Coteaux Champenois’ (Coteaux Champenois’) – usædvanlige appellation i champagne, som hans vin – stadig (ikke mousserende, som de fleste champagne) og for det meste rød.

Appellationen tillader produktion af rød -, hvid-og rosévine. Men de sidste to fremstilles i spormængder. For det tilladte område for produktion dækker en stor del af champagne, men i praksis, ved hjælp af druer fra den Vestlige del af regionen.

Fordi det område af Coteaux Champenois ‘ spredt på 319 kommuner, de klimatiske forhold her er heterogene. Den vigtigste del af vinmarkerne er placeret i den tempererede hav klima med en lille kontinental indflydelse, især i de Syd-Øst.

Klima, kombineret med den breddegrad (48°-49° n) betyder, at vinen Coteaux Champenois ‘ og deres mousserende naboer i regionen, “let” og har et høje naturlige surhedsgrad.

Røde vine er mere vellykket i et varmt år, fordi de vigtigste anvendte sort – Pinot Noir – svært at nå op på fuld modning i kolde betingelser.

På nogle etiketter indskriften Coteaux Champenois ‘ er suppleret med angivelse af den kommune, hvor de druer, der blev dyrket til denne vin. Gør så i tilfælde af røde vine fra Buzi (Bouzy), AI (Ay), Sillery (Sillery), Kumher (Cumieres) og Vertus (Vertus) og hvid fra Shuyi (Chouilly) og Mesnil (Mesnil).

Den mest berømte røde vine af Buzi (Bouzy)

Det er let at forstå, hvorfor under appellationen Coteaux Champenois ‘ produceret hovedsageligt røde vine. Chardonnay druer i champagne får meget mere værdi i produktionen af honning og den berømte mousserende vine fra regionen, end der er i en lille kendt stille.

Ja, den røde Pinot Noir dette er også rigtigt, men her spiller den rolle, det unikke vine af Coteaux Champenois ‘ som den eneste røde vine i alle champagne.

Den anden appellation for en rolig mousserende vine er rosé de Ris (Rosé des Riceys), som er ubetydelig, og producenterne kan tælles på fingrene.