλια γερνούσαμε και πέθαιναν πεθάνει. Τα νέα δεν высаживали, επειδή στη σκηνή εμφανίστηκε βελτιωμένη κλώνοι Темпранильо και Гарначи. Έτσι, στην αρχή του 21ου αιώνα στον κόσμο έμειναν μόνο λίγα δείγματα DNA Матурана.

Читайте также:  Η χημεία του κρασιού σε μπουκάλι και νέες σωλήνων

Γεωργός από Риохи Χουάν Κάρλος Санча βρήκε τα υπόλοιπα αμπέλια και έχει κάνει μια προσπάθεια να αναβιώσει αυτό το τεχνούργημα της οινικής κληρονομιάς της Ισπανίας.

Σήμερα κύρια περιοχή συγκέντρωσης αμπέλια Матурана είναι Rioja Alta, όπου θα καλλιεργούνται σε άργιλο известняковой έδαφος σε υψόμετρο περίπου 600 μέτρα.

Το 2007 ο Διευθύνων Συμβούλιο (Consejo Regulador) στα κρασιά Риохи αναγνώρισε επισήμως την ποικιλία Матурана Тинта νόμιμη στο πλαίσιο του DOC αυτής της περιοχής, έτσι, δίνοντας τη δυνατότητα να το χρησιμοποιήσετε σε διάσημα σε όλο τον κόσμο κόκκινα κρασιά Риохи.

Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα, αλλά μόνο ο χρόνος θα δείξει αν η επιστροφή Матурана επαναλάβετε παρόμοια ιστορία вионье και карменера.

Читайте также:  Mission

Матурана Blanca

Προφανώς, αυτό тонкокожий κλώνος της ποικιλίας Матурана Тинта, μερικές φορές αναφέρεται με το όνομα Рибадавия (Ribadavia) – από το όνομα του από την ομώνυμη πόλη της Γαλικίας. Η ίδια η ετυμολογία και κρασί субрегиона Ribadavia της αργεντινής Мендозе.

Από αυτής της ποικιλίας κάνουν δύσκολες λευκά κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αλλά, δυστυχώς, παίζει Риохе δεν τον πρώτο ρόλο μετά вердехо και виуры.

Κρασί από Матурана Blanca συνήθως αποδεικνύεται легкотелым, με υψηλή οξύτητα και με μια σειρά από αρώματα από цитрусов σε πιο εξωτικά φρούτα, όπως το κυδώνι.

Αυτό το στέλεχος είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι για Риохи είναι μία από τις ποικιλίες του, για το οποίο υπάρχουν οι πρώτες αναφορές: βγαίνει σε κείμενα, με ημερομηνία 1622 έτος.

Читайте также:  Νέα Ζηλανδία: παράδεισος pinot noir

Ωστόσο, έδωσε τη θέση σε άλλους λευκό βαθμούς της περιοχής, καθώς θεωρείται ότι είναι η καλύτερη.

Ωστόσο, μέρος των οινοποιών Риохи δεν το βλέπει έτσι, και την προσγείωση Матурана Blanca, αν και παραμένουν мизерными, αλλά εξακολουθεί να αυξάνεται.

Матурана Blanca ωριμάζει νωρίς, σε αντίθεση με τον μαύρο, για συνονόματό του Матурана Тинта.
Υψηλή οξύτητα μούρα μεταδίδεται και ενοχή. Δυστυχώς, η ποικιλία είναι εύκολα επιρρεπείς σε σήψη, και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή λόγω της δυνατότητας αυτού του κρασιού γρήγορα να αλκοολούχα φρούριο.

Αυτή η ποικιλία σπάνια χρησιμοποιείται μόνη της, αν και λίγοι το κρασί από 100% Матурана Blanca, εμφανίστηκε στην αγορά, έχουν λάβει αρκετά καλές κριτικές.