Mencia (Mencia) er en sort druesort der er hjemmehørende i det Nordvestlige Spanien. Bedst kendt for røde vine fra Bierzo, som tidligere var flydende og strik i munden, men med udviklingen af gamle vinstokke, plantet på dårlige jorder højt på bakkerne, blev tættere og tættere, og tiltrak sig opmærksomhed af vin elskere fra andre lande.

Vin lavet på Mencia er kendetegnet ved en jordnær karakter med blomsteragtige noter, antydninger af bær og en udtalt minerality.

Tykhudet Mencia blæk-lilla bær, der bruges til at blive betragtet som en slægtning af Cabernet franc. Moderne DNA-test har modbevist denne teori, men afslørede sin identitet til den portugisiske Jaen (Jaén), fælles i regionen Tao (Dão). Dette genoplivet spørgsmål til oprindelsen af de arter, men som sådan anses for at være spansk Bierzo.

Den rolle af Mensa som mustacciuolo udvalg, der anvendes i bordvine, der i de seneste år er blevet revideret på grund af den opmærksomhed, spansk vin på en ny bølge, i særdeleshed, Alvaro Palacios, en af pionererne inden for den catalanske region Priorat. Gamle vinstokke, markant højtliggende terroir i Bierzo, kombineret med avancerede metoder, vinavl og delikatesse på vingården, som har gjort vin fra dette udvalg.

I dag er eksempler på Mensa har en rig kompleksitet, levende dyb farve, frisk syrlighed, behersket tanniner og en lækker bouquet af mørke frugter og urter med antydninger af timian og mynte.

Mencia er en besværlig udvalg i vingården: er let modtagelige for Botrytis og meldug (logomachist Rosa), hurtigt mister sin surhedsgrad, hvis ikke i gang med at plukke bær. Men er tilbøjelig til at sænke renterne, hvilket gør det en interessant udfordring for den vinmager, lovende et værdifuldt resultat. Når du arbejder med det og har nøje at overvåge niveauet af alkohol og syre til at holde balancen i vinen. Eg er ikke ofte anvendt, fordi det kan blokere de skrøbelige aromater af sorten. Nogle producenter eksperimenterer med carbonitesm udblødning for at forstærke frugt del af buketten og reducere tanniner.

Uden for Bierzo Mencia kan findes i flere Nord-Vestlige spanske GØR, såsom Valdeorras, Monterrey og Ribeira Sacra.