I 1981, da Lodovico Antinori grundlagt i Bolgheri (Bolgheri) hans ejendom i de jorder, han havde modtaget fra sin mor, at han var sikker på, at ville producere kvalitetsvin i Bordeaux-stil. Arving af en strålende vinfremstilling familie ikke vidste, at der på den vej, der vil føre ham til oprettelsen af to af de største italienske navne vinfremstilling: ‘ornellaia (Ornellaia) og Masseto (Masseto)

Hvor mange italienske investorer og vin producenter af tiden, Antinori styrtede på jorden omkring den lille landsby Bolgheri – en lang tid, der anses for at være ubrugelige, sumpe – imponeret over den succes, Sassicaia (Sassicaia) – super-vellykket blanding af Cabernet Sauvignon og Cabernet franc skabt af Marquis Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa della Rocchetta).

Sassicaia er ikke bare fået international anerkendelse, er vin og tændte en gnist af den italienske vin revolution. Fremstillet af internationale sorter ved hjælp af “uortodokse” teknikker til vinfremstilling, såsom nedsat produktivitet og lagring i barriques – Sassicaia rystede en stagnerende vinindustri. Så, i begyndelsen af 1980’erne, i hans måde stod en forældet vin bestemmelser, der begrænser brugen af sorter og teknologier i vinfremstilling. Antinori var en del af den første bølge af investorer, der styrtede i efter Bolgheri Sassicaia, og hans skyld gav skub til omstillingen af den Toscanske kyst – Maremma – “den Gyldne kyst”.

Før fremkomsten af Antinori, var beplantet med oliven træer og andre afgrøder, at han ikke tøve med, rykket op med rode, sammen med flere rækker af resten af vinstokke. Antinori var overbevist om, at kombinationen af varme temperaturer, sea breezes og blandet jord (kalk, ler, Sandsten) vil bringe sit nye projekt til en succes svarende til den, han har opnået i Californien.

En hengiven fan af Californiske vine, specielt Cabernet fra NAPA, Antinori ansat som den første konsulent, den berømte ønolog med russiske rødder – Andrew Chelishchev (André Tchelistcheff), far til Californien Cabernet.
Under vejledning af den kendte Antinori nøje udvalgte parceller af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, og en lille mængde af Petit Verdot, som i forskellige proportioner var en blanding af gårdens Ornellaia (Ornellaia).

Debut vintage Ornellaia 1985 modtog bred anerkendelse i Italien og i verden, og næsten 30 år senere, er det stadig en favorit blandt kritikere og forbrugere.

“Ornelia er essensen af Bolgheri og dens terroir,” siger Leonardo Raspini (Leonardo Raspini), General Manager og agronom Ornellaia 2001. “Ornelia viser den utrolige fordel af det terroir, den lever i Bolgheri til Bordeaux blandinger, der har gjort denne region verdensberømte”.

Druerne til Ornellaia er høstet, og valgte i hånden på en dobbelt sortering bordet. Bær af forskellige sorter og fra forskellige dele beneficiries separat, og så i alderen op til 12 måneder i barriques, hvoraf 70% er nye og 30% før engangs-brug. Efter at, den vin assemblynode og gå til dovyderzhka i barriques i endnu 6 måneder.

Takket være en kombination af godt modne druer, snørklede og struktur af Ornelia hurtigt vundet en plads blandt de anerkendt “super Tuscans” – den oprørske vine, der ikke passer til de krav, der på det tidspunkt ved lov til at producere “kvalitetsvin”. Nu er det en særskilt DOC Bolgheri Superiore, men den sande garanti for kvaliteten er stadig navnet på Ornellaia label, ikke Denominazione di Origine Controllata.

I begyndelsen af 1980’erne blanding Bolgheri, som var domineret af Cabernet Sauvignon, var kriteriet om at tilhøre de bedste vine i regionen. Men andré straks faldt i kærlighed med en grund på 7 hektar, som, ifølge ham, var printning “fantastisk Merlot.”

Der er legender om, hvordan andré var bogstaveligt talt krammede skråninger, absorbere vibrationer Merlot. Men i dag er vinmager af økonomien, Axel Hines, hævder, at enologist veteran var meget mere rolig og afbalanceret. “André pegede på bakken, som hovedsageligt består af tætte grå ler, som ligger uden for grænserne af det oprindelige område Ornellaia, og overtalte Lodovico Antinori, at dette område er ideelt for Merlot,” erindrer han. Druerne fra disse skråninger er brugt i produktionen af den berømte vin gårde – Masseto (Masseto).

“Den sjæl og essens af Masseto stammer fra tætte lerlag af den Centrale del af højen og dens mere sandede og stenede top – kilde af elegance,” siger Hines. “Ler og sand ved foden også hjælper til at udjævne tanninrig struktur, Masseto”.

Navnet “Masseto” kommer fra det italienske ord “massi”, som betyder “store sten”, som en henvisning til hårde klumper af gråt ler dannet i jorden. Ler dette er så værdifuld, at den adelige familie della Gherardesca (Gherardesca) enige om levering af Masseto til produktion af mursten under restaurering af slottet i Bolgheri, i 1800. Lang-forladt hus af kaptajn karriere er stadig placeret på toppen af en bakke. Og det sted, hvor der tidligere husede tørretumblere og ovne, er nu en pæn winery, bygget i 1987.

At tro i Providence er kendt Antinori købt bakken af Masseto plantet på det tidspunkt, oliventræer, og plantet Merlot der. I 1986 var der udgivet en lille mængde Merlot di Ornellaia, og i 1987 fandt sted den officielle debut af Masseto. Ligesom sin søster, Ornellaia, Masseto ventede på en hurtig succes.

“Mens Ornellaia er en afspejling af den karakter af Bolgheri i sin Bordeaux-blends, Masseto er udtryk for en enkelt vingård, en af de beskæftigede sort,” siger Raspini.

Pliocæn ler-rige jord unikke for Bolgheri, og – som forudsagt af andré – ideel til Merlot. Uden tvivl en af de bedste Merlot i verden, Masseto er kendt for sin kompleksitet og unik blanding af livlig frugt med rig på tannin struktur.

I gennemsnit gården producerer 35.000 og flasker Masseto i år, og dens sjældenhed er en anden grund til den succes på auktioner.
Siden 1991, økonomi rådgiver fransk ønolog Michel Rolland (Michel Rolland), der erstattede veteran Chelysheva, der døde i 1994.

I 2012 Ornellaia Tenuta (Tenuta Dell’ornellaia) ændrede hans navn til “Ornellaia og Masseto” (Ornellaia e Masseto), der bedre afspejler det faktum, at gården ejet af to store vine. Det var endnu et skridt i udviklingen af den økonomi, der begyndte i 1999, da Lodovico Antinori solgte en minoritetsandel af Ornelia Robert Mondavi. Tre år senere virksomheden Mondavi har købt de resterende aktier og straks solgt halvdelen af de Frescobaldi-familien.

Efter nedgangen i riget Mondavi, Frescobaldi købte den resterende del i 2005, bliver eneejere af Ornellaia e Masseto. Til kredit for de Frescobaldi, de løb virksomheden som en selvstændig struktur, der giver mulighed Ornellaia e Masseto til at være dig selv og bevare din individualitet.

Kilde: wine-searcher.com