Vakuum moder – Natürliche Traubensaft (nicht забродивший), Abfallbehandlung Recycling das abrotierte unter Vakuum bis zu einer viskosen Flüssigkeit.

Die Verwendung von Unterdruck vermeidet hohe Temperaturen und maximal halten die ursprüngliche Zusammensetzung der Rohstoffe. Doch ein wesentlicher Anteil der aromatischen verbindungen unweigerlich verloren.

Solch ein Konzentrat mit einem hohen Gehalt an natürlichen Trauben Zucker (nicht weniger als 65% der Masse) und andere Bestandteile Traubenmost, die bei der Produktion von Low-Cost-Wein zum süßen (und manchmal zum färben) minderwertigen виноматериала, ohne künstliche Zusätze.