Sangiovese

Sangiovese (Sangiovese) – der dunkelhäutige Rebsorte, der 1E Platz auf dem Platz Landungen in Italien.

Synonyme der Sorte: Ньеллучо (корсиканск. Nielluccio), Санджовето (Sangioveto), Sangiovese Grosso (Sangiovese Grosso), Sangiovese Piccolo (Sangiovese Piccolo), Brunello (Brunello), Пруньоло Gentile (Prugnolo Gentile), Morellino (Morellino).

Sangiovese – fast ein Symbol der Rotweine der Toskana. Auf dieser Sorte basiert einige große Namen des italienischen Weinbaus: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), Vino Nobile di Montepulciano (Hauptsorte), Chianti (Hauptsorte).

Italienisch – und der Welt – die Liebe zum Sangiovese erlebt mehr als eine Generation. Doch neuere Studien geben Grund zu der Annahme, dass die Sorte nicht so alt, wie viele denken.

Am Ende des 20 Jahrhunderts auf Sangiovese fiel fast jede zehnte Flasche Wein in Italien. Die Qualität dieser Weine variiert in sehr weiten Grenzen, aber in den 1980er-Technologie der Weinbereitung haben ernsthafte Ruck, und mit Ihnen zog sich hoch und das Durchschnittliche Niveau der erzeugten Weine.

Haben viele Sangiovese-Klone, also in Italien bei dieser Sorte gibt es eine ganze Reihe von regionalen Synonymen.

Gut gemacht Wein aus Sangiovese lieben es wegen seiner hohen Säuregehalt, zuversichtlich Tannine und eine Natürliche Balance. Es zeichnet sich durch helle Farben Süßkirschen, Sauerkirschen und dunkle Steinfrüchte, die möglicherweise оттенены Noten von Tomaten Blatt und getrockneten Kräutern.

Immer beliebter wird ein Auszug dieser Weine in Eiche, ergänzen die reiche ароматику Sorten Aromen von Pflaumen und wilden Himbeeren.

Eine der modernen Inkarnationen Sangiovese – so genannte «supertuscan-Weine», die in der Kategorie Toscana IGT. Ausgang in diese breitere Kategorie gibt den Winzern Raum für Kreativität und die Fähigkeit zu mischen nativen italienischen Sorten mit anerkannten internationalen wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Neben der Toskana Sangiovese prominent vertreten in den Weinbergen der Region Latium, Umbrien, Marken und, natürlich, Korsika.

Auf Korsika Sorte bekannt unter dem Namen Ньеллучо und hat ein charakteristisches Bouquet im Stil von «маккия» (in der Beschreibung der französischen Weine erfüllen können, die ihm sehr nahe steht, beschreibenden Begriff «Garrigue») – Ton прогретых Sonne Gräsern und immergrünen Sträuchern des Mittelmeeres (Wacholder, Rosmarin, Thymian, Myrte, etc.)

In anderen teilen der Welt zu treffen in Australien und Kalifornien, wo hohe Säuregehalt der Sorten sehr auf der Hand, die den Winzern in heißen Klimazonen.

Alle Klone der Sangiovese relativ langsam Reifen, wodurch der Wein aus Ihnen ergeben sich mächtiger, reicher und besitzen ein hohes Potential an Ausdauer, als раносозревающие Sorten.

Wenn лозам Sangiovese Produktivität drängen, dies führt zu ausgeprägter Säure und deutlich mehr бледному Farbe des fertigen Weines.

Ein anderes Problem kann die dünne Haut seiner Beeren, aus denen diese Sorte ist anfällig für Fäulnis in einer Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit.